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LES SOURIRES DU VIN
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LES SOURIRES DU VIN

Author: les sourires du vin

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LES SOURIRES DU VIN
Le podcast au service du vin.
Les Sourires du Vin, c'est un podcast qui vous invite à cheminer dans le et les mondes du vin. Vigneronnes et vignerons, experts passionnés, amateurs éclairés, collectionneurs de flacons, restaurateurs, parfumeurs, sommeliers, tonneliers, pépiniéristes, chimistes, journalistes... 
Je donne ici la parole aux curieux, aux experts... aux femmes et aux hommes qui rendent le vin joyeux et sérieux à la fois. Ensemble, parler sensations, terroirs, transmission, gourmandise... rencontre. Car c'est ça, au fond, le moteur : la rencontre. 
Que ce soit au sein de mon restaurant, Le Resto-Zinc Les Marcheurs de planète, à ma cave Le Sourire au pied de l'échelle, ou avec ce podcast, ce qui m'anime c'est cette soif de connaissances, mêlée au plaisir du partage.
Pour que le monde groove !
Pour me trouver ? RDV sur Instagram à @yanndiolo 😎 ou alors viens traîner rue de la Roquette, on devrait se croiser !

À très vite, ici ou là,
Yann Diologent.
51 Episodes
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Hello, c'est Diolo au micro ! Du talent mélangé à de l'audace, de la finesse et de la jeunesse, les idées biens organisées avec une vision engagée du vin, c'est Willy Kiezer full time wine dit-il maintenant à propos de ses activités ! Avec Willy nous avons parlé dans le désordre de vernis, de Géographie liquide, d'artiste vignerons, de lune, d'édition et de chaussures bien sûr ! Une conversation à boire avec les oreilles ! Une parenthèse pour te dire que si tu cherches un cadeau : on te glisse l’adresse de notre nouveau site : jusdebox.fr où l'on peut s'abonner à une box mensuelle de 2 bouteilles choisies par tes cavistes, avec une fiche technique, une description des vins en vidéo sur la chaîne Youtube Caviste Sourire au pied de l'Echelle, des invités...  Une idée cadeau à offrir, à s'offrir ou à se faire offrir !   Let's talk with Willy ____ Les références de l'épisode : LES RESEAUX DE WILLY : Son site internet : Ni bu, Ni connu Son insta : Nibuniconnu Son podcast : Ni bu, ni entendu Son livre : Le vin et la Biodynamie aux éditions Omniscience LES REVUES : Le rouge et le blanc 180° et 12,5° LES VIGNERONS ET DOMAINES : Michel Guignier à Vauxrenard Le Domaine des Grandes Vignes en Anjou MUSIQUE : La Lune - L'Impératrice
Un caractère trempé, de l'audace, des voyages dans les bagages, une sorte d'éternelle jeunesse dans le sourire, une pensée ouverture libre, à l'américaine et pourtant tellement Français. Thierry nous ouvre la porte de l'ébauchoir : un restaurant qui a su rester ouvert pendant la fermeture. Avec Thierry, nous avons parlé dans le désordre : de Bourgueil, de parcours clients, de manger ensemble, de minéaralité, de vin boisés, de zinfandel, de s'associer, de l'importance des verres, et de chaussures bien sûr ! Une conversation à boire avec les oreilles ! Une parenthèse pour te dire que si tu cherches un cadeau : on te glisse l’adresse de notre nouveau site : jusdebox.fr où l'on peut s'abonner à une box mensuelle de 2 bouteilles choisies par tes cavistes, avec une fiche technique, une description des vins en vidéo sur la chaîne Youtube Caviste Sourire au pied de l'Echelle, des invités...  Une idée cadeau à offrir, à s'offrir ou à se faire offrir !   Les références de l'épisode : LES ETABLISSEMENTS CITES : L'ébauchoir, le restaurant de Thierry Le siffleur de ballons, Faidherbe Chaligny La dive bouteille, salon à Saumur Aretsky's Patroon, New York, Manhattan LES VINS ET VIGNERONS : La mer qu'on voit danser du Domaine de la Fessardière Olivier Cousin, en Anjou MUSIQUE : Imany - Wonderful Life
Hello, c'est Diolo au micro Savoureux, dynamique, pétillant et salivant, voici une super nana qui fait avancer l'actualité du vin. Je le glisse comme ça mais si son portrait sonore  te plait elle cherche un ou une stagiaire en vinif c'est à ne pas louper ! Pauline Lair c'est de la sensibilité à l'état pur, ça vibre fort et longtemps. Avec Pauline, nous avons parlé dans le désordre de Savennières, de roche métamorphique, de fié gris, de ch'nin, de job out et de collants léopards bong sang de bonsoir ! Une conversation à  boire avec les oreilles ! À très vite, ici ou là... et n'oublie pas ! Où que tu sois, en bas de chez toi ou pas loin de chez toi, il y a toujours un caviste, un sommelier, un restaurateur passionné qui sera heureux de te conseiller et d'échanger avec toi sur le et les mondes du vins.  Les références de l’épisode : 1006 le Chai Urbain de Pauline, avec ses vignerons partenaires LES VINS Le Domaine du Closel à Savennières La Grange aux Belles en Côteaux de l'Aubance Un savagnin ouillé d'Overnoy Camin Larreydya (c'est l'épisode 13 des Sourires du vin : juste ici !) Les Champagnes de Benoît Marguet (lui aussi, c'est l'épisode 34 !) LES MUSIQUES : Sookie Sookie - Grant Green So Flute - St Germain, Ludovic Navarre The Chain - Fleetwood Mac Pour me suivre et communiquer, je réponds sur insta@yanndiolo ou par email : yanndiolo@gmail.com
Palpitant, délicieux, voilà un entretien qui sort des sentiers battus. Que de similitudes entre nos mondes : Porter des cartons qu'ils soient pleins de vins ou pleins de livres, on en a vite plein le dos n'est-ce pas ?     Blague à part, Sabine nourrit un artisanat avec force, conviction et poésie et ça fait du bien. Avec Sabine nous avons parlé - dans le désordre - de livre en forme de mouillettes, de l'esprit chapelle, de Christophe le chanteur, de 30 nuances de Gros Rouge ... et de chaussures bien sûr !   Une conversation à boire avec les oreilles !   Au fait ! On vous glisse l’adresse de notre nouveau site : jusdebox.fr où l'on peut s'abonner à une box mensuelle de 2 bouteilles choisies par tes cavistes, avec une fiche technique, une description des vins en vidéo sur la chaîne Youtube Caviste Sourire au pied de l'Echelle, des invités... Une idée cadeau à offrir, à s'offrir ou à se faire offrir !   À très vite, ici ou là... et n'oublie pas ! Où que tu sois, en bas de chez toi ou pas loin de chez toi, il y a toujours un caviste, un sommelier, un restaurateur passionné qui sera heureux de te conseiller et d'échanger avec toi sur le et les mondes du vin.    Pour me suivre et communiquer je répond sur insta @yanndiolo ou par email  yanndiolo@gmail.com and     Let's talk with Sabine ____     Les références de l’épisode :   MUSIQUE   Les Paradis Perdus - Christophe   LIVRES   Mimi, Fifi et Glouglou, 3 tomes par Michel Tolmer (lien vers son épisode!) Les 10 façons de préparer, la collection Des recettes qui tranchent : le carpaccio par Anne Etorre et Alessia Serafini Des tripes et des lettres de Sébastien Lapaque et Yves Camdeborde Des desserts pas très catholiques de Prosper Codaque Qui a tué Felix Potin de Mathieu Mercuriali et Giulio Zucchini Récits et recettes du ressac La pêche à pied de Patrick Cadour Les plats qui font péter de Patrice Caumon Le sexe des gâteaux de Maguelonne Toussaint-Samat  L'art de saucer de Mayalen Zubillaga  Aujourd'hui caviar, demain sardines de Carmen Posadas et Gervasio Posadas     Tronches de pain  de Cécile Cau, Marie Rocher et Guillaume Nicolas-Brion   Tronches de vin  de Antonin Iommi-Amunategui, Eva Robineau, Philippe Rapiteau, Olivier Grosjean et Eva Nicolas-Brion  Manifeste pour la saisonnalité de Véronique Chapacou  Le vin : 10 façons de le préparer de Katsumi Ishida  Les Recettes Immorales  d'Emmanuel Vazquez Montalban Poilâne, des grains au pain de Apollonia Poilâne  L'esprit Chapel de Laurent Feneau et Suzanne Chapel  L'esthétique du vin de Jules Chauvet Manifeste pour le vin naturel de Antonin Iommi-Amunategui La manuel pour s'initier au vin naturel de Antonin Iommi-Amunategui Trente nuances de gros rouge de Philippe Quesnot  VINS Jo Landron et particulièrement sa cuvée Amphibolite  Marie Rocher, trois cuvées "Les Passantes", "Les valseuses" et "Emmenez-moi"  
Un vrai grand bonheur que d'aller sur le terrain sentir, goûter, entendre... Aujourd'hui un épisode père-fils avec Mathieu et Bernard Baudry. Ils nous racontent avec intelligence et humilité leur vision de la diversité de Chinon. Avec the Baudry's, nous avons parlé dans le désordre de sol, de cabernet et de chenin, de grolleau franc-de-pied,de transmission familiale et de l'importance des stagiaires (!), de toucher de bouche et de chaussures bien sûr ! LES REFERENCES DE L’EPISODE : Musique : Champagne ! par Jacques Higelin Une conversation à  boire avec les oreilles ! À très vite, ici ou là... et n'oublie pas ! Où que tu sois, en bas de chez toi ou pas loin de chez toi, il y a toujours un caviste, un sommelier, un restaurateur passionné qui sera heureux de te conseiller et d'échanger avec toi sur le et les mondes du vins.  Pour me suivre et communiquer, je réponds sur insta @yanndiolo ou par email yanndiolo@gmail.com
De la délicatesse, de la réserve et pour autant des trésors de qualités et de sensibilités dévoilés dans ce podcast autant graphique que bachique ! Aujourd'hui recontre avec Michel Tolmer, le papa des trublions de la dégustation que sont Mimi, Fifi et Glouglou. Pour la sortie du tome 3 (édition de L'Épure), "Mimi, Fifi et Glouglou se mettent à table", j'avais très envie d'interroger Michel sur la création, la bande-dessinée... et le vin dans tout ça. Avec Michel, nous avons parlé - dans le désordre toujours ! - de l'art de se moquer, de recette et de la fine subtilité de l'absurde, de dialogues aigres doux et d'armature... et de  chaussures bien sûr ! Une conversation à  boire avec les oreilles ! À très vite, ici ou là... et n'oublie pas ! Où que tu sois, en bas de chez toi ou pas loin de chez toi, il y a toujours un caviste, un sommelier, un restaurateur passionné qui sera heureux de te conseiller et d'échanger avec toi sur le et les mondes du vins.  Les références de l’épisode : MUSIQUE Osez osez Joséphine, Alain Bashung LIVRES La dégustation, Steven Spurrier et Michel Dovaz Skin Contact d’Alice Feyring, aux éditions Nuriturfu Mes aventures sur les routes du vin, Kermitt Lynch  La corne de vache et le microscope, Christelle Pineau VIN Les Champagnes de Clément Perceval, ses coteaux champenois TABLES PARISIENNES Thierry Bruneau, restaurant l’Ebauchoir Au nouveau nez, cuisine italienne Pour me suivre et communiquer, je réponds sur insta @yanndiolo ou par email yanndiolo@gmail.com
Aujourd'hui rencontre avec un tonnelier artisanal parmi les plus convoités de Bourgogne, Dominique Laurent. Un démarrage difficile (Dominique n’avait pas compris que j’appelais pour un podcast!), mais une conversation qui prend en ampleur au fil de notre échange, et que j’ai finalement eu du mal à clôturer... Merci Dominique pour cette rencontre téléphonique loin d’être téléphonée ! Car Dominique nous partage sa vision en homme qu'il est, forgé à l'expérience et au travail, il nous sourit fort aise et parle librement. J'ai laissé la conversation entière sans montage, avec les aléas et la franchise sans enrobage ! Avec Dominique, nous avons parlé dans le désordre de la Forêt de Tronçay et de terroirs à bois, du séchage long des merrains et d'épaisseur de douelle, d'antioxydant et de souffre, de putréfaction et de l'ONF... et jamais je n'ai pu savoir quelles chaussures il portait ce jour-là ! Un extrait pour te mettre en bouche ? "Il vaut mieux être serviteur que vedette !" Homme, fût... à vous de décider à qui ou quoi appliquer cette citation de Monsieur Laurent... Une conversation à  boire avec les oreilles ! À très vite, ici ou là... et n'oublie pas ! Où que tu sois, en bas de chez toi ou pas loin de chez toi, il y a toujours un caviste, un sommelier, un restaurateur passionné qui sera heureux de te conseiller et d'échanger avec toi sur le et les mondes du vins.  Pour me suivre et communiquer, je réponds sur insta @yanndiolo ou par email yanndiolo@gmail.com
Aujourd'hui, rencontre avec Clément Wagner, sommelier de tout juste 25 ans qui officie au pavillon Ledoyen***. Un jeune homme paré pour l'excellence, admirable pour son dévouement, sa passion, son enthousiasme sa retenue, bref son élégance : je n'ai qu'une hâte maintenant c'est de m'offrir (viiiite) un grand restaurant comme celui du Chef Yannick Alleno. Avec Clément, nous avons parlé dans le désordre de macabeu, de cryo-extraction, de BTS et de mention sommellerie, de mémoire, d'intuition, et de chaussure bien sûr. Une conversation à  boire avec les oreilles ! Pour me suivre et communiquer, je réponds sur insta @yanndiolo ou par email yanndiolo@gmail.com LES RÉFÉRENCES DE L'ÉPISODE : musique : "Open bar" par Sadat X une bonne cantine parisienne : Les Arlots un film : Grand Budapest hotel un livre : "Les vins de ma vie" d'Eric Beaumard
Quel bonheur d'entendre Michel Théron ! Dans cet épisode, vous entendrez ce grand vigneron parler et expliquer ses choix avec une simplicité désarmante. Une semaine après lui avoir rendu visite, j'ai décidé de l'inviter ici. Du Minervois à Margaux, une rencontre amoureuse et la découverte d'une région viticole célèbre dans le monde entier... et des engagements forts, vers le respect du vivant et de vins délicats et vibrants !  Jeune vignerons et vous autres amateurs voici un parcours inspirant que je suis ravie de partager avec vous aujourd'hui. Avec Michel, nous avons parlé - dans le désordre - d'écouter son vin, d'adapter ses pratiques en fonction de SES besoins, de ciel antoxydant, de ne pas intervenir, de déformation scolaire et... de chaussons voyons !   Une conversation à  boire avec les oreilles. Et n'oublie pas, où que tu sois, en bas de chez toi ou pas loin de chez toi, il y a forcément un caviste ou un restaurateur, un vigneron ou un agent passionné qui saura t'entendre et se régaler d'échanger sur le et les mondes du vin.  Pour me suivre et communiquer je réponds sur insta @yanndiolo ou par email  yanndiolo@gmail.com  LES RÉFÉRENCES DE L’ÉPISODE  Pink Floyd « We don’t need no education »
Aujourd'hui, je suis ravi de vous présenter Victoire Loup, l'auteure de "Cuites, 60 recettes faciles pour lendemains difficiles" aux éditions Human Humans. Après avoir dirigé la communication du Fooding, Victoire a lancé sa propre entreprise de conseil, In the Loup. Entre les Etats-Unis et la France, cette grande voyageuse de tout juste 30 ans multiplie les projets... Son parcours donne des frissons !  Ensemble, nous  avons parlé d'huîtres et de de consulting culinaire, de Bourgogne, de l'association ERNEST, d'écriture et de son père parfumeur, du pouvoir de la gastropolitique, et de chaussures bien sûr ! Une conversation à  boire avec les oreilles... LES RÉFÉRENCES DE L'ÉPISODE : musique Tony Renis, Quando Quando Quando Dépêche ! Ma recommandation podcast de la semaine ;-)
Aujourd'hui, mon invité est Yannick Cadiou, vigneron à Bleigny-le-Carreau, au coeur du Chablisien. Yannick est un puits de savoir et d'expériences : le candidat parfait pour lancer ma série "Creusons le sujet" ! Des épisodes un peu plus long qu'habituellement, pour rentrer dans le fond des choses...  Et pour démarrer, une conversation autour du cépage. Propriétés organoleptiques, greffage et sélection de plants, pré-taille, maladies, lutte contre le gel... le prétexte du cépage nous a emmené sur une foultitude de sujets !  Nous avons parlé aussi de pommes arrosées de fuel, de polyculture, de bug de la plante, de sélection massale, de chardonnay muscaté, de limousine, de rognage... et de chaussures bien sûr ! Une conversation à  boire avec les oreilles. LES RÉFÉRENCES DE L'ÉPISODE : musique Adarghal, par Abderrahmane Abdelli podcast Bookmaker, épisode sur Lola Lafon
Aujourd'hui, rencontre avec le vigneron Thierry Glantenay, que j'admire par sa justesse, son savoir-faire, et son humilité. Vigneron en Bourgogne (Puligny et Volnay), Thierry est toujours en mouvement : on le sent au fil de cette conversation ! Remise en question de la conduite du vignoble vers des choix pesés,  prises de risques réelles mais mesurées, beaucoup d'observations et encore davatange de partage... Avec Thierry, nous avons parlé - dans le désordre - de prix d'une pièce de Puligny 1er cru, d'éducation, de négoce, d'intempéries, de chimie du vin, de goût des parcelles, d'esprit critique et d'esprit collectif, de vin espagnol... et de de chaussures bien sûr ! Une conversation à  boire avec les oreilles ! Et n'oublie pas : où que tu sois, en bas de chez toi ou pas loin de chez toi, il y a forcément un caviste ou un restaurateur passionné qui saura t'entendre et se régaler d'échanger sur le et les mondes du vin. Pour me suivre et communiquer, je réponds sur insta @yanndiolo ou par email : yanndiolo@gmail.com LES RÉFÉRENCES DE L'ÉPISODE : Smoke on the water, Deep Purple Podcast copain : Le Bon Grain de l'Ivresse, épisode 19 sur Auxerres ;-)
Pour le dernier épisode d'une année EXTRA ordinaire, rencontre avec un vigneron qui bouscule les codes et invite à l'introspection autant qu'à l'émerveillement Benoît Marguet est vigneron champenois. Ensemble, nous avons parlé skate, biodynamie, ayahuasca, pouvoir des couleurs, rap et mantras, esprit d'équipe et plan modifié de conscience, vinification sans soufre et hiérarchisation des millésimes, intention et chaussures, bien sûr ! Une expérience intemporelle, immortelle qui se grave dans les ondes numériques et qui fait vibrer bien plus que les oreilles. Et n'oublie pas ! Où que tu sois, en bas de chez toi ou pas loin de chez toi, il y a forcément un caviste, un un restaurateur ou un vigneron passionné qui saura t'entendre et se régaler d'échanger sur le et les mondes du vin. Pour me suivre et communiquer, je réponds sur insta@yanndiolo ou par email : yanndiolo@gmail.com Les références de l’épisode : les musiques de Snatam KAUR "Cinquième soleil", Keny Arkana les vins du domaine Trapet en bourgogne les vins grecs ! Se faire conseiller par l'importateur Georgios Ioannidis ;-)
Les sourires du vin, le podcast qui donne la parole à ceux qui donne le sourire au vin ! Aujourd'hui, rencontre avec Frédéric Vigroux, auteur du tout nouveau livre Le vin pour ceux qui n'y connaissent rien aux éditions Ideo. Enthousiasme, inspiration, manuel de savoir-vivre, franche rigolade, c'est tout ce qui vous attend dans cet ouvrage de 200 pages très complet. Une belle entrée en matière pour comprendre un peu Frédéric, son énergie, sa curiosité illimitée, sa soif de partage. Ensemble, nous avons parlé dans le désordre de gueule de bois, de Janis Joplin, de méthode de travail, d'engagement et d'entrepreneuriat, de Roumanie et d'addiction, du verre inutile et... de chaussures bien sûr ! Une conversation à  boire avec les oreilles ! Et n'oublie pas, où que tu sois, en bas de chez toi ou pas loin de chez toi, il y a forcément un caviste ou un restaurateur passionné qui saura t'entendre et se régaler d'échanger sur le et les mondes du vin. Pour me suivre et communiquer, je réponds sur insta @yanndiolo ou par email  yanndiolo@gmail.com Les MUSIQUES de l’épisode : Chuck Baker "Let's get lost" Ramones "Too Though to die"
Aujourd'hui rencontre avec Alessandra Fottorino, une femme inspirante, douce et dynamique. Une nana pleine d'audace, une mine d'idée, une battante qui a choisi d'arrêter l'école à 18 ans pour faire des choses pour elle. Nous avons parlé, dans le désordre, d'ateliers de dégustation, de rêves et de féminisme, du monde de la nuit et de fin de confinement, de l'école Ferrandi et de théâtre, de devenir maman et de chaussure bien sûr ! Mon petit doigt me dit que nous n'avons pas fini d'entendre parler d'Alessandra...  Affaire à suivre et conversation à boire avec les oreilles ! Et n'oubie pas : où que tu sois, en bas de chez toi ou pas loin de chez toi, il y a forcément un caviste ou un (ex!)restaurateur passionné qui saura t'entendre et se régaler d'échanger sur le et les mondes du vin. Pour me suivre et communiquer, je réponds sur insta @yanndiolo ou par email : yanndiolo@gmail.com Les références de l’épisode : Musiques : In my veines, Louisahhh Sittin'On, Otis Redding retrouve la play list ici : https://open.spotify.com/playlist/3PTLiAysdi6wMyr59hFw5u?si=OiTDNnioTsGFpjJtWDb0aQ Vins : Une macération du Domaine de Riberach Coup de foudre pour Marc Pesnot et sa macération « La 13e heure » à partir de Melon de Bourgogne Un Pinot noir de chez Fabien Coche pour une soirée en amoureux Un Chenin du Clos des Mailles pour le premier pique-nique de l’année ! Une macération de gewurtzraminer pour un déjeuner en familles Un pet’ nat’ de chez Berlin Delatte pour fêter la fin du confinement
Aujourd'hui, rencontre avec Philippe Guillon, directeur France de la cristallerie Riedel. Pour moi Riedel ça évoque le prestige, la grande gastronomie... Ça évoque aussi un coût ! Car quand j'avais 20 ans je ne pouvais m'offrir un verre de cette trempe... Philippe me reçoit au siège parisien, face à de nombreux verres et carafes, prêts à être dégainés. Nous avons dégusté, et nous avons parlé de trampoline et de design, d'Evian et de Pinot noir 2015, de la naissance d'un verre et d'entrepreneuriat, de pureté du sable et de la nature du cristal... et de chaussures bien sûr ! Une incursion à travers un secteur méconnu et passionant du monde du vin, celui qui se soucie autant du contenu que du contenant. Aux côtés de Philippe, j'ai entraperçu l'histoire d'une famille autrichienne qui semble avoir le sens des affaires aussi aiguisé que leur amour du vin... J'avais en amont de cette rencontre l'intuition de l'exigence et de l'intransigence : j'ai désormais la confirmation que chez Riedel, le vin c'est une affaire avec laquelle on ne plaisante pas. Une conversation à boire avec les oreilles ! Et n'oublie pas ! Où que tu sois, en bas de chez toi ou pas loin de chez toi, il y a forcément un caviste ou un restaurateur passionné qui saura t'entendre et se régaler d'échanger sur le et les mondes du vin. Pour me suivre et communiquer je réponds sur insta @yanndiolo ou sur yanndiolo@gmail.com Les musiques de l'épisodes : I love L.A. de Randy Newman Out of time man, la Mano Negra
Comment apprendre le vin ? Vers qui se tourner lorsque l'on a envie de progresser et d'approfondir ses connaissances, de confronter son goût ? Voici un épisode qui s'intéresse à un autre monde, une autre facette du vin : la formation. Rencontre avec Vincent Fiorani, qui a lui-même manifesté son envie de participer au podcast. Une interview inhabituelle, pour découvrir Dégust'Emoi, une école de dégustation présente dans 22 villes et qui dispense plus de 1000 dégustations à l'année, dont les fameuses formations certifiées WSET... avec déclinaison en ligne pendant les confinements grâce à la super équipe dont s'est entouré Vincent. Nous avons parlé, dans le désordre, de jouets gonflables et d'animation d'ateliers, des défauts de dégustations des oenologues et de trampoline ascentionnel, de Bali et de jeu de dame, du rêve d'une "cheninthèque" et de consomAction... et de chaussures bien sûr ! Une conversation à boire avec les oreilles... Et n'oublie pas ! Où que tu sois, en bas de chez toi ou pas loin de chez toi, il y a forcément un caviste ou un restaurateur passionné qui saura t'entendre et se régaler d'échanger sur le et les mondes du vin. Pour me suivre et communiquer : insta @yanndiolo ou par email : yanndiolo@gmail.com LES RÉFÉRENCES DE L’ÉPISODE Musiques : Grégory ISAACS  Le Monde de demain, NTM Almost Blue  LES VINS Sylvain Pataille, à Marsannay Château Bel Air Marquis d'Aligre, à Margaux Mikulski à Meursault Champagne Tarlant, cuvée Louis du côté de la Loire : Richard Leroy, Marc Angéli, domaine de l’Austral, Domaine Meylaric... Domaine Graillot  Domaine Jamet (coup de cœur pour les 2008 !) Domaine Jean Gonon pour d’extraordinaires St Joseph rouges Jo Landron pour découvrir le Muscadet et le Melon de Bourgogne
Aujourd'hui, j'avais envie d'en savoir plus sur Fanny Klein, d'en savoir plus sur son histoire, et sur son travail dans ce bistrot connu de tout Paris et bien au-delà, Le Paul Bert. Et me voilà, quelques minutes après l'enregistrement, enchanté de l'énergie de cette jeune femme, qui peut te gouayer comment mettre en place la terrasse, puis, quasi instantanément, se poser avec moi au micro et me partager sa sensibilité et nous embarquer dans le monde onirique des relations et des émotions. Une jeune femme aux pieds bien enracinés dans le terroir viticole, de par son histoire familiale, et installée à Paris, ville de son coeur qu'elle défend avec ardeur. Nous avons parlé, dans le désordre, de Gringet et d'un papa-paysan, de relation terre & verre, de frigo et d'aprentissage, de mémoire et de la naissance de l'émotion, de pique-nique et de grosses quilles, de podcasts et de chaussures... bien sûr ! Une conversation à boire avec les oreilles. Et n'oublie pas ! Où que tu sois, en bas de chez toi ou pas loin de chez toi, il y a forcément un caviste ou un restaurateur passionné qui saura t'entendre et se régaler d'échanger sur le et les mondes du vin. Pour me suivre et communiquer je réponds sur insta @yanndiolo ou sur yanndiolo@gmail.com Référence de l’épisode :  Curtis Harding « I need your love » podcast LE BON GRAIN DE L'IVRESSE
Aujourd'hui, je reçois Christophe Kaczmarek, un entrepreneur fou, à la fois exportateur en Asie du Sud-Est avec sa société Coq au vin, et un "marchand de vins" comme il aime à se nommer, qui se prête désormais aussi au jeu de la production grâce à sa structure de négoce French Beaches. (Je regrette d'ailleurs de ne pas l'avoir questionné sur les nombreuses associations auxquelles cette dernière structure fait des dons, mais cette conversation est à l'image de ce jeune homme d'à peine 36 ans : bouillonante d'énergie et d'idées qu'il reste encore à canaliser !) Je suis très heureux d'avoir senti l'émotion naître, heureux que Chris ait trouvé les mots justes et ait livré ses élans de sincérité avec une telle énergie. Un moment précieux et inspirant, au chaud rue de la Roquette .. Avec Chris, nous avons parlé, dans le désordre, d'accord et désaccord, d'info-bésité, du pouvoir du vin, de ralentir le temps, de sexytude, d'émotion et de souvenirs... et de chaussure bien sûr ! Une conversation à boire avec les oreilles. Et n'oublie pas ! Où que tu sois, en bas de chez toi ou pas loin de chez toi, il y a forcément un caviste ou un restaurateur passionné qui saura t'entendre et se régaler d'échanger sur le et les mondes du vin. LES RÉFÉRENCES DE L'ÉPISODE : les ouvrages de Jules Chauvet Le grand atlas des vins  L’encyclopédie de Jancis Robinson la revue Le Rouge & le blanc poésie ! Avec de nombreux hommages à Charles Baudelaire. Musiques Led Zeppelin Neil Young « Farmer John » "Une bonne paire de claques dans ta gueule", Boris Vian Pour me suivre et communiquer, je réponds sur insta @yanndiolo ou sur yanndiolo@gmail.com
Nouvel épisode des Sourires du vin !  Vous le savez, avec ce podcast je pars à la rencontre de celles et ceux qui donnent le sourire au vin.  Comme Fred Jeanjean, caviste (Cave des Arceaux) et grossiste à Montpellier. Je ne vous le cache pas : je me suis senti en adhésion avec les propos de Fred, je me suis senti proche de sa manière sensible et humaine d'interpréter le monde. À cet accueil souriant et passionné qu'il offre aux rencontres, à son amour du comptoir aussi, ce "dernier lieu social qui existe" ! Nous avons parlé, dans le désordre : de logistique, des métiers proches mais différents de caviste / agent / grossiste, de production, du Languedoc et de ses reliefs, d'indépendance et de cinsault, d'Harley Davidson et de SENS, de partenariat et de couteaux... et de chaussures bien sûr ! Et en bonus, un voyage (pour les nordistes comme moi) par l'oreille grâce à la voix chantante de Fred... Et n'oublie pas ! Où que tu sois, en bas de chez toi ou pas loin de chez toi, il y a forcément un caviste ou un restaurateur passionné qui saura t'entendre et se régaler d'échanger sur le et les mondes du vin. Pour me suivre et communiquer, je réponds sur Insta @yanndiolo ou sur yanndiolo@gmail.com + retrouve Fred sur Insta @fred_jeanjean :-) LES RÉFÉRENCES DE L'ÉPISODE : Musiques : les frères Balfa "Parlez nous à boire", The Cramps « The way I walk », The Sonics, The Kings... Vignerons cités : Gavin du domaine de la Traversée, Sylvain Fadat du domaine d'Aupilhac, Olivier Jullien... Littérature : James Lee Burke
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Comments (3)

Aurélie Soubiran

Bravo pour ce premier épisode ! Un délice de découvrir les dessous d’une passion - le vin - au travers les histoires de chacun... J’ai hâte de connaître ta « liste » de personnes à interviewer (des vigneron(ne)s?? Des sommeliers? Des journalistes?). Merci pour ce beau partage.

Sep 21st
Reply (2)
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