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Vol.288 | 风味吃喝：龙山泉与千岛湖，好水酿出好啤酒 - 中国啤酒风云录（ft.五号电波）【内容提要】本期《中国啤酒风云录》番外篇，聚焦辽宁龙山泉、浙江千岛湖两大地方啤酒品牌，从历史渊源、资本改制到渠道破局，拆解其从国企困境到区域标杆的逆袭，融合故事与干货：05:00-21:00龙山泉溯源：1982年由本溪亏损化肥厂改建啤酒厂，借“薛仁贵命名龙山泉”传说立品牌21:00-37:30龙山泉“无现金改制”：2002年设过渡公司，以5384.7万资产抵2430万贷款+2954万职工安置费，借本溪国土资源局土地创金补206万差额；37:30-43:30龙山泉渠道破局：凭“超干无酸”口感获口碑，以高返点打动终端，2020年联手中石油辽宁公司，借“昆仑好客”渠道年销5000万；43:30-01:08:00千岛湖登场：为新安江水库移民解决就业，1987年投产，郑晓峰从代课教师成长为销售副总，1998年借MBO改制（贷款10万+募资40万）掌权，邀啤酒泰斗徐斌免费指导，推出低度淡爽啤；01:08:00-01:25:00 千岛湖渠道攻坚：销售神童李荣根9岁靠种子生意成万元户，卖铺凑10万保证金获代理，用“瓶盖换袜子/雨伞”“88万买断三酒店酒水权”打开江苏市场；01:25:00-01:33:00 千岛湖多元增长：2007年获麒麟3.05亿注资，打造4A啤酒小镇，推出Mybeer定制业务。龙山泉早期酒龙山泉重组过程示意图千岛湖景色千岛湖啤酒厂早期及近期图片“销售神童”李荣根千岛湖啤酒与麒麟合资协议签字仪式张晓峰 出席活动照片【主创团队】主播：古寺、老五（五号电波）嘉宾：南杉剪辑：老五录制设备：RODE罗德

Vol.287 | 城市新语：对话小而美的手工主理人，看她们如何把爱好变成钱【内容提要】00:00:27 月圆和她的手工品牌little bigger00:08:00 从小物件里获得大大的幸福00:12:56 杨扬和他的播客《咖啤 ok》00:24:13 梦想在大巴车上录播客00:28:00 陈政和她的手工织物品牌OriLoop00:30:37 “零浪费” 为核心，将废弃布料转化为家居饰品00:47:38 Queena和她的ONEFOLD01:01:02 与网球结缘，“打破运动与日常的场景界限”01:03:33 雷和她的具场01:08:42 商业空间道具，探索空间设计的灵活与复用性【主创团队】主播：古寺嘉宾：月圆、杨扬、陈政、Queena、雷剪辑：小勺BGM：我们想去的地方——白色海岸The White Coast录制场地：永定河集-集podcast录制设备：RODE罗德【互动方式】1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群”2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波3、听友反馈及“好消息”投稿：bigsmallpodcast@163.com4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中【大小海报墙】【大小咖啡】大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

Vol.286 | 风味吃喝：茶馆里摆龙门阵 vs 咖啡馆里泡一便士大学本期节目，借以著名历史学者王笛先生的新书，我们来对比茶馆与咖啡馆在城市史中的公共生活，聊聊中西方两种代表性的公共空间的共性与独特的生活哲学。关于《茶馆：成都的公共生活和微观世界（1950—2000）》，著名历史学者王笛新作。从茶馆出发，走进城市日常生活，通过考察20世纪下半叶成都的茶馆，探究大众文化以及公共生活的兴衰起伏，理解当代中国的转型与变迁。【内容提要】03:31 王笛《茶馆》，城市史的“最佳著作”09:48 从成都茶馆观察百年中国的转型与变迁16:10 成都茶馆与欧洲咖啡馆，都是城市公共生活的空间载体21:31 从 “一便士” 到 “一杯茶”，从精英辩论到家长里短46:12 激烈vs巴适，都是民间社交文化的“连接点”52:15 聊聊国内新派茶馆的新面貌【主创团队】主播：古寺嘉宾：程盛剪辑：小勺BGM：《成都人的耍耍茶》by 苏鑫录制场地：永定河集-集podcast录制设备：RODE罗德【互动方式】1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群”2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波3、听友反馈及“好消息”投稿：bigsmallpodcast@163.com4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中【大小海报墙】【大小咖啡】大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

Vol.285 | 活捉主理人：塞米的小趋势研究室 | 打工人转型开咖啡店的生存指南大家好，”活捉主理人”是大小电波旗下一系列对主理人的访谈，主理人们来自包含不限于咖啡、烘焙、餐厅、生活方式、设计工作室等等。和主理人们对话，将从主理人们自己的关注点入手，就他们的事业展开对话。也请大家留言提议下想听的实体店品牌访谈，认识的我就去联系联系，不认识的我会想办法联系联系。每个打工人心里都藏着一家咖啡馆的梦，但现实是，大多数情怀都在开业后的90天内消耗殆尽。作为永远想创业的“资深打工人”古寺，本期和毕业就创业的“老生意人”张老板，以及见证了无数“人间疾苦”的转型教练塞米，聊聊打工人想转型小生意（比如咖啡店）要如何解决先生存下来的问题。你将听到：【真实痛点】：为什么“开店”是高风险选项？以及做之前先要搞清楚几件事。【生存策略】：“轻创业”不是跟风做自媒体，而是用“最小可行产品”验证你的想法。【核心能力】：资深打工人最缺的不是想法，而是 “销售手感” ，要亲手卖一次货。【自我评估】：如何用“邪修”方法，从你的淘宝账单里，找到你真正适合开始的小生意？如果你正在经历转型或者在做一件自己的小生意，欢迎购买塞米《打工转型小生意入门手册》，将更全面的帮你把浪漫梦想，变成可活下去的坚实孤舟。【内容提要】01:31 打工、副业、生意——三种不同阶段03:19 “轻创业”视角：低成本、小切口入局的新方式05:32 艺术家、政治家、运动员——创业人的三种特质08:07 塞米的《打工转型小生意入门》背后的初衷22:09 如何识别创业机会？打工人转型小生意，行业选择的困惑23:06 轻创业≠容易成功：显而易见的门槛低，竞争反而更残酷25:31 单店投资模式：高层们的新宠，实则“花钱找工打”28:14 迷茫与跟风：大多数转型者并不知道自己想做什么30:47 如何寻找创业方向：从热爱、能力、需求出发33:28 兴趣、本职经验、家庭资源 = 三大创业金矿39:00 如何投资自己与验证创业想法【主创团队】主播：张一芃、古寺嘉宾：塞米（塞米的小趋势研究室主理人，《打工转型小生意入门手册》作者）剪辑：唐狸子BGM:Nice To Be Nice -Jonathan Boyle【互动方式】1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群”2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波3、听友反馈及“好消息”投稿：bigsmallpodcast@163.com4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中【大小海报墙】【大小咖啡】大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

Vol.283 | 风味吃喝：从认识可可豆开始，亲自动手制作一块巧克力本期节目在北京永定河集的集podcast现场录制。我们从市集上的巧克力工作坊聊到了开启招募的可可巧克力共学社，以下是关于这个共学社的信息。欢迎对巧克力制作感兴趣，以及想获得专业知识和技能的伙伴来报名。为什么要学Bean-to-Bar在精品咖啡风靡并逐渐成为都市人日常生活的一部分后，精品巧克力也正在悄然兴起。精品巧克力不只是甜点，更是一种手艺、一种文化、一种产业。掌握 Bean-to-Bar 全流程技能，意味着你将拥有国内极为稀缺的专业能力——从可可豆挑选、烘焙、研磨到调温、成型，每一步都决定着风味与品质。在中国，精品巧克力的需求正在快速增长。越来越多消费者追求纯净原料与独立风味，也让懂可可、懂制作的专业人才变得炙手可热。关于The Cocoa Academy Collective (TCAC)The Cocoa Academy Collective | 可可巧克力共学社 是一个集知识、实践与社群为一体的学习平台，致力于推动 Bean-to-Bar 文化在中国的生长。我们相信「从知识到匠心」，也认同这是一条链接可可产地与精品巧克力创作者的道路。Bean-to-Bar巧克力培训初级认证课程亮点� Bean-to-Bar 全流程学习：从可可豆挑选、烘焙、研磨到成品巧克力，确保学员能独立手工制作高品质精品巧克力� 国际标准 + 本地实操：课程内容对标国际培训体系� 创业导向：为独立品牌、甜品/烘焙店、咖啡师等提供专业技能提升� 社群资源：加入 The Cocoa Academy Collective 社群，获取最新行业资讯、多产地原料供应渠道和设备资源，共同成长课程内容Day 1 ◾Bean-to-Bar 巧克力基础理论&知识梳理 Foundations of Chocolate Making ◾感官基础与训练 Flavor & Sensory Studies Day 2  ◾烘焙基础 Roasting ◾制作基础 Bean to bar Chocolate making ◾测试 Exam i 理论知识Day 3◾测试 Exam ii 制作实操◾产品开发应用i Product Development & Applications◾产品开发应用ii Product Development & Applications你将收获a. 知识：可可文化与产业认知，创业和商业模式b. 技能：从可可豆到巧克力的全流程生产制作能力，包括可可豆处理与发酵，烘焙、研磨与调温技术，Bean-to-Bar 实操工坊，品鉴与风味分析等c. 证书：机构颁发结业证书d. 社群：加入 The Cocoa Academy Collective 社群，成为正式会员并享有后续会员福利【内容提要】01:18 在永定河集做巧克力工作坊08:25 为什么每场巧克力工作坊都要不一样18:47 什么是古法手工巧克力22:09 巧克力里的地域性31:50 19年以来巧克力活动的契机和收获33:33 “可可巧克力共学社”是怎么诞生的35:28 共学社想解决哪些问题39:19 共学社的课程形式和内容有哪些41:47 共学社与线下市集的区别43:24 如何报名【主创团队】主播：古寺嘉宾：南杉剪辑：唐狸子BGM：《Evergreen》 by Dazeychain & The Wildcardz【互动方式】1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群”2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波3、听友反馈及“好消息”投稿：bigsmallpodcast@163.com4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中【大小海报墙】【大小咖啡】大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

Vol.282 | 咖啡时间：第四波咖啡浪潮正在静静的发生【内容提要】00:00:27: 从一段视频开始00:02:56: 第一波浪潮：速溶咖啡如何成为大众饮品00:16:45: 第二波浪潮：皮爷、星巴克为代表的连锁店兴起00:22:48: 第三波浪潮： “精品咖啡” 概念提出00:34:07: 第四波精品咖啡浪潮来了吗00:41:40: 第四波有哪些值得关注的看点【主创团队】主播：李琦剪辑：乔安BGM：《I Could Write a Book》by Eddie Higgins Trio【互动方式】1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群”2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波3、听友反馈及“好消息”投稿：bigsmallpodcast@163.com4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中

Vol.281 | 风味吃喝：从一本面包杂志的诞生，聊到喜欢的食谱和美食书在北京国际面包节的播客现场，我看了一个关于麴制品的展览，欣赏了用发酵食物制成的纸张，拿到了面包杂志的首刊，被种草了《中国米食》这部中国食谱天花板。当然，我也带走了一本《大白菜烹饪100例》以及一套蜂蜡保鲜布，还有今天的这期节目。总之，是挺不一样的一场面包节，你可以在节目里慢慢体会。#好消息欢迎光临大小咖啡麦子店店，任意消费即可领取《面包青年潮》首刊杂志，数量有限先到先得。【内容提要】00:01:26: 嘉宾介绍00:10:15: 小晰和她风味象限00:15:03: 《面包青年潮》杂志首刊00:19:07: Yana的风味象限00:26:29: 国内外优秀的食谱00:31:20: 小燕老师的风味象限00:36:35: 如何做一本美食书00:43:36: 有趣的食谱00:46:14: “中国食谱书天花板”00:52:19: 国内美食出版的发展【主创团队】主播：古寺嘉宾：小晰，做自媒体/独立杂志，《面包青年潮》主编小燕老师，北京科学技术出版社的编辑，畅销书《面包学》《学徒面包师》《面粉·水·盐·酵母》；Yana，potluck books（泼辣书店）的主理人，外版美食书及食谱剪辑：博文BGM：《Baker》 by Aimee Carty【互动方式】1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群”2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波3、听友反馈及“好消息”投稿：bigsmallpodcast@163.com4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中【大小海报墙】【大小咖啡】大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

Vol.280 | 城市新语：公园里的新面貌，自然与商业如何共生很高兴受永定河集团队的邀请，可以采访到Topys的创始人也是这次永定河集的项目策划老黄，黄永敏。一起聊聊关于公园经济、非标商业以及Topys创意社群等话题。在北京首钢园西侧的永定河畔，曾是一片未开发的河岸草地，而这个项目用 68 天完成了从0到1的蜕变，成为兼具自然野趣与商业活力的“永定河集” ，它既是公园的新面貌，也是“公园 + 商业 + 社区”的一次场景实验。在策划这个实验场时，团队用“集” 字串联起 “固定” 与 “动态”：11个由建筑设计师单独设计的盒子，入驻了 11 个山池咖啡、香蕉鱼书店、超级植物、未知商店等品牌，成为长期的品质消费节点；而 9-11 月的 “开集生活节” 则以市集派对为起点，引入快闪品牌、播客现场、风筝活动等动态内容，让公园保持持续“生长” 的状态。永定河集的新面貌，体现在 “用户角色的融合”：它既是城市人的 “微度假目的地”—— 从城市中心驱车1小时可达，能在草坪上搭帐篷、看西山日落，也能喝到精品咖啡、逛逛书店；也是周边居民的 “生活延伸”—— 早上有跑步爱好者穿园而过，晚上有附近居民把这里当作 “遛娃、遛狗的新去处”。这种 “创意与日常共存” 的状态，让公园不再是 “只能看的风景”，而是 “能参与、能消费、能生活” 的活力场域。永定河集，本质上是 “自然与商业的共生”—— 它没有用商业吞噬公园的野趣，反而用轻量、灵活的设计让商业成为 “公园的补充”；它没有把用户分为 “游客” 与 “居民”，反而让两者在自然中找到共同的乐趣。正如老黄在节目里所说：“我们只是提供了一个小小的示范，期待每个来到这里的人有自己的玩法。” 这种 “开放、生长、共生” 的理念，或许就是未来公园的新面貌。【内容提要】02:32 永定河集是什么12:11 当今在城市的人们需要什么样的闲暇生活15:59 永定河集有哪些业态及品牌18:50 永定河集会为周边市民生活带来什么样的改变23:02 如何做到自然与商业的共生28:13 聊聊Topys及深圳53街区37:18 永定河集与53街区的同与不同41:42 如何理解现在的非标商业47:54 如何在公园里做非标商业51:34 自然商业探索中的困难与挑战【主创团队】主播：古寺嘉宾：黄永敏（TOPYS创始人、MindPark创办人、CCC社群大会联合发起人）剪辑：小勺BGM：《一次成像》by 橘子海&椅子乐团感谢场地支持：永定河集 集podcast 播客现场【互动方式】1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群”2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波3、听友反馈及“好消息”投稿：bigsmallpodcast@163.com4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中【大小海报墙】【大小咖啡】大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

Vol.279 | 风味吃喝：青岛啤酒百年逆袭之路 - 中国啤酒风云录（ft.五号电波）【内容提要】《中国啤酒风云录》第五期本期深入百年青啤风云，从尼克松国宴佳酿到险些被外资控股的惊心时刻。揭秘“彭大将军”并购狂潮与金志国市场逆袭，看它如何从“叫好不叫座”到国民品牌。走进这家承载历史与商业智慧的啤酒巨头的跌宕征程。01:44 青岛啤酒的起源（1903年），德国商人创立“日耳曼啤酒公司”，使用崂山泉水，引进德国设备与工艺。13:41 技术传承与国宴亮相。1972年尼克松访华，青岛啤酒登上国宴25:26 90年代危机：市场份额下滑，本土市场被崂山啤酒抢占，全国市场被燕京超越。31:08 港股与A股双重上市（1993年）——成为首家在港上市的大陆企业，募集16亿元，用于扩产与并购。40:36 彭作义时代：并购扩张。5年内收购41家啤酒厂，重夺行业第一。51:40 金志国接手：内部整合与品牌升级。01:34:18 股权危机：AB公司与朝日入股01:48:59 中国啤酒市场格局与未来。【主创团队】主播：老五、古寺剪辑：老五BGM：【互动方式】1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群”2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波3、听友反馈及“好消息”投稿：bigsmallpodcast@163.com4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中【大小海报墙】【大小咖啡】大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

Vol.278 | 城市新语：从公园里“长出来”的市集，怎么逛都自然又有趣！本期采访到 “杭州市集天花板”plant b的主理人，男男。聊聊如何在公园里做一个兼具影响力和口碑的市集。公园是城市人紧绷生活的放松地，是自在呼吸享受阳光的能量场，是车水马龙切换鸟语花香的快捷键，是欣赏自然四季的全景空间。而市集不应该是公园里的新搭建，也不是在草木间的商业街。所以这次，我们聊到了如何设计市集与公园的关系；如何把体验做得自然又有趣；如何让游客在这个空间中既能松弛下来又能在活动中充满活力……希望你能喜欢，又或许通过我们的轻松对话，你萌生想去公园走走的念头~在即将到来的国庆假期，plant b还将在北京朗园Station为你带来不一样的“派对乐园”。基础信息：�plant b ·北京首场·时间：2025年10月1日 - 10月5日 11：:00-20：:00·地点：北京 · 首创朗园 Station 中央车站室内·（开车易堵车，建议上午错峰打卡，也欢迎您乘坐公共交通在“将府公园南园北门”下车，步行7-8分钟穿过将府公园即可无缝到达。此路线可更大程度避免拥堵，且一举两得游览公园风光，享受沿途秋景，惬意不堵心） 北京场核心亮点plant b 自杭州森林派对走出来的 首次北京落地，我们将携手 150+南北优秀品牌，以可持续与自然主义为核心理念，把 7000㎡ 的工业空间，打造成一个秋日限定的多巴胺能量场。在旧铁轨上、老厂房里注入plant b style在城市中央再来一次掀翻屋顶的狂欢。【关于plant b】plant 是植物：我们像树一样扎根于自然，不断创造，永续生长；b 代表生活的另一面：期待与你共同奔赴更有活力更加多元的生活b面【内容提要】01:12 什么是“过家家俱乐部”（ let’s play ）02:40 Plant B 的诞生05:56 市集活动：内容表达才是核心11:16 一场城市迁徙带来的人生转变15:52 回顾第一场 Plant B 的缘起25:41 如何策划方案，打动杭州植物园33:27 当 Plant B 走出杭州，来到北京34:41 在工业风的火车站里如何延续自然理念？40:18 关于这次市集的亮点和挑战【主创团队】主播：古寺嘉宾：男男剪辑：唐狸子BGM：Beat up car by Henry Moodie【互动方式】1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群”2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波3、听友反馈及“好消息”投稿：bigsmallpodcast@163.com4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中【大小海报墙】【大小咖啡】大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

Vol.277 | 城市新语：秋日好物分享，有品质的生活不需要那么贵【内容提要】真正有品质的生活从来不是用价格堆出来的，而是藏在那些既贴心又有故事的小物件里。我们的百元挑战⼜来了！本期节⽬为⼤家分享小预算获得超值效果，提升生活幸福感的好物。你将听到但不限于：· 随心怎么搭配都好吃的奶酪组合· 马登的新疆纯棉T恤、极速赛车鞋、MA1飞行员夹克· 换季过敏者福音抽纸巾· 保护牙齿牙龈健康的冷榨椰子油· 一块叫做“花布巾”的抹布感谢马登品牌对本节目的赞助与支持！大小电波 x 马登 品牌专属福利如下：1. 淘宝优惠券：小宇宙app用户，在Shownotes或置顶评论里可以点击商品链接，购买前联系客服报暗号【大小电波】，领取专属立减优惠券。优惠券有效期限7天。2. 百单免单福利：大小电波专属优惠商品成交累计每100单，主播会抽出一名幸运听众获得免单福利，由商家联系操作退款。BTW：目前正值淘宝超级88节，现在产品所有价格都已压到最低，大小电波的优惠券还可以叠加使用，真正的全网最低，需要填充衣橱的友友真的不要错过！【主创团队】主播：古寺、Vivi剪辑：乔安BGM：《One of a Kind》by Sam Ock/Sarah Kang

Vol.276 | 咖啡时间：你会去黑胶咖啡馆听音乐吗？黑胶复兴，很多咖啡馆都在店里放置了黑胶唱机及唱片，国内也渐渐出现以黑胶为主题，通过店内独特的品位和收藏，以及专业的黑胶音响设备，让客人边喝咖啡边享受聆听黑胶音乐的咖啡馆。本期和space687211的老板老金聊聊他的这家黑胶咖啡馆，也想了解一间以听黑胶音乐为主的咖啡馆与普通咖啡馆有哪些区别，以及店内空间应该如何设计，好让来店里的人们可以更沉浸更舒适的体验黑胶音乐。你喜欢黑胶吗？你会去黑胶咖啡馆里听音乐吗？欢迎和我们说说你的想法。space687211 黑胶咖啡馆，北京东四环百子湾后现代城。不建议聊天，主要以聆听高品质播放设备，欣赏黑胶音乐为主的空间 ，店内有六千多张中古黑胶，以爵士音乐为主。二楼有可能是全中国最多的博朗中古设计品。咖啡馆为预约制。方式：小程序预约 六八七二一一【内容提要】00:53 店名687211的由来10:09 为什么要做一家黑胶咖啡馆22:33 在黑胶咖啡馆里音乐最重要37:07 再次改造为了更舒适地聆听49:26 关于预约制等规则的说明53:08 推荐二楼中古博朗设计品展【主创团队】主播：古寺嘉宾：老金（space687211 黑胶咖啡馆老板，播客《老金扯谈》）剪辑：小勺BGM：《Pekin Duck》by 细野晴臣【互动方式】1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群”2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波3、听友反馈及“好消息”投稿：bigsmallpodcast@163.com4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中【大小海报墙】【大小咖啡】大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

Vol.275 | 咖啡时间：距离第五届北京CBD咖啡青年节还有8天！2021年还是1岁的大小电波穿梭在第一届北京CBD咖啡青年节，第一次尝试户外录制播客，现场也采访结识了11位咖啡主理人新朋友，其中就有创办者高雪。而下周9月11日，即将迎来的第五届北京CBD咖啡青年节，大小电波也荣幸作为唯一合作电台，再一次邀请到正在忙碌筹备中的高雪，来聊聊这次咖啡青年节还有哪些未曝光的细节以及五年来做咖啡节的心得体会。期待大家能够一起去到咖啡青年节，见见老朋友，与同样热爱咖啡的一群人享受狂欢。当然也更欢迎大家光临我们巧力可巧克力的摊位，在享受咖啡的同时也品尝一块巧克力带来的风味乐趣。祝玩儿的开心~关于第五届北京CBD咖啡青年节时间：9.11(周四)至9.14(周日)每天11:00-20:00主会场：北京财富金融中心FFC南广场分会场：北京财富购物中心一层中庭【内容提要】02:47 今年咖啡青年节最好玩06:06 100+全球咖啡明星阵容09:49 最期待的海外咖啡品牌19:37 全天现场分享活动不停20:40 历届咖啡青年节精彩回顾27:15 咖啡青年节里的老朋友38:25 自营咖啡品牌涔奇39:56 为什么喜欢做线下做实体【主创团队】主播：古寺嘉宾：高雪剪辑：唐狸子BGM：插曲：Kiss to Build a Dream On by Gordon Webster结尾曲：Ghost On The Radio by elijah woods【互动方式】1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群”2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波3、听友反馈及“好消息”投稿：bigsmallpodcast@163.com4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中【大小海报墙】【大小咖啡】大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

Vol.274 | 城市新语：以“食·物”为名，对话古人的生活美学《食·物--中国古代生活器物与美学展》以“食”与“物”为线索，回溯中国古代生活中对于一器一物的使用美学与生活方式，让古人的生活美学在这些器物中被具象表达。展览会在国贸商城北区进行，展品包括60余件来自明与清代的古代生活器物，小件比如食盒、点心盒、漆盘、陶瓷、竹制提盒、月饼模具；家具包括古代酒桌、大柜、画案等等。我们将现场分为3个场域，酒楼、起居与庭院，具象展示一种古人的精致且克制的生活方式。同时会有现代软陶作品与菓子配合共同展出。展期：8月1日——9月12日 免费参观开放时间：10:00——21:30地址：国贸商城北区17号门入口处千秋寺千秋寺以开放的策展形式和年轻的展览语言呈现中国古代家具与器物之美。倡导一种根植于中国人的当代生活方式，不断拓展古物在当下语境中的生命力。赵春香微妙艺术馆通过持续产出高品质的艺术作品及艺术体验内容为人们营造充满生命力和深度觉察的沉浸体验空间，为每一个具体的人服务，促进社会向善向美。惜物制菓惜物制菓致力于以东方审美为基础，注重传统与自然，追求将珍惜万物的态度融入甜品制作的过程中，做出更多符合当下的口味表达。【内容提要】00:23 参展方三个品牌的主理人介绍06:31 三个不同领域的品牌如何汇聚在一起做这样的展12:01 为什么选择在国贸办一场关于古人的展29:33 关于讲解导览的设计35:44 这么多文物和艺术品，为什么是一个可以触摸的41:26 三个品牌对这次合作做展的感受【主创团队】主播：古寺嘉宾：千秋寺主理人：张滕、滕文成赵春香微妙艺术馆主理人：杨思求惜物制菓主理人：魏梦蝶剪辑：小勺BGM：《I Get High》【互动方式】1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群”2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波3、听友反馈及“好消息”投稿：bigsmallpodcast@163.com4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中【大小海报墙】【大小咖啡】大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

Vol.273 | 咖啡时间：一个人持守一间小而美的咖啡馆趁着假期未满，想推荐一集北京的精酿酒馆，感谢五号电波的老五引荐了一位在某书专门制作“北京精酿酒馆地图”的博主年滋zier。巧合的是，节目发布他也刚刚更新了最新版的地图。快来找找有没有你喜欢的酒馆。当然，我相信每个酒友也都有自己心目中的地图，欢迎来评论区分享分享，也给来北京玩儿的酒友一些诚意参考。最后还想说一句，节目里面的推荐都是地图中的精华，所以请耐心听完。祝秋祺~【内容提要】01:10 北京精酿酒馆地图发布05:55 夏日啤酒怎么喝才爽11:29 北京东城区精酿酒馆推荐18:51 酒吧的目的地店和社区店之分30:48 主播们推荐的BeerWalk路线同期发布31:45 北京西城区精酿酒馆推荐42:10 精酿酒馆避雷指南【主创团队】主播：古寺嘉宾：老五（五号电波）、年滋zier（小红书@年滋zier）剪辑：唐狸子BGM：《Combust》 by Lauv【互动方式】1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群”2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波3、听友反馈及“好消息”投稿：bigsmallpodcast@163.com4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中【大小海报墙】【大小咖啡】大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

Vol.248 | 咖啡时间：聊聊现在的精品咖啡和精品咖啡馆今天咖啡的发展已经进入了第四波咖啡浪潮，在第三波时提出了“精品咖啡”的概念，那么我想通过这期节目，和嘉宾一起探讨精品咖啡以及精品咖啡馆的发展和现状。【主创团队】主播：古寺嘉宾：珍妮花剪辑：小勺BGM：《Coffee》Jack Stauber‘s Micropop【互动方式】1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群”2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波3、听友反馈及“好消息”投稿：bigsmallpodcast@163.com4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中【大小海报墙】【大小咖啡】大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

Vol.271 | 活捉主理人：SelfCoffee | 自己就是一切的答案这是一间叫做“自己”的咖啡馆，我曾因为这个名字推开了店门，竟发现里面的主理人我认识。后来又来过几次，我发现，“这是一个神奇的地方，无论你是独自来还是和朋友，脑袋里所想还是对话的话题，最终都会绕回到——自己”。就让我们从认识Sara开始，慢慢地进入与主理人的对话。你也可以在某个时间点按下暂停键，拿正听着播客当做借口，与自己所处的现在平静的聊一聊天。【内容提要】【主创团队】主播：古寺嘉宾：Sara（SelfCoffee主理人）剪辑：小勺BGM：《Here We Go》WILD【互动方式】1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群”2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波3、听友反馈及“好消息”投稿：bigsmallpodcast@163.com4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中【大小海报墙】【大小咖啡】大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

Vol.270 | 风味吃喝：上半年零食大赏，摸鱼解馋全靠它们续命！又到了我们的零食盘点环节，本期浅浅结合研究院团建，和大家说说零食那些事儿。· 浅谈零食行业40年变迁· 零食从业者都在关注些什么？日本NHK纪录片【NHK纪录片】职业人的作风 第268回 零食开发人】【内容提要】00:02:37: 浅谈零食行业40年变迁00:10:28: 零食从业者都在关注些什么？00:18:04: 在什么时候想吃零食00:28:56: Vivi的推荐00:34:22: 古寺的推荐【主创团队】主播：古寺、Vivi剪辑：乔安BGM：《Bigcitydreams》Never Shout Never【互动方式】1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群”2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波3、听友反馈及“好消息”投稿：bigsmallpodcast@163.com4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中【大小海报墙】【大小咖啡】大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

本期聚焦百威亚太，解析其市场第三却收入第一的奥秘 —— 靠高端产品高溢价。重点讲述哈尔滨啤酒百年变迁：从俄式酒厂到东北王者，2004 年经 SAB 与百威资本混战，终成百威全资子公司。揭秘外资啤酒在中国的并购与本土化之路。00:31 本期聚焦中国啤酒市场占有率第三、收入排名第一的百威亚太。01:21 华润以中低端产品量大成市场占有率第一（31.9%），百威亚太因高端产品占比高（溢价高、利润率高）成收入第一，体现两种商业模式差异。06:22 百威英博集团溯源。百威亚太隶属于百威英博集团，其由比利时英博（Interbrew）与巴西安贝夫合并后，于2008年以520亿美元收购美国 AB 公司（百威母公司）形成，是全球最大啤酒集团。09:34 英博中国布局。1984 年技术合作珠江啤酒、北京五星啤酒；2002 年以 1.6 亿元入股珠江啤酒 24%（第二大股东）；2006 年以 58.8 亿元全资收购福建雪津啤酒（外资中国啤酒最大并购案）19:38 百威（AB 公司）中国扩张。25:00 哈尔滨啤酒百年史。59:05 哈尔滨啤酒收购战。【内容提要】【主创团队】主播：古寺、老五剪辑：老五BGM：【互动方式】1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群”2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波3、听友反馈及“好消息”投稿：bigsmallpodcast@163.com4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中【大小海报墙】【大小咖啡】大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

Vol.268 | 咖啡时间：聊聊如何做好一场咖啡慢闪今天邀请到“这儿只有”的两位主理人李蕊Ray和张琪来聊聊他们的四年来做咖啡慢闪。另外，还有一位特别嘉宾，也是“这儿只有”的粉丝，来自《午夜飞行》的主播VC。刚刚结束的慢闪四周年回顾，主题叫做《窄门里的世界》。我们坐在胡同四合院里的活动现场，悠哉的聊着一个看似有点苛刻局限又抱有执念的事情。夕阳渐渐沉下，绿叶深了一层，小鸟变换了节奏，猫咪还在偷听，这样稍显冷静的环境却让我们的对话开阔而热烈了起来。如果这时候你从外面推开红色小门走进，就会看到院子里的豁然开朗。希望听完这期节目能够让你收获“这儿只有”的意义，了解“窄门里的世界”，收获如何把一场想象中的咖啡活动好好的策划落地，并被大家喜欢。最后，Ray还要给大小电波的听友们提前透露一个好消息！“下一期的慢闪，我们期待了四年，终于要落地了~ 我们绕着赤道喝咖啡，我们带着大家喝了这么多的国家。终于，我们要做自己国家的咖啡了。下期：这儿只有中国咖啡！我们会在37天内呈现 中国云南、中国海南、中国台湾 的21个地区的不同豆种、不同风土…期待见面！终于，要绘制中国地图了，我们很兴奋！ ”——Ray关于下期慢闪的最新消息可关注公众号：Ray的小众咖啡馆【福利时间】欢迎加入听友群，我们将近期在群里抽出5名幸运朋友送出由“这儿只有”团队提供的咖啡福利1份。也希望大家多多在本期节目下方评论互动，或者把这期节目分享给你的咖啡搭子。【内容提要】00:02:05: 从一场咖啡豆的分享开始00:12:54: “这儿只有”初相识00:21:24: 什么是“咖啡慢闪”00:24:16: “快闪”和“慢闪”的区别00:27:39: “慢闪”和实体店的区别00:38:38: “这儿只有”的巡游计划00:47:19: 活动中如何策划好的内容00:54:55: 四年，“窄门”里更大的世界01:15:25: “这儿只有”的下一站【主创团队】主播：古寺嘉宾：Ray（这儿只有）、张琪（这儿只有）、VC（午夜飞行）剪辑：乔安BGM：《初夏物语》by Souloom苏洛牧【互动方式】1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群”2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波3、听友反馈及“好消息”投稿：bigsmallpodcast@163.com4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中【大小海报墙】【大小咖啡】大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。