Du raisin et des papilles

Sortie de l'épisode sortira mardi 8 mars 2022 à 7h Soutenez-nous !

Rencontre avec Denis Hebinger à Eguisheim. RDV le 22 février à 7 heures pour la sortie du quarantieme épisode. Soutenez-nous !

Deux ans que nous sillonnons la France à la rencontre de vigneronnes et vignerons militant pour une noble cause : nous permettre de boire bon. Deux ans et jamais je n'ai été aussi fier de partager ces moments avec nos vignerons et surtout la nouvelle génération, comme Louis Maurer 25 ans.  Rendez vous le mardi 8 février 2021 à 7H à la rencontre d'un vigneron qui a tout pour devenir un mythe. Buvons modérément, buvons libre et Alsace   Soutenez-nous !

Deux ans que nous sillonnons l'Alsace à la rencontre de vigneronnes et vignerons militant pour une noble cause : nous permettre de boire bon.   Deux ans et ce 38ème épisode pour lequel nous vous proposons de faire connaissance avec Arnaud l'un des vignerons les plus sympas et talentueux du vignoble alsacien.   Rendez-vous mardi 25 janvier à 7H pour découvrir l'un des terroirs mythiques alsaciens.   Nous rendrons aussi hommage à Brice Bauer, un artiste magnifique qui était le gardien de la Cathédrale et qui est parti faire un concert avec les anges... Intense Cello Playing in front of Straßburger Münster Soutenez-nous !

Le vin qui m'a marqué le plus en 2021, en réalité il y en a 3: L'intrépide du Domaine Einhart Onirique de Kumpf Meyer Solera Kaefferkopf de Binner   Onirique (Qui évoque un rêve, semble sorti d'un rêve), Un magnifique Sylvaner ! Des notes de florales et de fruits secs, une trame rafraichissante ... Un Grand vin ! Le dit Sylvaner est selon Julien Albertus le plus grand cépage alsacien.   Notes et références de l’épisode : 1. Soutenez-nous ! Nous sommes bénévoles, nous ne gagnons rien, ni par la pub, ni par l'audimat Nous sommes un podcast indépendant, qui met en avant des vignerons alsaciens qui mettent en avant le respect du vivant. Vous pouvez nous aider en participant à notre Tipeee (paiement sécurisé). Tipeee, (merci) ! 2. La News La News du moi est une mini newsletter pour vous nourrir en plus du podcast. C’est une newsletter très courte, avec des infos vins, gastronomie et tourisme en Alsace. Pour la recevoir, il n’y a qu’à s’abonner à la newsletter sur mon site ! 3. Envie de vivre une expérience « J’ai à cœur de vous faire découvrir de magnifiques vins Biologiques, Biodynamiques et Natures issus d’une viticulture respectueuse de nos sols, de la vigne et donc de notre santé. Tous les vins sont certifiés Bio, dégustés et sélectionnés avec passion. Rencontrer ces vins vivants, c’est comme débuter une belle histoire d’amour… » Réservez votre expérience. 4.Contactez-moi !  Si le podcast vous plaît, le meilleur moyen de me le dire, ou de me faire vos feed-backs (et ce qui m’aide le plus à le faire connaître) c’est simplement de laisser un avis 5 étoiles ou un commentaire sur l’application iTunes. Ça m’aide vraiment, alors n’hésitez pas 🙂Pour me poser des questions ou suivre mes tribulations c’est par ici: mickael@duraisinetdespapilles.com   Sur Instagram @duraisindespapilles Sur LinkedIn  @mickaelweiss Sur YouTube du raisin et des papilles Page facebook du raisin et des papilles   Soutenez-nous !

Jean Dreyfuss est un vigneron un peu timide, mais surtout avec une belle simplicité. En toute humilité et avec talent, ce vigneron de Traenheim en place depuis 2017, vous raconte sa vie, ses valeurs dans le podcast. Découverts au marché de Noël ses vins donneront des émotions dont vous allez vous souvenir longtemps. Green, sans être militant il aspire qu'à une chose c'est partager un verre avec ses visiteurs. Domaine Fischbach Buvons modérément, buvons libre, buvons Alsace. Enregistré chez Théo Schloegel au domaine Lissner Photo Jaquette: Nicolas Elsasser Soutenez-nous !

Un conte bien de chez nous en Alsace. Intervenants: Yann Durrmann interviewé par Adrien Christophe Lindenlaub Clients  Etienne Loew Laurent Bessot Denis Hebinger Florian Beck et Géraud du un cantalou à Strasbourg   Credit musical: Noël Ensemble et Noël Blanc     Un épisode gourmand à découvrir sans modération  Buvons modérément, buvons libre, buvons Alsace S'gilt Soutenez nous Tipeee : https://fr.tipeee.com/duraisinetdespapilles Instagram: @duraisindespapilles Soutenez-nous !

Un caviste alternatif est un caviste qui a des quilles qui racontent une histoire. Rencontrer Benoît créateur de la cave et Christophe Soudant professeur et dégustateur amoureux, c'est rencontrer des gens passionnés, témoins des changement dans le vin. Rendez-vous mardi 9 novembre à 7 heurs pour une conversation passionnante et passionnée. Merci d'écouter ce podcast. Nous vous aimons. Et vive le vin libre ! S'gilt   Soutenez-nous !

A l'occasion des 2 ans du raisin et des papilles, j'avais envie de vous offrir un épisode un peu différent. Un épisode humaniste et mettre en lumière un jeune homme solaire au cœur immense et d'une grande inspiration. De son départ d'Afghanistan à son arrivée au domaine Banwarth. De l'amour pour les cépages hybrides et oubliés à l'espoir d'un jour pouvoir planter de la vigne à Kaboul. Rendez vous le 12 octobre à 7h pour un voyage entre Perse et Obermorschwihr. Soutenez-nous !

Canal de la Bruche direction Molsheim, un village Dorlisheim. Dans ce village, se cache un véritable artiste et humaniste, un caractère et un sacré bagout, mais surtout des vins d'une belle qualité. Une gamme Enso (dessin japonais), des vins qui sont de petits Haiku (poème japonais en 13 syllabes) et qui vous ferons passer un très bon moment. Christophe a le sourire de ces alsaciens qui ont l'âme de l'accueil, le plaisir du partage et surtout une envie de faire saliver vos papilles. Le vigneron a pris très vite conscience du besoin et de la nécessité de faire des vins propres, des vins dans lesquelles, seul le raisin compte, un jus de raisin fermenté sans additifs. En veritable chef d'orchestre sa symphonie vinicole vous fera vibrer. "Composé dans l’ivresse Ivre, ma joie est sans limite"  ➡️https://www.facebook.com/christophe.lindenlaub   Vive L'Alsace vivante, l'Alsace qui se rassemble et l'Alsace qui partage. Buvons modérément Buvons libre Buvons Alsace Soutenez nous Tipeee : https://fr.tipeee.com/duraisinetdespapilles Si 1% des abonné(e)s du raisin et des papilles donnaient 1€ par mois, cela me permettrait déjà de me dégager un temps non négligeable pour produire plus de contenus.  Abonne toi et active les notifications en cliquant sur la 🔔 juste au dessus pour voir toutes mes vidéos !  Instagram: @duraisindespapilles Soutenez-nous !

Rencontrer Florian, c'est d'abord avoir l'impression qu'on se connaît depuis des années.  Domaine familial depuis le XVIe siècle, Mathilde et Florian ont prit un virage qui allie respect du vivant, du sol et des terroirs. Avec des vins qui sont des vrais révélateurs d'émotions, ils ont su sublimer leurs terroirs granitiques. Présent sur l'un des 51 Grands crus alsaciens, Florian arrive à travers ses vins révéler la grandeur du Frankstein.   Buvons modérément, buvons libre et buvons Alsace   https://www.instagram.com/duraisindespapilles/ https://www.facebook.com/duraisindespapilles https://duraisinetdespapilles.alsace/ "L'abus d'alcool est dangereux pour la santé" Soutenez-nous !

Les Jeunes vignerons d'Alsace, ont organisé un évènement pour découvrir la cartographie Alsacienne des lieux dits, crus et grands crus d'Alsace à travers une dégustation guidée.Accompagné par Marianne Chevalier de l'Hotel Boma et Théo du Domaine Einhart à Rosenwiller, nous vous proposons de découvrir à travers des minis épisodes les différents terroirs alsaciens.🍷 Sylvaner Zellberg 2019 – Domaine Sohler :🍷 Sylvaner Mittelbourg 2019 – Domaine Roth🍷 Sylvaner Zellenberg 2019 – Domaine Huttard https://www.instagram.com/duraisindespapilles/https://www.facebook.com/duraisindespapilleshttps://duraisinetdespapilles.alsace/"L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération"Soutenez-nous sur Tipeee ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

  ***Du raisin et des papilles lance son tipeee, soutenez un podcast indépendant à se développer merci... https://fr.tipeee.com/duraisinetdespapilles !***     Emmanuelle Deiss à l'occasion du salon professionnel au Domaine Deiss, nous a parlé du domaine de son enfance, l'endroit qui l'a vu grandir et devenir cette femme libre et grande vigneronne que nous apprécions. Domaine aujourd'hui mené de belle manière par son frère et sa compagne, nous avons dégusté 3 cuvées.   Un entretien, touchant et surtout accompagné de vins de terroirs, gourmand, ensoleillé et rempli d'émotions.   Où les contacter:  https://www.domaine-milan.com/fr/   Suivre du raisin et des papilles https://www.instagram.com/duraisindespapilles/ https://www.facebook.com/duraisindespapilles https://duraisinetdespapilles.alsace/ "L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération"   Soutenez-nous !

 ***Du raisin et des papilles lance son tipeee, soutenez un podcast indépendant à se développer merci... https://fr.tipeee.com/duraisinetdespapilles !***  Fin mars 2021 on eu lieu les portes ouvertes au Domaine Deiss, l'occasion de rencontrer des professionnels et d'échanger sur différents vins. Nous avons pu échanger avec plusieurs intervenants, accompagnés par Théo Einhart, nous avons passé un excellent moment de partage.  Rencontre avec: Le sommelier de la maison Deiss Le théâtre du vin Henri Kaes: vigneron à Molsheim Anne Humbrecht: Sommelière Caroline Claude-Bronner: Guide conférencière   Merci pour votre soutien et pour vos échanges.   Buvons modérément, buvons libre et buvons Alsace.   Suivre du raisin et des papilles https://www.instagram.com/duraisindespapilles/ https://www.facebook.com/duraisindespapilles https://duraisinetdespapilles.alsace/ "L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération" Soutenez-nous !

  ***Du raisin et des papilles lance son tipeee, soutenez un podcast indépendant à se développer merci... https://fr.tipeee.com/duraisinetdespapilles !*** Le domaine Eihart est un domaine de Rosenwiller à quelques kilomètres de Rosheim, nous avons rencontré Nicolas et son fils Théo parlé de leur travail, mais aussi l’idée est de suivre ce domaine et Théo 21 ans tout au long de l’année et de voir le travail d’un domaine sur l’année et l’évolution du plus jeune vigneron de l’histoire du Podcast. Où le suivre ? https://www.instagram.com/domaineeinhart/ http://www.einhart.fr/ Suivre du raisin et des papilles https://www.instagram.com/duraisindespapilles/ https://www.facebook.com/duraisindespapilles https://duraisinetdespapilles.alsace/ Buvons modérément, buvons libre et buvons Alsace S’gilt Soutenez-nous !

  ***Du raisin et des papilles lance son tipeee, soutenez un podcast indépendant à se développer merci... https://fr.tipeee.com/duraisinetdespapilles !*** 1er épisode d'un vigneron dans ma cuisine. Avobowl est un restaurant café cosy situé 57 rue du Fossé des Tanneurs à strasbourg. Notre restaurant propose des spécialités saines à base d'avocat. Nous avons dégusté: Rittersberg de Beck Hartweg Granite de Beck Hartweg Orage de Woerly Où le suivre ? https://www.instagram.com/avobowl_strasbourg/?hl=fr https://www.avobowl.fr/ Suivre du raisin et des papilles https://www.instagram.com/duraisindespapilles/ https://www.facebook.com/duraisindespapilles https://duraisinetdespapilles.alsace/ Buvons modérément, buvons libre et buvons Alsace S’gilt Soutenez-nous !

 Nous avons le plaisir de vous présener notre nouvelle série "un vigneron dans ma cuisine" - Kesako? Nous organisons une rencontre entre un cuisinier et/ou sommelier et un vignerons: Partage d'un plat et d'un dessert autour d'un accord. - Nous souhaitons mettre en lumière des restaurants (étoilés ou non), INDEPENDANTS ayant une belle carte qui rentre dans l'esprit du podcast. - Le plaisir de la table de la street food à la gastronomie, de la winstub à l'étoile le plaisir du partage doit être total. [EPISODE 1]  Avobowl rue du Fossé des tanneurs à Strasbourg au programme: - Poke bowl - Vins oranges - Beau moment

Le figaro a mis en avant l'orange volcanique du Domaine Bohn. A l'occasion de l'épisode 27: Arthur nous en a parlé, je vous propose d'en écouter sa création. extrait du figaro Orange volcanique 2018, domaine Bohn Après une macération de 12 mois sur baies entières dans de vieilles barriques, cette cuvée offre une robe d’une couleur orange assez incroyable. La palette aromatique marie le thé noir Pu Erh et l’églantine à des notes plus gourmandes. L’orange confite, la tarte Tatin enrobent le palais, tendues par une belle minéralité persistante et des tanins suaves. bohn.bernard@gmail.com Prix : 29,50 € Note Le Figaro : 16-16,5/20   Béatrice Delamotte  https://avis-vin.lefigaro.fr/magazine-vin/o148456-le-vin-passe-a-l-orange Buvons modérément, buvons libre et buvons Alsace S'gilt Soutenez-nous !

Dans ce bonus de l'Episode 26, Mathieu Deiss nous partage les vins qu'il aime et sa vision sur le vin d'Alsace. Il rend hommage à sa génération et à la plus jeune aussi. Une vision qui rentre dans celle de beaucoup de vignerons alsaciens! Soyons fiers de nous. Voilà pourquoi nous avons crée ce podcast car nous sommes fier de notre Alsace, notre vignoble et nos artistes   Buvons modérement, buvons libre et buvons Alsace S'gilt https://www.instagram.com/duraisindespapilles/ Soutenez-nous !

 Cacao expérience est une micro chocolaterie génialissime de strasbourg. Apres charlie, voici Etienne et la chocolaterie. Rencontré par le biais du marché off et Yann Durrmann, j'ai de suite été séduit par leurs créations. A la fois gourmandes et faisant ressortir l'enfant qui est en nous, cacao expérience saura réanimer les palais de l'enfant que vous étiez. Une matière première d'exception donne un produit d'exception commander vos chocolats: cacaoexperience.fr Suivez nous: https://www.instagram.com/duraisindespapilles/?hl=fr Soutenez nous: https://fr.tipeee.com/duraisinetdespapilles Soutenez-nous !