Vol.281 | 风味吃喝：从一本面包杂志的诞生，聊到喜欢的食谱和美食书

在北京国际面包节的播客现场，我看了一个关于麴制品的展览，欣赏了用发酵食物制成的纸张，拿到了面包杂志的首刊，被种草了《中国米食》这部中国食谱天花板。

当然，我也带走了一本《大白菜烹饪100例》以及一套蜂蜡保鲜布，还有今天的这期节目。

总之，是挺不一样的一场面包节，你可以在节目里慢慢体会。

#好消息

欢迎光临大小咖啡麦子店店，任意消费即可领取《面包青年潮》首刊杂志，数量有限先到先得。

【内容提要】

00:01:26 : 嘉宾介绍

00:10:15 : 小晰和她风味象限

00:15:03 : 《面包青年潮》杂志首刊

00:19:07 : Yana的风味象限

00:26:29 : 国内外优秀的食谱

00:31:20 : 小燕老师的风味象限

00:36:35 : 如何做一本美食书

00:43:36 : 有趣的食谱

00:46:14 : “中国食谱书天花板”

00:52:19 : 国内美食出版的发展

【主创团队】

主播：古寺

嘉宾：

小晰，做自媒体/独立杂志，《面包青年潮》主编

小燕老师，北京科学技术出版社的编辑，畅销书《面包学》《学徒面包师》《面粉·水·盐·酵母》；

Yana，potluck books（泼辣书店）的主理人，外版美食书及食谱

剪辑：博文

BGM：《Baker》 by Aimee Carty

【互动方式】

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2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波

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【大小海报墙】

【大小咖啡】

大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。

大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。