寧可當吃貨

做內容久了，多少都會開始有點分裂 一邊很清楚流量應該要怎麼來，一邊又會忍不住想：我原本想講的東西還剩多少？但一味講這些，會不會沒有人聽？ 　　 這集找來我自己長期有在追專欄的作家 Ying C. 陳穎 她在之前是行銷人與社會學家，卻在國外華麗轉身，成為一名甜點師（出過許多與甜點相關的深度書籍，我好愛！） 原本以為這集我們就是聊甜點，但實際錄完，我印象深刻的，反而是彼此做內容的方式 從KOL到評論者，從好看好吃到「為什麼好吃」，我們聊了很多在流量跟知識之間來回拉扯的時刻 也很誠實地承認，有些東西就是比較慢、比較難，但又很難放掉 　　　　 這一集我們沒有要給什麼標準答案 如果你剛好也在「要不要迎合」和「想說什麼」之間猶豫過，或許會在這集裡，找到一點點熟悉的感覺 　　 放心，我們還是有聊甜點 XD 從台灣甜點師在法式國王派試圖做出台灣味，到各種型態的布丁。這是內容相當豐富的一集 一起來聽聽吧！ 　　 － 本集來賓：Ying C. 陳穎 Facebook：www.facebook.com/yingc.paris Instagram：@applespoon OKAPI專欄：https://okapi.books.com.tw/author?k=Ying+C.+%E9%99%B3%E7%A9%8E 　　　　 － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie 　　 Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： Powered by Firstory Hosting

有些酒，入口之前只是液體；入口之後，卻變成一段還沒說出口的心事 你有過這種經驗嗎？ 明明只是小酌，卻在某個瞬間突然覺得，這一杯好像在講故事 可能是某段關係、某個地方，甚至是一種說不清的情緒 　　 偶然機會下，我閱讀到了台灣第一部以「地酒」為主題的漫畫創作《微醺島之味》，感到相當驚艷 這集我們邀請到編劇作者何安妘，除了聊她眼中的地酒、酒與人之間的故事、當然還有酒食 趕快戴上耳機，跟我們一起進入這場充滿酒香與故事的對談吧！ 　　 （偷偷預告一下，安妘今年也將她先前結合密室逃脫與沉浸式劇場的奇幻作品「幻隱光靈三界」以小說方式呈現，喜歡宏大敘事風格的聽眾可以期待一下！） 　　 － 本集來賓：何安妘 FB：https://www.facebook.com/wanpinini/ IG：@wanpinini 　　 《微醺島之味》：https://www.books.com.tw/products/0010972204 聚場文化FB：https://www.facebook.com/gatheringART/ 　　 － 幻隱光靈 FB：https://www.facebook.com/gobletofsoul 幻隱光靈 IG：@goblet_of_soul 《幻隱光靈三界》小說：https://missgameservices.wixsite.com/missgame-1/gobletofsoul/novel 　　 － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie 　　 Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： Powered by Firstory Hosting

「下港」對你來說，是導航上的某個座標，還是某種特定的「氣口」？ 　　 這集節目對我來說意義非凡，因為我們再次請到了老朋友——同樣是嘉義出身的「下港女子」甯凱 （來聽聽先前甯凱上我們的節目：https://open.firstory.me/story/cm45nh74n077501x28pi2hxlj/platforms） 兩年前我們在節目裡聊嘉義的巷弄美學，那時的她還帶著點文字人的靦腆 兩年後，大概是因為她也跳坑開始做Podcast的關係，帶著新書《下港好料》回來的她整個人狀態變得超級放鬆，對下港的觀察也變得更厚實 　　 這次我們不只聊吃的，還深入討論了幾個很有意思的觀點： 　　 ✨「下港」到底是哪裡？ 大家都以為下港就是嘉南高屏，但對甯凱來說並不一定。而且所謂的「好料」，也不只有裝在盤子裡的食物 那些田野間的產地故事、職人的汗水，甚至是路邊的一場對話，可能才是最靈魂的調味料 　　 ✨愛它就要保護它？關於「不要報導」的迷思 網友常說：「這間我私藏，求求不要報，我不想排隊！」 這種保護心態看似貼心，但對辛苦經營的店家來說，真的有幫助嗎？我們在節目裡對這個「兩難困境」有很誠實的辯證 　　 想知道甯凱這兩年經歷了什麼轉變？或者想重新定義你心中的「下港好料」？ 趕快點進來聽這集～ 　　 － 本集來賓：下港女子楊甯凱 《下港好料：從街角、市場到田野，深入常民的飲食文化與在地感性》： https://www.books.com.tw/products/0011039445 　　 官網：https://ekangwoman.com/ FB：https://www.facebook.com/ekangwoman IG：@ekangwoman Podcast《鴿在吹雞歸》：https://reurl.cc/yAbnWM 　　 － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie 　　 Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： Powered by Firstory Hosting

大家逛過菜市場嗎？市場永遠比想像中更熱鬧，即使是冬天也不例外 空氣裡夾著青菜的香味和攤販的吆喝聲，整個人瞬間就清醒 　　 我自己是喜歡到菜市場尋找新鮮貨的人，但相信有許多人聽到就卻步 這集我們請到科技業出身的賣菜郎廖炯程，他在社群上給自己取了個稱號「少婦救星」，一聽就很吸睛，也靠著生動的蔬菜科普知識文章吸引了不少粉絲 不過，這稱號某種程度上其實挺政治不正確的：現代買菜做菜的人，真的只有女性嗎？ 　　 而炯程也提出當今菜市場面臨的最大挑戰：年輕人不敢、也沒時間踏進市場買菜，所以也不會挑菜 因此這集他分享了冬季蔬菜的採買小技巧：蘿蔔、白菜、高麗菜、豆類都有挑選小眉角 大家都說尖頭高麗菜才好吃，但當季高麗菜因為天氣夠冷其實都甜，挑選平地初秋品種反而更實惠 整段節目聊下來，不只是菜的技巧，還有市場裡的各種小趣味 想知道到底怎麼挑到最新鮮的蔬菜，或者炯程試圖用科技背景優化買菜流程卻宣告失敗的經驗？ 趕快聽這集節目吧！ 　　 － 本集來賓：廖炯程 《菜市場的一年：100種少婦好吃驚的蔬菜採買攻略》：https://www.books.com.tw/products/0011019892 　　 FB：https://www.facebook.com/liao.jiong.cheng.478121/ IG：@savior0907 　　 － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie 　　 Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： Powered by Firstory Hosting

（本集於《寧可當吃貨》及《馬來西亞人在台灣》podcast同步上架） 過年，真的很適合聊天聊小時候怎麼過年、家裡吃什麼、最期待哪一道菜，還有那些一年只會出現一次的味道　　這一集是馬年新年特別節目，既然是「馬」年，就該來點特別的，對吧XD本集邀請到《馬來西亞人在台灣》的主持人Jos蔚旋，一起來聊臺灣和馬來西亞過年的差異來自大馬的蔚旋說馬來西亞過年氣氛超級濃，每年都會有新的賀歲歌，走到哪裡都在過年模式過年期間幾乎天天都在「撈生」，還有長得有點像土鳳梨酥的黃梨塔，是她心中的年節代表　　我這邊則分享了臺灣南北過年氣氛的差別，還有長年菜不同版本當然，還有寸棗、冬瓜條、生仁糖這些「長大才發現一年只吃一次」的零食回憶　　如果你最近也開始進入過年模式，這集很適合當背景音陪你一起過年～　　－本集來賓：Jos蔚旋https://reurl.cc/zKV7GNFB：https://www.facebook.com/jojo.tan.33671－如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)oFB：https://reurl.cc/9ZR4raIG：寧可當吃貨 being.afoodie　　Music: https://suno.com/加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join留言告訴我你對這一集的想法： Powered by Firstory Hosting

來嘉義，你第一個想到的是什麼？ 火雞肉飯？阿里山？老屋咖啡廳？ 但其實還有一群人，正默默把產地的風土滋味，打包進我們的日常生活裡 　　 五年前，來自中正大學成人與繼續教育研究學系的一群學生，從田野調查開始，認識農友、理解土地，也重新認識「食物」真正的價值 沒想到這段學習旅程，最後變成了一個長期投入地方、陪伴產業的文化品牌：拾間 　　 這一集，我們邀請到拾間的創辦人之一黃語晨 語晨在節目中分享了，從學生時代的經驗，到實際經營品牌跑產地、做內容、選產品、開店的過程 現在，拾間也在嘉義車站附近開了實體店，把他們精選的農產、伴手禮與地方好物，變成旅途中最溫柔的一站 所以，如果你聽完這集，哪天剛好來嘉義走走 回家前別忘了留點時間到拾間逛逛，把這趟旅程的味道，一起帶回家 　　 一起來聽聽，關於土地、青春與選擇的故事吧！ 　　 － 本集來賓：拾間 黃語晨 官網： https://ms-harvest.com/ FB：https://www.facebook.com/msmsharvest/ IG：@msharvest 　　 📍拾間嘉驛店（嘉義火車站前站大廳C區，鐵路便當隔壁） https://maps.app.goo.gl/82kV9iMBwxmwXWoj9 　　 － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie 　　 Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： Powered by Firstory Hosting

你有多久，沒有好好喝一杯豆漿了？ 不是早餐店隨手一杯、也不是為了「補充蛋白質」的功能性選擇，而是真正帶著豆香、溫度，來自土地的那種豆漿 　　 這一集，我們邀請到臺灣國產鮮濃豆漿品牌「葉氏豆匠」的負責人棒子哥 從國產黃豆的種植現況談起，他分享了為什麼在進口黃豆充斥的市場裡，仍然堅持選用臺灣黃豆 也一一破解關於豆漿「容易脹氣、會造成結石」的常見迷思，讓你重新認識這杯陪伴許多人長大的飲品 而不只停留在傳統，葉氏豆匠還把創意注入豆漿裡：胡蘿蔔、冬瓜、薑，各種你意想不到的風味，背後充滿有趣的故事 　　 一起來聽聽關於這種從小伴隨我們長大，但你不一定真的了解的「植物奶」的故事吧！ 　　 － 本集來賓：葉氏豆匠 棒子 葉氏豆匠｜臺灣國產鮮濃豆漿： https://www.yessoymilk.com.tw/ FB：https://www.facebook.com/yessoymilk/ IG：@yessoymilk2022 　　 📍高雄河堤門市 高雄市三民區民族一路543巷16號 https://maps.app.goo.gl/eEdKPcxYQ1TXRpGh9 　　 － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie 　　 Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： Powered by Firstory Hosting

提到醬油，各位會想到什麼呢？ 中國有生抽、老抽；日本有豆麥醬油；東南亞有魚露；而臺灣則有蔭油 　　 什麼是「蔭油」？所謂的阿嬤古早味嗎？ 御鼎興醬油第三代製醬人謝宜哲，和許多生於匠人之家的孩子一樣，長大向外兜兜轉轉闖蕩一番之後，還是回到熟悉的故土接手了家族事業 在體會到臺灣蔭油文化學問之精深，以及加以科學化紀錄之必要後，他寫下了這本多年的心得總結：《臺灣蔭油指南》 感受到他極力定錨蔭油文化的熱忱（或者說是野心也好） 我難得地在錄音前和宜哲提到：「雖然我喜歡了解品牌故事，但這次我們不會將訪談重點放在御鼎興喔！」 當他說好的那一刻，我就知道，這會是動人的一集 　　 這不是一本單純講醬油的書，更深入反思蔭油在百年來的產業斷裂、消費習慣轉變、地方文化失根等議題 誠摯邀請各位，一起來聽聽宜哲誠摯的分享。也希望大家聽完，從購買蔭油開始，重建起飲食自信 　　 － 本集來賓：御鼎興醬油製醬人謝宜哲 《臺灣蔭油指南：在世界釀造法裡，登錄被遺忘的臺灣風土滋味》：https://reurl.cc/MMQyxL 　　 臺灣蔭油協進會：https://www.facebook.com/TWYimyuAssn/ 臺灣蔭油產消資訊平台：https://www.yimyu.info/ 　　 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油 📍雲林縣西螺鎮安定路171-11號　https://maps.app.goo.gl/x85u621i8NvAXiy28 https://ydsin1940.com/ FB：https://www.facebook.com/ydsin1940/ IG：@yds_amberiver － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： Powered by Firstory Hosting

人要衣裝、佛要金裝。那麼，食物也要上彩妝嗎？ 過去我曾介紹過《五星級廚餘》一書，而之前的工作經驗，也不乏需要呈現食物美味程度的平面或動態拍攝 如果說動態影像是靠美術組在幕後把關，那麼在食品的案子中，食物造型師便是專門的推手之一 食物造型師在臺灣並不是多麼熱門的行業。本集來賓濕濕在提起自己的職業時，也只是爽朗笑說：我是食物的騙子啦！ 或許正因為每個人對成品與實品間「美化度」和「還原度」的標準不一，才會讓她自謙是在行騙 一起來聽聽這不為人所知的行業，有哪些甘苦吧！ － 本集來賓：食攝女子 濕濕 FB：https://www.facebook.com/cameraEF/ IG：@chrisyo1001 － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

（本集於《寧可當吃貨》及《味嚼喃喃》podcast同步上架） 和味嚼喃喃的包周聊過天後，總覺得同樣對食物充滿熱忱的我們有許多聊不完的話題，於是再次約了錄音 上回是我看見她不厭其煩向解釋台港湯水文化差異；這回是她看見我對於網友的「帳號中有foodie的人，食物評價不可信」深感困擾 嗯，這件事至今依舊困擾著我。但foodie這詞是中性的並沒有做錯事，所以我還是想being a foodie<(＿　＿)> 那麼，這集就來聽聽兩個吃貨對此名詞究竟是抱著什麼樣的想法吧！ － 本集來賓：包周（好吧其實我才是來賓XD） FB：https://www.facebook.com/nam33/ IG：@bowchou GAZE AT × 味嚼喃喃：https://www.nam-nam-nam.com/ 味嚼喃喃Podcast：https://namlinks.com/ApplePodcast 尋味香港（套書）：《台灣胃看香港餐桌》+《四季裡的港式湯水圖鑑》 https://www.books.com.tw/products/0011015705 － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

在各種發酵食品中，豆腐乳是年輕時的我吃不太懂的一個東西，總是覺得太鹹口因緣際會下，知道了來自宜蘭的露酪減鹽後瀰漫著豆製品本身的醇香豐沛、有著類似乳酪、生巧克力、鵝肝醬的綿密柔細口感、口味則是各種中西合併的新滋味。總之打破了我對豆腐乳的想像很高興這集能邀請到沅達來上節目～除了聊本身對料理就很有想法的他是如何創立露酪品牌以外因為近年青農成為顯學，早早就進行耕作的沅達也分享了他創立慢島生活的相關經驗一起來聽聽吧！－本集來賓：露酪 李沅達露酪風味橄欖油封豆腐乳 官方網站： https://www.ruralchees.com/FB：https://www.facebook.com/ruralchees/IG：@rural_chees－慢島生活：https://www.islandtime.tw/粮心聚落企業社：https://shopee.tw/kkkkkuuu－如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)oFB：https://reurl.cc/9ZR4raIG：寧可當吃貨 being.afoodieMusic: https://suno.com/加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

生長在鄉下，端午時節要縛粽、冬至跟著鄰里一起挲圓仔，對我來說並不是什麼陌生的記憶。每年春節，也總會有人送來整籠床的粿 所以在初翻閱雙口呂的新書《三合院裡的米食記憶》時，我一直認為「把臺灣米食文化傳遞出去」是個太嚴肅的命題（即使北部朋友們每次聽到我們家煮食時的氣魄，都常常瞠目結舌XD） 不過愈翻下去，感觸就愈深：大家成長環境中，家裡常常有位很會下廚的媽媽或阿媽，也都自豪是吃媽媽的味道長大的。可若細究起來，家家戶戶的媽媽味道都不相同 你家阿媽包粽習慣都用長糯米、我媽媽說摻點圓糯口感好；若要討論閩客文化，差異就更大 難得的是佩儀並不以阿嬤手藝自居，而是字字句句真切而平實，記錄下這些多樣性的深刻情感與記憶 本集邀請到雙口呂的騰威和佩儀，用誠摯的心情聊聊傳統米食 有我們都相當有共鳴的粽子、也有我頗覺得不可思議的雞屎藤粿 一起來感受這些熱呼呼、軟綿綿的情意吧！ － 本集來賓：雙口呂文化廚房 黃騰威、周佩儀 《三合院裡的米食記憶：跟著阿媽做粿縛粽，大灶旁的煮食香氣與手記》：https://reurl.cc/0aZgVl 📍雙口呂文化廚房Siang Khau Lu Cultural Kitchen 桃園市大溪區南興路一段277號　https://maps.app.goo.gl/jYqrYHG4qJTfbfoo8 https://siangkhaulu.com/ FB：https://www.facebook.com/siangkhaulu/ IG：@siangkhaulu － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

先前多次來玩的友台《塞呷》主持人阿吸，其實一直在做漫畫創作 近日她籌備了兩年的作品終於發表啦～可喜可賀可口可樂～ヾ(≧▽≦*)o 這集就是好友聊天。來聽聽阿吸講述她先前到山東取材時的心得 （請先搭配收聽有更多食物和歡樂的EP106 https://open.firstory.me/story/cm62dp22x003601xt18uobs2m/platforms） 以及我們聊冬至該吃的各種美食～ （📍阿吸想跟大家介紹的好吃素包 正饌素食：臺北市中山區遼寧街152號） 誠摯邀請各位聽完多多支持她的國產漫畫作品《往 海的深邃之處》 也跟我一起溫柔地催更《塞呷》podcast XD － 《往 海的深邃之處》Down to the Deepward　1（全二冊） 作者　LC Wang 如果甲午戰爭中的所有戰艦，都像人類般擁有自我意志， 他們會如何看待這場戰爭呢？ 在鐵甲與鋼板之間誕生的，船的靈魂，被人們稱為——船人。 十九世紀末，遠自德意志造船廠而來的定遠與鎮遠，成為清朝北洋水師的主力戰艦。隨著夥伴的加入，小小的船人逐漸成長，也背負更多來自國家的「願力」。 然而，在他們心底，始終存在著誕生前那一瞬所見的「海」。 那並非疆土或勝利的象徵，而是一片無可取代、渴望抵達的遠方； 但國家的期望，僅是一艘艘逢戰必勝的戰爭工具。 隨著甲午戰火爆發，船人定遠心中的矛盾，將帶著他航向何處呢？ 這是一部關於船人們追尋、承受，失去與抵達的航程紀錄。 📍CxC 專欄：https://cxc.today/@lcwang/book/41638 📍賣貨便通販：https://reurl.cc/8b5Xgd 📍報名分享會：https://reurl.cc/mkMb97 📍實體寄售通路（由北至南排列，持續增加中） 北部｜書房有光、現流冊店、基地書店、Manga・龍山書店 中部｜梓書房 南部｜白丁書店、南南本屋、洋洋本屋、三餘書店、旗津tha̍k冊 📍社群連結 IG @lcwang.artist Threads @wanglc FB https://www.facebook.com/lcwang.artist － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

各位喜歡吃冰嗎？ 我自承不是個特別愛冰品的人，不過偶爾還是會嚐嚐料多實在的台式剉冰 日式刨冰？在我印象中那是出現在卡通櫻桃小丸子片頭曲的，看起來似乎有點空虛的東西（而且櫻桃小丸子裡也的確有吃雪假做刨冰的情節。所以我對日本冰的初步印象就是：綿細如雪，然後，沒了） 幸福文化前兩個月出版了新書《朝日夫婦的刨冰隱味：淡水滬尾漁港旁的冰店日常與沁涼滋味》，是由淡水名店朝日夫婦和他們的好友李長潔老師所著 閱讀此書，除了感受到朝日夫婦對冰品的熱情以外，也讓我再認真品嚐了一些日式刨冰店家。入口的除了沁涼可口以外，還有各位製冰人對冰品濃厚的情感 本集邀請到李長潔老師來暢談刨冰背後的文化風景，也誠摯歡迎各位聆聽老師的podcast唷！ － 本集來賓：李長潔 《朝日夫婦的刨冰隱味：淡水滬尾漁港旁的冰店日常與沁涼滋味》：https://www.books.com.tw/products/0011034174 📍朝日夫婦 新北市淡水區中正路233-3號　https://maps.app.goo.gl/GSByGaNFv46Hkdvo6 FB：https://www.facebook.com/asahihuuhu/ IG：@asahihuuhu 📖偽學術 FB：https://www.facebook.com/Pseudoscholarship/ IG：@weixueshu 偽學術 | 認真聽podcast：https://reurl.cc/1kXyeY － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

各位曾經走進傳統油行嗎？那種空氣中濃郁而沉穩的香氣，總讓我印象深刻 這次，我們有幸邀請到位於屏東潮州，擁有超過半世紀歷史的金弘麻油花生行，現任執行長黃筑憶 在許多人的印象中，像這樣的傳統油行，可能就是長輩熟悉的味道 起初筑憶的阿公從北港油車間學徒到學成，進媽祖廟擲茭，從嘉義縣六腳鄉舉家遷移到屏東縣潮州鎮，以一台腳踏車，小小租屋處開始創業之路 而年紀輕輕就回家接班的筑憶，則讓這間老店呈現出截然不同的面貌 聽著筑憶充滿活力、卻又帶著謙卑的語氣，你會知道，那瓶沉甸甸、香氣逼人的油品，乘載的不僅是味蕾的滿足，還有她對家和土地單純而深刻的愛 － 本集來賓：金弘麻油花生行 黃筑憶 金弘麻油花生行 官方網站： https://www.jinhong-oil.com/ FB：https://www.facebook.com/chinghungoil/ IG：@jinhongoil_official 📍金弘麻油花生行 屏東縣潮州鎮光華路54號 https://maps.app.goo.gl/wzsYhVCGY6sEQrJ48 － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

相信會收聽本節目的各位，大概都對食物與故事都很敏感吧？ 今天要介紹楊双子於2024年獲得美國國家圖書獎翻譯文學獎的《臺灣漫遊錄》 這本小說，看似是一趟日本作家青山千鶴子和本島女子王千鶴沿著縱貫線吃遍街邊小點、鐵道飯店與洋食館的旅行，但真正讓人難以忘懷的，是這兩位女子之間的微妙關係… 從瓜子、米篩目、麻薏湯，到生魚片、壽喜燒、鹹蛋糕，再到在殖民地風味裡流轉變形的咖哩 每一道菜都不只是食物，而是兩個女子之間、兩種文化之間，在舌尖蹭出的微妙差距 做這集節目，我是有些話想說的。或許沒有說得太明白，但希望各位聽完故事後，都有所體悟 讓我們一起回到昭和十三年，邊聽故事，邊想想當時的日本帝國與殖民地臺灣、男性與女性、特權與無力感 如果聽完有些什麼想法的話，也歡迎與我分享～ － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

（本集於《寧可當吃貨》及《味嚼喃喃》podcast同步上架） 你是不是也在Threads上看過這樣的現象？ 只要聊到「湯」，台灣跟香港的網友就會引爆戰場 香港人嫌台灣的湯「像洗鍋水」、台灣人則反擊香港的湯「煲到會痛風」 本集直接請到最能平息（或升級？）戰火的來賓，正職餐飲品牌，同時也是飲食作者的包周！ 她婚後長住香港，深度了解兩地文化；不只如此，還寫了兩本與港式飲食文化相關的書 最有趣的是…每次看到吵架，包周總會立刻趕到戰場為兩邊解釋，再貼上購書連結（然後留言區就會瞬間安靜XD） 在這集，我們一起聊了香港湯水的種類、台港甜湯的異同、以及食材用詞的差異 也一致地認為：當開始學會不自我設限、理解對方的文化背景時，其實往往會發現電腦另一邊的人沒什麼惡意 趕快聽聽這集吧！如果聽出興趣了，還可以把包周的書一起帶走唷～ － 本集來賓：包周 FB：https://www.facebook.com/nam33/ IG：@bowchou GAZE AT × 味嚼喃喃：https://www.nam-nam-nam.com/ 味嚼喃喃Podcast：https://namlinks.com/ApplePodcast 尋味香港（套書）：《台灣胃看香港餐桌》+《四季裡的港式湯水圖鑑》 https://www.books.com.tw/products/0011015705 － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

還記得先前介紹過的《臺灣甜：那些滋潤心靈的傳統糕點》嗎？ 因為看到網友提起另一本小說《揚子堂糕餅舖》在糕點的探尋部分有異曲同工之妙（只差在文體表現相當不同），令我心生好奇 閱畢全書後的感想…這麼溫柔的故事，應該要介紹給奶粉們知道的吧！ 於是今天這集便邀請到了作者光風一起談《揚子堂糕餅舖》的創作歷程 光風藉由自己多年採訪台中糕餅產業的實際見聞，將故事場景聚焦在京都高級和菓子店和台中傳統糕餅鋪，細緻刻繪出行業細節 除了聊台日兩地點心以外，我們也談了老店傳承、人生故事追尋以及如何面對失戀等課題 建議這集大家可以泡杯茶佐點心，用舒服的姿勢收聽唷～ － 本集來賓：寫小說的人，光風 FB：https://www.facebook.com/IamNOVELIST/ IG：@iamnovelist pixnet：https://novelist2016.pixnet.net/blog 《揚子堂糕餅舖》：https://www.books.com.tw/products/0010929328 《眾神之島》：https://www.books.com.tw/products/0010979545 《眾神之島2》：https://www.books.com.tw/products/0011010815 － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

（本集大部分為臺語。但別擔心，因為本人幾度差點被鹿港腔帶跑所以沒說太多XD） 一直以來，我都超想發掘更多地方故事（當然啦，還有美食XD）！ 這集我們邀請到的，正是臺語通勤第一品牌，也是第60屆廣播金鐘獎Podcast藝術文化類節目入圍者，《阿愷之聲》Podcast的阿愷 阿愷是鹿港土生土長的文青，擁有一口超地道的鹿港腔 聊起鹿港的歷史、文化、美食，還有彰化的在地風情及作家，簡直一說就停不下來 剛好趕上臺灣設計展結束 我們也聊了聊從外地人的眼光來看家鄉，還有如何讓在地特色和文化活化出新花樣 意外地，阿愷也表達了對我的家鄉嘉義的欣羨（雖然有點驚訝，但我就收下這份讚美了XD） 聽完這集，相信你會更想走入鹿港，甚至整個彰化～ － 本集來賓：阿愷之聲 王麒愷 https://reurl.cc/0aD19l FB：https://www.facebook.com/VoiceofAKai/ IG：https://www.instagram.com/voiceofakai/ － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

說到辦桌，你們會想到什麼呢？紅色塑膠椅、大圓桌、熱鬧的舞臺車？ 身為南部囝仔，我算是吃辦桌長大的，也常常在看到網友將其和流水席混為一談時，感到三分氣憤七分無奈 本集邀請到「豐辦桌」創辦人兼Podcast《豐食光》主持人曾郡秋，來談談這個迷人的台味文化 除了分享南北辦桌菜色的不同、也聊聊如何將local的辦桌歌舞秀變成結合歷史、文化與表演的「呷戲酒」體驗 令人動容的是，郡秋提到自己原本算是對政治無感的人，卻因為深入瞭解辦桌文化，變得更肯定身為台灣人的感動 咱逗陣來呷桌吧！ － 本集來賓：豐辦桌創辦人 曾郡秋 豐辦桌FB：https://www.facebook.com/falleratw/ 豐辦桌IG：@streetbanquettaiwan 豐食光podcast：https://reurl.cc/zD2o1Q ✨2025 高雄｜豐辦桌《南北總鋪師的巔峰對話》 📅時間｜2025/11/29（六）晚宴 18 ：30 📍地點｜高雄金獅湖保安宮—龍廳　高雄市三民區鼎金一巷36號 https://www.surveycake.com/s/LGVde ✨豐辦桌｜2025年台北最終場 📅時間｜2025/12/31（六）晚宴 18 ：30 📍地點｜新北市新莊區中正路542號 https://www.surveycake.com/s/XYl3N － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting