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David Orme Vert
David Orme Vert
Author: David Orme Vert
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© Copyright 2020 David de l'Orme Vert
Description
Naturopathe et passionné d'alimentation saine, de sport, de jeûne, d'exposition au froid, de jeûne intermittent, de santé naturelle, je dévoile, à travers ces podcasts, mon expérience de ces 20 dernières années.
198 Episodes
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▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
3:00 ► Je décris mon premier repas (vers 7h-8h), même si je l’appelle « midi » : crudités, un peu d’huile d’olive et du tamari. J’évite la purée de sésame et le chocolat noir, trop chargés en oxalates.
4:02 ► Je reste prudent avec l’huile d’olive, soupçonnant un effet sur mon HDL. J’opte plutôt pour la graisse de bœuf ou d’agneau, que je trouve plus adaptée.
6:41 ► En fin d’après-midi (17h), je prends un second repas : œufs à la coque, foie d’agneau, purée à base de céleri, carotte et butternut, le tout cuisiné avec de la graisse de bœuf. Je parle de “cétogène à ma façon”, où je ne me prive pas de chaque gramme de glucides.
7:47 ► Pour protéger mes yeux et préserver la sécrétion de mélatonine, je porte des lunettes filtrant la lumière bleue lorsque je suis en direct.
8:05 ► J’informe de nouveautés sur mon site DJFORM : des packs de compléments (Perméa Fort + Boswellia), de l’Oméga 3 DHA pour enfants/adolescents ou seniors, et de futures références en vitamine D3 + K2 MK4.
12:12 ► J’évoque deux documentaires sur la préhistoire (Tautavel, Lady Sapiens) qui me confortent dans l’idée d’une consommation historique importante de produits animaux. 13:12 ► Mon sommeil s’est dégradé après le décès de la maman de François. Je me lève donc tôt (4h-5h) et ai mis en place une routine matinale. J’envisage de faire des vidéos dédiées à l’insomnie et aux troubles du sommeil.
16:05 ► Je dresse enfin mon bilan d’un an de cétogène, débuté sérieusement en décembre 2023, avec malgré tout quelques écarts au début. Je constate une meilleure régulation de l’appétit et une densité nutritive plus élevée.
23:43 ► Je mets en garde contre les oxalates (chocolat, sésame, épinards) qui, à long terme, peuvent générer des problèmes articulaires ou cutanés.
24:50 ► Les six premiers mois n’ont pas été simples : nausées (trop de gras), manque de sel et effets de « grippe cétogène ». Désormais, je tourne à environ 15-20 g de sel par jour, sans incidence négative sur ma tension.
31:08 ► Socialement, je fais face aux critiques sur la viande rouge, le gras saturé ou le sel. Je recommande le livre « Sacred Cow » pour mieux comprendre ces sujets.
47:15 ► Je refuse un cétogène trop extrême : je mange quelques fruits de saison en petites quantités, afin de garder du plaisir et éviter l’isolement lors des repas entre amis. 55:02 ► Je souligne le risque d’un low carb bâclé (trop peu de glucides et pas assez de gras) qui finit par provoquer une perte de masse musculaire plutôt qu’une vraie adaptation.
1:04:30 ► J’ai testé brièvement le régime carnivore, mais je trouve cela trop restrictif. Les tentations (charcuterie, fromage) peuvent compliquer la digestion et l’équilibre général. 1:12:00 ► Je songe à ne plus employer le terme « cétogène » pour parler plutôt d’une alimentation réduite en glucides, moins dogmatique et plus viable au quotidien.
1:31:38 ► Je déconseille vivement de manger tous les jours du « pain cétogène » à base de farine d’amande, car riche en oxalates et susceptible de favoriser l’inflammation.
1:44:06 ► Je conclus sur l’idée d’un cétogène flexible, avec de petits écarts lors d’occasions festives pour ne pas être « celui qui ne mange jamais rien ».
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Découvrez ma routine matinale, qui comprend entre autre une douche froide, une séance de yoga, étirements et mobilité, puis une méditation associée à une séance de lumière rouge.
▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
00:12 ► Tout le monde semble avoir sa routine matinale sur les réseaux sociaux
00:55 ► Qu'est-ce qu'une routine matinale ?
01:39 ► Je me pèse tous les matins
02:07 ► Cétones et glycémie
03:11 ► Je prends une douche froide
05:30 ► Hygiène bucco-dentaire : dents et langue
05:48 ► La langue est un indicateur de certains problèmes de santé
06:30 ► Je me réhydrate avec de l'eau salée
06:56 ► La plupart des gens ne mangent pas assez salé
08:35 ► Yoga, étirements et mobilité
11:19 ► Séance de lumière rouge
J'utilise un panneau Triplex de la marque Cytoled que vous retrouverez ici : https://ormevert.com/cytoled
*** Bénéficiez de 15 à 20% de remise avec le code BFORMEVERT ***
11:31 ► Méditation
Retrouvez les médications de Florence sur sa chaine YouTube : https://ormevert.com/meditations-florence
13:20 ► Séance de Luminate : flash lumineux devant les yeux fermés
13:35 ► Retrouvez l'appli Lumenate ici : https://ormevert.com/lumenate
16:55 ► Thérapie par la lumière rouge avec un panneau Cytoled :
https://ormevert.com/cytoled
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19:38 ► Il n'y a aucun impératif à avoir une routine matinale
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L'acide arachidonique est-il vraiment si problématique, comme le suggèrent certains ? Ou bien c'est un acide gras essentiel ?
▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
00:10 ► Pourquoi parler de l'acide Arachidonique (AA) ?
00:21 ► J'ai déjà parlé d'acide linoléique
00:40 ► Rappel sur le régime cétogène
01:30 ► L'acide arachidonique peut aussi bien être pro-inflammatoire qu'anti-inflammatoire, suivant le contexte.
02:36 ► Nous produisons de l'acide arachidonique
03:11 ► Parallèle avec le cholestérol
03:46 ► Limitations dans la production d'AA
05:16 ► Qu'est-ce que l'acide arachidonique (AA) ?
05:54 ► A quoi sert l'acide arachidonique ?
06:25 ► Signalisation cellulaire
08:50 ► Quelle quantité doit-on consommer d'AA ?
10:03 ► Les lipides ont été étudiés afin de concevoir des laits maternisés les plus proches du lait maternel
12:46 ► Où trouve-t-on de l'acide arachidonique ?
13:26 ► AA dans les aliments sur le site Ciqual
17:45 ► Quel est le taux de conversion de l'acide linoléique (LA) en acide arachidonique (AA) ?
20:28 ► Voyons quelques études
31:14 ► J'ai éliminé les études faites sur les animaux car ça ne peut pas s'appliquer à l'homme
35:35 ► Excès d'AA, ça correspond à quelle valeur ?
36:22 ► Petit calcul de l'AA consommé sur une journée en cétogène
38:55 ► De combien un adulte a besoin d'AA par jour ?
39:08 ► Ce calcul permet de voir qu'en régime cétogène on apporte finalement pas trop d'AA
39:21 ► L'excès d'acide linoléique est un vrai problème en terme de santé
40:14 ► Livre Dark Calories du Dr Catherine Shanahan
42:25 ► Excès d'acide arachidonique
46:06 ► Effets anti-inflammatoires de l'AA
50:01 ► Petite remarque sur le biais de confirmation
50:46 ► Synthèse de tout ce qu'on a déjà vu sur l'AA
51:38 ► Remarque au sujet des abats et de la quantité à consommer
53:23 ► Sur quoi on se base pour dire qu'on consomme trop d'AA ?
53:46 ► J'ai passé beaucoup de temps à préparer cette vidéo
54:07 ► L'AA reste un acide gras essentiel qu'il faut consommer en quantité suffisante
54:51 ► Hypothèse sur le facteur qui génère de l'inflammation
56:53 ► Rapport Oméga 6 / Oméga 3
57:32 ► On fait quoi avec toutes ces infos ? Mes conseils ...
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J'ai fait cette vidéo suite à un commentaire d'une personne qui dit que je suis toujours malade.
▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
00:36 ► Cela fait un 1 an que je vous parle du régime cétogène
00:44 ► Les dangers du régime HCLF
01:20:27 ► Rappels des bases du régime cétogène
02:37 ► Comment j'en suis venu à pratiquer le régime cétogène ?
03:18 ► Ce que j'ai mis en place pour passer en cétogène
06:50 ► Ma céto-adaptation a été ni simple ni agréable
07:41 ► C'est quoi faire n'importe quoi en régime cétogène ?
08:44 ► Cela fait un peu plus de 6 mois que je partage des vidéos sur mes débuts en régime cétogène
09:01 ► Le régime cétogène m'a permis de me poser des questions que je ne m'étais jamais posées
12:18 ► Petit rappel : je ne prône pas le régime cétogène pour tous !
13:27 ► J'ai fait cette vidéo car j'en ai assez qu'on me fasse dire ce que je n'ai pas dit
13:44 ► Pourquoi c'est important de mesurer ses cétones et sa glycémie en régime cétogène ?
15:36 ► C'est vrai que jusqu'en 2023, je proposais un contenu beaucoup plus varié
15:57 ► Je pense que ce régime a un intérêt pour moi mais surtout pour beaucoup de personnes
16:43 ► En résumé ...
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J'ai fait cette vidéo suite à un commentaire d'une personne qui dit que je suis toujours malade.
▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
01:45 ► Je serais en très mauvaise santé. Ah bon ?
02:01 ► La cause supposée de ma mauvaise santé.
02:56 ► On trouve de tout sur Youtube, le meilleur comme le pire
03:26 ► Tout n'est pas basé que sur l'alimentation
04:56 ► Mes problèmes de sommeil
05:05 ► La gestion de cette chaine Youtube, c'est une grosse charge mentale.
06:41 ► Conclusion
06:48 ► Remarque au sujet du régime cétogène
08:22 ► Donc merci à la personne qui m'a donné envie de faire cette vidéo
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Je reçois Johanne dans cette 2e vidéo dans laquelle nous allons parler de sujets sur lesquels il n'y a pas de consensus en alimentation cétogène.
▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
00:17 ► Sujets sur lesquels il n'y a pas de consensus en alimentation cétogène
01:07 ► En cétogène, j'ai plus d'interrogation que de certitudes
03:06 ► Céto-adaptation en cétogène
04:11 ► Les gens ne sont pas assez avertis des problèmes qu'ils vont rencontrer durant la céto-adaptation
06:57 ► Durée de la phase de céto-adaptation
13:34 ► Le gras ajouté en cétogène
13:37 ► Vidéo de Johanne sur le gras ajouté
► https://ormevert.com/superketo-gras
18:35 ► Pourquoi Johanne conseille du gras ajouté et non le gras total ?
19:52 ► Mon expérience du gras ajouté durant la céto-adaptation
21:17 ► Pourquoi le beurre est le gras souvent privilégié en cétogène ?
25:28 ► Quelle quantité de protéines animales consommer en cétogène ?
31:35 ► Mon expérience avec la quantité de protéines en cétogène
40:41 ► Quand prendre ses repas en cétogène ?
41:07 ► Le jeûne intermittent
43:48 ► La Leptine, hormone de la satiété mais aussi ...
45:41 ► Jeûne intermittent
48:39 ► En cétogène 365 jours par an ou pas ?
51:20 ► Regagner une flexibilité métabolique
52:16 ► La nourriture, c'est aussi de l'information
53:43 ► Manger des glucides en été pose moins de problème, grâce aux UVB du soleil
58:34 ► Les pires aliments en cétogène
58:51 ► Les huiles végétales de graines
01:02:33 ► Les sucres d'alcool
01:03:46 ► Mon expérience des édulcorants
01:08:00 ► Fibres comme l'inuline
01:10:20 ► Produits ultra-transformés kéto
01:12:57 ► La problématique du dessert. On a besoin d'une récompense pour avoir fini notre repas
01:15:58 ► Exemple du pain sans gluten souvent pire qu'un vrai pain
01:16:30 ► Ma gestion du chocolat
01:18:02 ► Questions - Réponses
01:19:39 ► La cuisson à la vapeur douce permet-elle de cuire moins ses aliments ?
01:21:25 ► Etudes scientifiques et consommation de produits laitiers
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▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
00:07 ► Je présente un live solo sur le régime cétogène, Salomé étant absente.
01:14 ► Je détaille mon repas : crudités, rouelle de porc, aubergines, brocolis et chou rouge.
03:28 ► Au dîner : œufs brouillés, crevettes sauvages, viande hachée et légumes.
05:16 ► Je mentionne un article sur la baisse de production d'avocats.
06:47 ► Je souligne les bienfaits des œufs pour les os grâce à la vitamine D.
07:58 ► J'évoque les effets de la malbouffe sur la mémoire des adolescents.
08:50 ► Je parle d'un gel anti-alcool en développement.
09:39 ► J'évoque une piste virale pour le diabète de type 1.
10:13 ► Je rappelle l'importance du mode de vie en cétogène.
12:17 ► Je réponds à une question sur les aliments riches en potassium.
12:29 ► J'aborde l'importance du sel et du magnésium en cétogène.
12:42 ► Je mentionne des collaborations futures avec le Dr. Dufournet.
13:13 ► Je réfute l'idée que les ApoE4 ne doivent pas consommer de graisses saturées.
14:57 ► Je suis interrogé sur la date de sortie du livre de Salomé et Géraldine.
15:54 ► J'évoque la consommation de sel en régime cétogène.
18:21 ► J'explique le besoin accru de sel en cétogène.
18:50 ► Je m'oppose au cétogène "zéro glucides".
20:54 ► Je réponds à une question sur les examens médicaux avant le cétogène.
21:22 ► Je déconseille les produits laitiers et oléagineux.
23:41 ► Je parle du sirop de Yacon et de ses effets digestifs.
25:19 ► Je recommande de se désaccoutumer du sucre.
27:26 ► Je déconseille la crème et le mascarpone et recommande la graisse de bœuf, le beurre et le ghee.
29:54 ► Je recommande une céto-adaptation progressive.
31:54 ► Je conseille une alimentation céto-carnivore à une personne ayant des problèmes digestifs.
33:58 ► Je conseille la patience pour la céto-adaptation.
35:44 ► Je mets en garde contre l’huile MCT et l’huile de coco.
40:15 ► Je réponds à une question sur la bière et le cétogène.
42:10 ► Je rappelle l'importance du sel.
47:03 ► Je parle de ma prise de poids grâce au cétogène.
49:47 ► Je critique le régime végétarien et végan.
52:32 ► Je souligne l'importance des bilans sanguins en cétogène.
55:54 ► Je réponds à une question sur la cuisson des viandes.
1:02:36 ► Je suis prudent avec l'huile de tournesol oléique.
1:05:10 ► J'évoque le régime cétogène chez l'enfant.
1:22:26 ► Je confirme la compatibilité des graisses saturées avec ApoE4.
1:24:36 ► J'annonce un prochain live et de nouvelles vidéos.
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▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
01:14 ► Je vous montre mon repas du jour : crudités, pavé de bœuf, asperges et navets.
10:07 ► Mon dîner : viande hachée, légumes et œufs.
11:40 ► Ce sont mes assiettes cétogènes, adaptez les quantités à vos besoins.
12:25 ► Le céto-carnivore, ce n’est pas pour moi. J’ai besoin de légumes.
13:17 ► J'aborde l’émission "Faut-il encore manger de la viande ?" et souligne ses biais.
15:42 ► Hong Kong, gros consommateur de protéines animales, a l'espérance de vie la plus élevée.
17:25 ► Je décortique l'exemple d’un homme dont on attribue les problèmes à la viande, sans considérer son alimentation globale.
20:53 ► Je dénonce le manque d’honnêteté de l'émission.
26:26 ► Je pointe le parti pris pour les simili-carnés.
28:36 ► Je salue la mise en avant d'un élevage extensif et du rôle des animaux pour les sols.
32:15 ► Je critique le livre du Dr. Allouche "Ennemi Public n°1".
39:05 ► J'annonce une vidéo avec Christian (Révolution Ancestrale) sur son expérience du cétogène.
41:49 ► Je souligne l’importance de la mesure (glycémie, cétonémie) et des bilans sanguins.
48:09 ► J’explique les risques du low carb : carences en glucose et néoglucogénèse.
51:53 ► Je réponds à une question sur l’absence de plantes sauvages dans le régime cétogène.
57:20 ► L’homme moderne n’est pas adapté à une alimentation sauvage.
1:03:56 ► J’explique que le corps se nettoie seul, il faut juste arrêter de l’encrasser.
1:06:18 ► J'aborde l’importance de l’insuline pour l’assimilation des nutriments.
1:10:24 ► J'explique pourquoi associer protéines et glucides en quantité équivalente rend la digestion difficile.
1:20:43 ► Je réponds à une question sur la surdose en oméga-3.
1:26:21 ► Je réponds à une question sur le jeûne intermittent et le jeûne prolongé.
1:30:22 ► Nina me demande conseil pour les crampes nocturnes.
1:34:15 ► Je réponds à Zora sur les ApoE4 qui digèrent mal le gras.
1:40:04 ► Sophie me demande si le cétogène est adapté à la ménopause.
1:54:42 ► Je réponds à Yassine sur la gestion des micronutriments.
1:55:38 ► Il est impossible de connaître précisément ses besoins.
1:58:02 ► Je conseille de manger varié.
2:00:06 ► Je recommande de privilégier le gras animal.
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Suite à mes vidéos sur les lectines, les toxines végétales et autres aliments gris, certains ont l'impression qu'on ne peut plus rien manger. Je vous explique dans cette vidéo qu'il ne faut pas avoir une vision aussi extrême.
▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
00:09 ► Je vous parle de lectines depuis plus d'un an
02:55 ► Peur générée par toutes ces lectines, oxalates et autres toxines végétales
04:48 ► Quels végétaux manger et en quelle quantité ?
05:44 ► Porosité intestinale
06:14 ► Est-il préférable de manger peu varié ?
07:12 ► Pour le moment, je ne suis pas prêt à arrêter de consommer des légumes
08:15 ► Pourquoi j'ai décidé de faire cette vidéo ?
09:46 ► A mon sens, il est hyper important d'avoir conscience que certains végétaux peuvent me poser problème
10:15 ► Tout est question de quantité et de fréquence
13:11 ► Donc, en conclusion, on fait quoi ?
13:45 ► Arrêtez d'avoir peur des légumes!
15:55 ► On ne dit pas "à très vite"
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Je reçois Christian Petten dans cette deuxième vidéo dans laquelle nous allons parler des toxines végétales (lectines, oxalates, solanine, salicylates, alcaloïdes, furocoumarines, aquaporines, tanins) et du deutérium dans l'alimentation.
▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
00:14 ► Les végétéaux ont différents moyens de défense contre leurs prédateurs
01:08 ► 1) Défenses mécaniques
01:46 ► 2) Défenses chimiques
03:17 ► L'être humain pense pouvoir manger tous les végétaux, malgré son système digestif très peu performant
03:44 ► Pourquoi les plantes produisent ces substances chimiques ?
04:21 ► Le fruit est la partie la moins bien protégée contre les prédateurs
06:10 ► Toutes les pantes sont plus ou moins toxiques
07:10 ► Le végétal est riche en anti-nutriments et pauvre en nutriments
07:56 ► Les animaux sont spécialisés dans la détoxification de certaines toxines végétales bien spécifiques
12:12 ► Substances végétales toxiques : lectines, oxalates, alcaloïdes, solanine
13:01 ► Lectines
14:18 ► Solanine
16:28 ► Salicylates
16:36 ► Les alcaloïdes
17:23 ► Furocoumarines
17:33 ► Les coups de soleil : une maladie moderne
18:03 ► Aquaporines
19:04 ► Tanins
19:24 ► Oxalates : la toxine la plus problématique
21:11 ► Aliments les plus riches en oxalates
22:49 ► Décidemment, il ne va pas nous rester beacuoup de végétaux qu'on peut consommer
24:03 ► L'alimentation ancestrale de Christian serait moins contraignante que le cétogène
28:59 ► On est capable d'éliminer uniquement 50mg d'oxalates par jour
31:48 ► Fruits exotiques et deutérium
32:27 ► Le Deutérium en excès
39:51 ► Attention à ne pas consommer trop d'acides gras mono-insaturés, comme dans l'huile d'olive
42:58 ► Un animal qui ne voit pas la lumière du jour va accumuler du deutérium dans ses tissus
44:07 ► Conclusion de cet échange avec Christian
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Je reçois Christian Petten dans cette première vidéo dans laquelle nous allons parler de régime cétogène et d'alimentation ancestrale.
▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
00:47 ► Christian se présente
01:43 ► Expérience de Christian en régime cétogène
11:21 ► Mes remarques suite à l'expérience en cétogène de Christian
13:08 ► Remarque sur tous ces gens qui rencontrent des difficultés avec le cétogène
15:43 ► Avis de Christian sur ce qui peut poser problème dans l'alimentation cétogène
17:42 ► Insomnies
18:05 ► Les électrolytes
18:46 ► Aspect thyroïdien
21:45 ► Je me pose moi-même plein de questions sur le cétogène
28:36 ► Il y a un côté artificiel dans le régime cétogène
30:51 ► Christian a eu une relation bizarre avec la nourriture quand il a été en cétogène
31:34 ► Élévation de la glycémie en cétogène
33:00 ► Pourquoi c'est aussi long de se céto-adapter ?
36:02 ► Les enfants de Christian ont une attirance pour les produits animaux
37:13 ► Pourquoi sommes-nous autant attirés par le sucre ?
40:08 ► Le sucre serait problématique uniquement s'il vient sans nutriments
43:21 ► Sucre industriel, sirop de glucose fructose et deutérium
44:18 ► On ne peut pas assimiler le fructose sans glucose.
51:33 ► L'être humain était omnivore hyper carnivore
55:10 ► Alimentation de Christian
58:22 ► Pourquoi on a du glycogène, même quand on est en cétogène?
01:10:09 ► Fin de cette 1ère partie
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Nous allons passer en revue les meilleures sources de gras animal et végétal et voir celles qu'il faut éviter.
▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
00:45 ► Attention aux régimes très riches en glucides, souvent dangereux !
01:45 ► Rappels sur l'alimentation cétogène
03:51 ► Actuellement, notre alimentation est trop riche en glucides
04:43 ► Est-ce que les glucides d'il y a 1000 ans étaient si bons qu'on le pense ?
05:47 ► Il y a une priorité à utiliser le glucose en premier et les lipides ensuite
08:19 ► Quelques exemples de quantités de glucides
09:05 ► Pourquoi consommer environ 150 à 200g de gras par jour en cétogène ?
11:04 ► Il y a des bons gras et de mauvais gras
12:11 ► Début de la consommation des huiles riches en acides gras polyinsaturés
13:48 ► Graisse de boeuf
16:34 ► Graisse d'agneau
16:56 ► Beurre clarifié ou ghee
18:00 ► Beurre
19:10 ► Graisse de canard
20:53 ► Remarque au sujet du génotype apoE4
21:39 ► Graisse d'oie
22:37 ► Graisse de porc
23:39 ► Graisse de poulet
25:28 ► Fin gras animal
26:26 ► Huile d'olive
27:04 ► Huile de noisettes
28:03 ► Huile de coco
29:54 ► Huile de palme rouge
30:24 ► Beurre de cacao
31:36 ► Témoignage sur la digestibilité du beurre de cacao
32:41 ► Huile de chardon marie
33:24 ► Huile de chardon
34:07 ► Huile d'avocat
35:25 ► Huiles végétales riches en oméga 6
37:34 ► Huile de noix
38:28 ► Huile de pépins de courge
39:50 ► Huile de Nigelle
41:49 ► Huile d'onagre, Huile de bourrache
42:40 ► On vient de voir toutes les huiles et graisses
44:29 ► Résumé
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Je reçois Johanne dans cette première vidéo (il y en aura d'autres) dans laquelle nous allons parler de tout ce qui nous rassemble dans le régime cétogène.
La chaine YouTube de Johanne ► https://ormevert.com/superketo
Le site de Johanne ► https://ormevert.com/site-superketo
Vous pouvez aussi suivre Johanne sur Instagram ► superketo
▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
00:43 ► Johanne se présente et raconte son parcours
03:37 ► Je donne mon avis sur le livre écrit par Johanne sur l'alimentation cétogène
05:37 ► Pourquoi Johanne est allée vers le cétogène ?
09:06 ► Qu'est-ce qui a aidé Johanne à démarrer le cétogène à un moment où il y avait peu de contenu ?
12:13 ► Comment j'ai découvert Johanne ?
15:57 ► Certaines personnes n'arrivent pas à tenir le cétogène les premiers mois. Pourquoi ?
17:17 ► Réflexion autour de la prise de poids en cétogène
20:59 ► Tout ce qu'on a en commun avec Johanne autour de l'alimentation cétogène
21:31 ► On prône tous les 2 pour un cétogène propre
27:00 ► Le régime cétogène sain
30:21 ► Il est capital de mesurer sa glycémie et sa cétonémie en cétogène
32:14 ► S'affirmer face à son entourage
37:16 ► Sommeil perturbé en cétogène
37:52 ► Je teste la bague oura pour monitorer mon sommeil
39:28 ► Je teste à nouveau le capteur de cétones en continue
46:37 ► Avec Johanne, on met l'accent sur la qualité des produits animaux qu'on consomme
51:16 ► Je consomme trop d'huile d'olive depuis toujours
52:55 ► Avec Johanne, on a conscience qu'une partie des aliments à notre disposition ne sont pas bons pour nous
57:39 ► Les produits laitiers
01:04:38 ► Parmi les aliments gris, il y a les protéines animales trop cuites
01:19:07 ► Mon retour d'expérience du jeune intermittent avec un seul repas par jour
01:23:03 ► Mieux comprendre le jeune intermittent : pause digestive
01:24:25 ► Quantité de protéine animale à manger par jour
01:29:06 ► Mon expérience des livres audio à écouter pendant qu'on fait autre chose
01:33:45 ► Rythme circadien
01:34:16 ► Protection contre l'excès de lumière bleue
01:37:24 ► S'exposer au soleil, passer du temps dehors à la lumière naturelle
01:37:39 ► Pollution contre les ondes électro-magnétiques
01:41:44 ► Le sommeil
01:44:29 ► 40% de la mélatonine est produite 12h après les 1ers rayons d'UVA du soleil
01:47:43 ► Conclusion
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Voici mes assiettes du mois d'avril 2024, avec des conseils de cuisine et quelques anecdotes.
Lien vers la vidéo :
https://youtu.be/4cGWFsqt2u8
▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
00:44 ► Début de mes assiettes du mois d'avril 2024
03:10 ► Quantité de protéines à consommer par jour et par repas
04:50 ► La peur des molécules de Maillard
09:03 ► Le gras animal n'est pas composé que d'acides gras saturés ; il n'y en a en moyenne que 50%.
27:45 ► Comment voir si on consomme assez de gras?
31:31 ► Petit résumé de mes repas du soir
32:51 ► Attention à la composition des saucisses ou des merguez !
35:02 ► Ma bague oura, que je teste depuis quelques jours
37:38 ► Je ne prends pas de dessert
37:56 ► Chocolat noir et dyshidrose
39:17 ► Conclusion
39:41 ► Fin
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L'acide linoléique est un acide gras essentiel dont on a besoin en infime quantité. Quand on en consomme trop, il devient toxique pour l'organisme.
Dans cette vidéo qui fait suite à la vidéo n°1 que voici :
https://ormevert.com/acide-linoleique-1
je réponds aux questions que vous m'avez posées.
▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
00:15 ► Rappel sur ce qu'est l'acide linoléique
01:57 ► Huile de tournesol oléique
04:52 ► Huile d'olive fruitée et lectines
06:17 ► Acide linoléique dans le poisson
07:46 ► Oeufs et acide linoléique
08:03 ► Voici le lien vers les 2 articles sur les oméga 3 dans les oeufs :
https://ormevert.com/oeufs-omega3-1
https://ormevert.com/oeufs-omega3-2
13:34 ► Questions - Réponses
13:41 ► Noisette ou huile de noisettes
15:54 ► Manger des poissons gras est-ce problématique ?
16:24 ► Meilleur gras à consommer en cétogène
17:27 ► Lien graisse de boeuf bio :
https://ormevert.com/graisse-boeuf
18:24 ► On n'y comprend plus rien, j'entends tout et son contraire !
19:33 ► Rapport Oméga 6/ Oméga3. Consommer beaucoup d'oméga 3 est-ce problématique ?
22:31 ► Excès d'acide arachidonique dans les viandes
26:07 ► Comment faire au quotidien ?
27:45 ► Mon conseil dans la consommation de viande : alterner les types de viandes
27:57 ► Cholestérol et graisses saturées ne font pas bon ménage ?
28:37 ► Ne pas confondre acide linoléique et acide alpha linolénique
29:46 ► Gras saturé et maladies cardiovasculaires
30:26 ► Peut-on prendre de l'huile d'onagre, qui contient de l'acide linoléique ?
32:05 ► Les pourcentages donnés sont par rapport aux lipides et non un pourcenatge sur l'aliment
34:40 ► Que penser de l'huile de coco ?
36:03 ► Graisse de boeuf : faut-il la clarifier ?
37:32 ► Que reste-il à manger ?
41:07 ► Oeufs bleu-blanc-coeur : bons ou pas ?
41:53 ► Conservation du gras de boeuf pendant 1 an
43:40 ► Porcs nourris aux graines de lin et Oméga 3 de type EPA et DHA
45:33 ► Fin
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Je reçois Salomé dans cette 5e vidéo, dans laquelle nous allons répondre à vos questions autour de la thépatique de l'alimentation cétogène.
Vous pouvez suivre Salomé sur Instagram : @salomesellouk
et sur Youtube : https://ormevert.com/salome
Pour contacter Salomé par mail : salome.sellouk@hotmail.com
▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
02:11 ► 1ère question : Produit laitier fermenté et tofu
09:26 ► 2e question : Problème de thyroïde, perte des cheveux, troubles menstruels, prendre de la masse musculaire, boire des jus de légumes
09:55 ► Perte de cheveux
13:09 ► Troubles de la thyroïde
18:32 ► Troubles du cycle menstruel
22:06 ► Régime cétogène = alimentation anti-âge ?
24:23 ► Peut-on prendre de la masse musculaire en cétogène ?
26:06 ► Peut-on prendre des jus de légumes ?
29:30 ► 3e question : où trouver nos micro-nutriments en régime cétogène ?
35:37 ► 4e question : fruits, légumes-fruit, fructose
42:10 ► 5e question : comment se fait-il qu'on ne grossisse pas en mangeant autant de gras ?
54:57 ► Les cétones ne sont pas stables dans le sang mais font les montagnes russes
01:00:20 ► 6e question : cause des selles qui flottent
01:01:57 ► 7e question : Les sucrants en régime cétogène
01:05:34 ► 8e question : le kéto rash
01:08:32 ► 9e question : Quantité de protéines
01:15:19 ► 10e question : problématique autour du sel
01:16:56 ► Comment je consomme mon sel en cétogène ?
01:22:16 ► 11e question : Le jeûne intermittent en cétogène, assimilation des nutriments et détérioration de son métabolisme
01:34:44 ► Conclusion
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Après la 1ère vidéo sur les aliments gris et vos nombreux commentaires, j'ai décidé de faire une 2e vidéo (que voici) avec une première partie de mise à jour et une 2e partie de questions/réponses.
Si vous n'avez pas encore vu la 1ère vidéo sur les aliments gris et les symptômes associés, voici la vidéo :
https://ormevert.com/aliments-gris
▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
00:21 ► Rappel de ce qu'est un aliment gris
05:09 ► Aliments gris oubliés dans la 1ère vidéo
05:17 ► Noix de macadamia et sa purée
06:48 ► Huile MCT
11:48 ► Collagène en poudre
12:33 ► Questions/Réponses
12:36 ► Quelle sorte de viande je mange à cause de la cuisson ? Et avis sur la viande séchée.
14:07 ► Petit rappel sur l'acide linoléique
15:58 ► La viande séchée
16:19 ► Il n'y a plus rien à manger alors !
18:07 ► Aliments qui ne posent problème à personne
21:37 ► Que c'est compliqué de manger !
22:15 ► En Europe, nos descendants consommaient des aliments très cuits
23:04 ► Des abats, du poisson, des légumes pauvres en lectines et tout le reste à la poubelle !
23:42 ► Je ne peux pas arrêter de boire du café !
24:21 ► Pour ne pas trop cuire ses aliments, il suffirait d'utiliser le vitaliseur de Marion
25:33 ► Que penser du lait cru fermenté ?
26:19 ► Et le sucre, ce n'est pas un aliment gris ?
27:11 ► Trempage pour supprimer les lectines
29:45 ► Par quoi remplacer crème et lait dans les recettes ?
30:30 ► En régime cétogène, rhinite allergique et eczéma. Comment détecter quels aliments posent problème ?
31:29 ► Quoi manger quand on ne consomme plus de viande ?
32:59 ► Cuisson des protéines : comment faire avec les viandes qu'il faut faire cuire longtemps ?
34:01 ► Il a tout compris : viande et beurre pendant 2 semaines puis ...
34:56 ► Comment cuire sa viande ?
36:07 ► Ce que je pense du livre Bonjour Kéto
37:39 ► Je mange 80g de gras par jour !
38:58 ► Recette de pain kéto sans gluten
39:08 ► Commentaire très sympa !
39:32 ► Témoignage d'une personne au sujet des aliments gris
40:35 ► Protéines cuites et sardines en boites
43:01 ► Témoignage cétogène avec café gras
43:58 ► Lectines, anti-nutriments et germination
44:42 ► Seule solution, ne manger des aliments gris que de façon ponctuelle ?
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On connaissait les capteurs de glycémie en continu mais pas les capteurs de cétonémie en continu. Et bien c'est chose faite. J'ai testé le 1er capteurs de cétones en continu pendant 14 jours et je vous partage les résultats.
▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
00:46 ► Résumé de la 1ère vidéo faite avec Géraldine
12:20 ► On vous présente quelques livres
17:43 ► Mon retour après la lecture du livre : le paradoxe des plantes
21:24 ► Remarque au sujet des personnes ayant un intestin poreux
23:35 ► Génétique = 20% et épigénétique = 80%
31:10 ► La problématique des marques de l'agro-alimentaire
32:04 ► L'histoire de Kellogs
33:30 ► Promotion de l'aspartame
35:04 ► Histoire des produits laitiers aux USA
36:31 ► Notre société s'est construite dès qu'on a pu stocker de la nourriture
39:58 ► C'est important de lire des livres !
44:34 ► Le véganisme ne se pose pas les bonnes questions
51:41 ► Le jeûne et la religion
53:39 ► Les engrais dans la pratique agricole
56:28 ► Petite histoire du blé
01:01:59 ► Problématique des lectines dans les végétaux
01:04:29 ► Petite discussion autour du chocolat
01:07:17 ► Les additifs technologiques ne figurent pas dans la liste d'ingrédients des étiquettes
01:08:29 ► Petit Questions/Réponses
01:09:06 ► Boeuf séché
01:12:41 ► Question sur les produits laitiers
01:13:13 ► Problématique des aliments gris, donc pro-inflammatoires
01:17:36 ► Pourquoi ai-je besoin de consommer des aliments plaisir ?
01:19:06 ► Consommer trop gras le soir ne me convient pas
01:21:56 ► Est-on plus carnivore ou herbivore ?
01:27:07 ► Pourquoi la charcuterie est indigeste ?
01:37:00 ► Conclusion et fin
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▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
01:53 ► Petit rappel : j'ai démarré un régime cétogène en décembre 2023
04:44 ► Présentation du capteur Sibio KS1
06:41 ► Visualisation de ma cétonémie en continue
10:01 ► Mon repas du 10/04/2024
14:58 ► Courbe de cétonémie de François
18:51 ► Petit rappel sur le processus complet de fabrication des cétones
23:05 ► Je retire mes capteurs devant vous
25:02 ► Petite annonce : je recherche des personnes qui voudraient tester ce capteur et me partager leurs données
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Je suis très heureux d'accueillir Boris de la chaîne Séquoia Santé. J'en profite pour lui poser un certain nombre de questions sur l'alimentation cétogène.
▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
00:48 ► Présentation de Boris
Chaîne Séquoïa Santé : https://ormevert.com/sequoia-sante
Chaîne Les Docteurs Dufournet : https://ormevert.com/dr-dufournet
06:10 ► Boris, pourquoi en es tu venu au régime carni flex plutôt qu'un régime cétogène classique ?
18:43 ► Ratio viande / gras
21:06 ► Petite expérience personnelle de mes débuts en régime cétogène
27:52 ► Comparaison cétones dans le sang entre François et moi
30:09 ► A quels valeurs de cétones on est céto-adapté ?
35:18 ► 1er niveau de céto-adaptation : le corps utilise les cétones
38:09 ► 2e niveau de céto-adaptation : l'activité physique
42:59 ► On est céto-producteur au-dessus de 0,5 mmol/l de BHB (cétones)
47:24 ► On peut ne pas arriver à transformer nos cétones à cause de carences nutritionelles en Vitamines B et en Coenzyme Q10.
Vous trouverez ces 2 compléments alimentaires sur mon site djform.fr :
► https://ormevert.com/vit-B
► https://ormevert.com/q10
57:32 ► Les aspects négatifs du régime cétogène
59:11 ► Grosses déception des gens par rapport à leurs attentes
01:02:10 ► Cravings, faim de certains aliments, envie irrépressible vers certains aliments
01:02:21 ► Monotonie dans les repas.
01:02:28 ► On mange sans avoir faim
01:07:46 ► Mon expérience du cétogène qui ne répond pas à mes attentes
01:11:57 ► Jeûne intermittent avec 1 seul repas par jour et hyperphagie ; on se gave.
01:15:21 ► Mon expérience du jeune intermittent avec un repas par jour, qui a généré de l'hyperphagie.
01:17:49 ► Boris conseille de faire de petits jeûnes de temps en temps de 48h à 72h plutôt que de faire un seul repas par jour.
01:19:54 ► Mon avis sur le jeûne intermittent par rapport au temps de digestion
01:21:45 ► Conclusion et fin
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