Değişim Mutfakta Başlar - MSA’nın Podcasti

Geliştirdiği doğaya ve gıdaya saygı duyan teknolojilerle çözümün bir parçası olan Grundig’in katkılarıyla hazırlanan MSA’nın Podcast’i “Değişim Mutfakta Başlar”da  Elif Ergu’nun konuğu doğa gözlemcisi, yazar, editör ve belgeselci Hüseyin Çağlar İnce. Sürdürülebilir turizmi masaya yatırarak başlayan sohbette, ortaya konulan gerçekler ve  yapılabileceklere dair verilen örnekler, protesto etmenin ötesine geçerek değer katan çözümler geliştirmenin yollarını keşfetmemizi sağlıyor. Deniz -  güneş - kum üçgenine sıkışmış turizm anlayışının, Anadolu’nun sahip olduğu biyoçeşitliliği ön plana çıkararak nasıl değer kazanacağını, misafir ve coğrafya arasında bağ kurulabildiğinde bireylerin de sağduyulu tercihler yapabileceğini dinliyoruz. Dünyanın geleceği için adım atabilme motivasyonunun doğayı gerçekten tanımaktan geçtiğini öğrenip, bu anlamda çocuklar ve gençlerle yapılan çalışmalara da kulak verebileceğiniz bu harika bölümü kaçırmayın.

Geliştirdiği doğaya ve gıdaya saygı duyan teknolojilerle çözümün bir parçası olan Grundig’in katkılarıyla hazırlanan MSA’nın Podcast’i “Değişim Mutfakta Başlar”ın bu bölümünde yerel üretici konusu masaya yatırılıyor. Elif Ergu’nun konukları, kurumsal hayattan sonra yeni nesil bir çiftçi olarak Eli Belinde markasını kuran, kuşkonmaz üreticisi Aslı Aksoy ve sosyal bilimler ve yemek tarihi üzerine çalışan bir akademisyen, Kadın Üreticiden platformunun danışmanı aynı zamanda da bir gıda mühendisi Kübra Sultan Yüzüncüyıl. Bakış açıları, çalışmaları ve ürettikleriyle kadın emeğine değer katan hikayelerindeki adanmışlığı dinlerken hem kendi hayatlarında hem de bulundukları bölgelerde yarattıkları değişime şahit oluyoruz. Günümüzün en büyük sorunlarından gıdanın adaletsiz dağılımının çözümüne destek olmak, önce kendi evimizden başlayarak karbon ayak izimizi azaltmanın ilk adımını atmak için,  tüketimi alışkanlıklarımızı bağ kurmaya, kaynağını sorgulamaya ve yerel olana yöneltecek şekilde motive eden bu harika sohbeti kaçırmayın.

Geliştirdiği doğaya ve gıdaya saygı duyan teknolojilerle çözümün bir parçası olan Grundig'in katkılarıyla hazırlanan MSA'nın Podcast'i "Değişim Mutfakta Başlar" da Elif Ergu'nun bu bölümde konuğu, teknoloji yazarı Timur Akkurt. Topraktan evlerimize kadar geniş bir çerçevede gerçekleşen sohbette, önce günümüzün en önemli sorunlarından gıda tedariğinin çözümüne yönelik geliştirilen tarım teknolojileri  ve bunların doğaya ne kadar saygılı olduğuna değiniliyor. Pandemi süreciyle birlikte evlerdeki tüketimin çok daha önemli hale geldiğine dikkat çekiliyor. Evin kalbi mutfağa yönelik sunulan ürünlerin evde üretmeyi motive ederken zamanı da verimli kıldığını dinliyoruz. Teknoloji tercihlerinin günlük hayatımızdaki karbon ayak izimizi azaltmaya yönelik çabasını öğrenerek umutlanıyoruz. Sonsuz seçeneklere rağmen ihtiyaçtan fazlasını tüketmemenin, teknolojiye akıllı yatırımların yapılması gerektiğini vurgulayan bu keyifli sohbet, bireylere dünyanın geleceği için atılacak küçük adımlardan birinin daha yolunu gösteriyor.

Geliştirdiği doğaya ve gıdaya saygı duyan teknolojilerle çözümün bir parçası olan Grundig’in katkılarıyla hazırlanan MSA’nın Podcast’i “Değişim Mutfakta Başlar” ın bu bölümünde Elif Ergu’nun konuğu Arçelik CEO’su Hakan Bulgurlu. İklim krizine karşı sorumlu duruşuyla öne çıkan bir lider olan Hakan Bulgurlu’dan önce kendi hayatındaki dönüşümü, birey olarak attığı adımları dinliyoruz. Everest’e tırmanışından sonra yaşadığı değişimi samimiyetle dile getiriyor, deneyimini mümkün olduğunca fazla kişiye ulaştırarak farkındalık yaratmayı amaçladığı “Tehlikeli Tırmanış” kitabıyla sıra dışı CEO profili dışındaki kimliğini ortaya koyuyor. Arçelik’in sürdürülebilirlik alanında sektörde lider olmasının ardında tüm markalarıyla gıda israfı, enerji ve su tasarrufuna odaklanan teknojileri olduğunu görüyor, bu sayede hem şirketlerin hem de tüketicilerin karbon ayak izini azaltmaya çalıştıklarına şahit oluyoruz. Bilime olan güven sayesinde iklim kriziyle mücadele için yapılan yatırımların arttığına ve başarının artık dünyanın geleceğine yönelik atılan adımlarla ölçüleceğine dikkat çekerek umut veren bu sohbeti kaçırmayın.

Geliştirdiği doğaya ve gıdaya saygı duyan teknolojilerle çözümün bir parçası olan Grundig’in katkılarıyla hazırlanan MSA’nın Podcast’i “Değişim Mutfakta Başlar” ın yeni bölümünde Elif Ergu, konuklarıyla gıda israfını farklı aktörler açısından masaya yatırıyor. Yemek yazarı ve danışman Cemre Torun, hem restoranlar hem de bireyler anlamında gıda israfının dünyaya nasıl bir iz bıraktığını anlatıyor. Evlerimizde bireysel olarak atabileceğimiz küçük adımlara değinirken sadece gıda israfı değil sürdürülebilir bir yaşam ve geleceğimizi bugünden atacağımız adımların nasıl değiştireceğine dair konulara ışık tutuyor. Gıda israfını önlemede restoranların alması gereken önlemler konusuna değinirken yurt dışında ve Türkiye’de restoranların atıksız mutfak için nasıl adımlar attıklarını anlatıyor.