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談話食間 Beyond Your Taste
Author: PeiPei&Irene
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© beyondyourtaste
Description
我們熱愛美食,更喜歡餐飲店家背後的小故事,無論是各種開店的契機、店家設計與研發食物的靈感、人與人之間的小插曲。希望能將店家的每一份心意,透過自己的聲音確實傳達給熱愛美食,也注重生活質感與細節的你。
商務/品牌合作 or 聽眾回饋,都歡迎來信:beyondyourtaste@gmail.com
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147 Episodes
Reverse
Cornerstone Cafe 座落於台北民生社區的一個轉角處,一整面落地窗搭配淺綠色的設計,與人行道的綠樹相互輝映,營造出明亮舒適的氛圍。除了澳洲墨爾本式的精品咖啡外,更提供現代澳洲早午餐融合式料理,希望帶給台北人最道地的澳式早午餐體驗。
融合多元文化的創新料理
人氣早午餐推薦
墨爾本的咖啡文化
親子友善的用餐環境
從墨爾本到台北的圓夢旅程
在地球另一端與客人重逢
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【Cornerstone Cafe】
Instagram:https://www.instagram.com/cornerstonecafe_tw/
Facebook:https://www.facebook.com/cornerstonecafe.tw/
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【談話食間 Beyond Your Taste】
Website:https://beyondyourtaste.com/
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高雄美術特區2-4房全新落成,《惟美術》輕軌C22站散步即到家,近鄰青海商圈,卡位明星學區,徜徉萬坪綠海。
住近美術館,擁抱優雅日常,盡現驕傲風範!美術東四路X青海路 07-553-3838
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為了讓大家更親近海洋,國家海洋研究院特別推出了科普節目《聊.海洋 Ocean Talks》
透過節目專訪,不僅分享國海院在研究和教育上的努力,更聽見研究人員與海洋結緣的動人故事和專業成就,一起成為守護海洋的力量!
https://bit.ly/3CkQeo7
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在宜蘭,有一間結合台式早餐與澳洲風情的特色早餐店「麥特早餐」。店名「麥特(Mate)」源自澳洲人打招呼時常用的:Hey Mate!希望能為每位客人帶來如朋友般的溫暖問候,將在澳洲打工度假時的生活體驗,以及對早餐的熱愛,轉化成一間充滿溫度的早餐店。
沒有澳式餐點的澳式早餐店
Kelia 最愛的黑糖芝麻麻糬酥皮蛋餅
必點的人氣早餐爆炒蘿蔔糕
從澳洲打招呼用語而來的品牌名稱
堅持不用全自動咖啡機
寵物真友善的同樂會早餐店
溫暖的人情味是最大的動力
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【麥特早餐 Hey Mate】
Instagram:https://www.instagram.com/_.mate23._/
Facebook:https://reurl.cc/xv5GK4
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【Podcast 剪輯 by Pei Lee】
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『Ozkebabs』是一間澳洲卡巴捲專賣店,Kebab 是沙威瑪的意思,Ozkebabs 是澳洲的街邊小吃,做成捲餅的方式。在澳洲住了八年多的 Jayden,希望將當地日常的美食帶進台灣,於是經典雞肉卡巴捲和鷹嘴豆酥餅捲就成為這間店的招牌,再搭配任選的兩種特製醬料,像是酸奶油加蒜味優格,或是美乃滋加烤肉醬,呈現滿滿的異國風味!
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【Ozkebabs 澳洲卡巴捲】
Instagram: https://www.instagram.com/ozkebabstw/
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PeiPei 的 Yellow Monday 即將和莫恩先生聯名合作『烤布蕾可頌鬆餅』,11/1-11/30 限量供應,歡迎來吃!
另外,11/5 - 11/26 在賣貨便下單 Yellow Monday 冷凍可頌鬆餅,結帳輸碼【ONEONE】不限金額店取免運!!
訂購連結:https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2301073610373
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10 月份的專訪美食是我們都很愛的『日式』,從平價到奢華的6間特色餐廳,經典的義大利麵!披薩!
喜歡義式美食的聽眾,記得將喜歡的店家收進口袋名單內。感謝大家對談話食間的支持!
永春溫馨熱鬧的『妥やすらか 居酒屋』
平價又精緻的日式定食『芝生食堂』
懷舊茶酒列車用餐環境復古有型的『輪輪 1976 和食茶酒駅』
中山站超高級鮭魚卵叉燒飯在『龍鱗拉麵』
新鮮美味日式壽司清酒吧『創鮨』
松山區高CP值海鮮丼飯『躼腳日式料理』
完整文章:https://beyondyourtaste.com/editorspick2024october/
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【Podcast 剪輯 by Pei Lee】
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『赤鳶』是一間位於台中的日式料理店,主打無菜單的割烹料理。赴日學習廚藝的料理長阿諺希望能傳遞日本正統的和食文化和精神,再搭配台灣優質的當季食材,與店長雅婷一起創立這個品牌,從冷菜、生魚片、主菜、熱菜、食事,到甜點,以開放式廚房呈現精緻的和食藝術,為饕客呈現一場視覺和味覺的饗宴,讓赤鳶不僅是一間餐廳,更是推廣和食文化和食魚教育的橋樑。
什麼是割烹料理?
關西派的淡雅風味
順應四季,融合台灣特色
獨特的海膽芋頭餅和鱉雜炊
推廣飲食文化及食魚教育
開放式廚房,互動式料理
文化底蘊大於技術
完整文章:https://beyondyourtaste.com/akatobi-ryouri/
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【赤鳶】
Instagram:https://www.instagram.com/akatobi.ryouri/
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『伊禾白湯』是一間拉麵專賣店,由老闆阿正一人經營,每個餐期限量20碗,以雞湯和牛湯為主要的基底,並依據四季變換菜單。看著老闆親切熱情招呼顧客的樣子,以及這條巷弄給人的氛圍,與其說是一間拉麵店,更像是每個人兒時住家巷口熟悉的那間麵店,有一盞燈,給你一碗暖心又暖胃的湯麵。
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【伊禾白湯】
Instagram:https://www.instagram.com/eho_noodles/
Facebook:https://reurl.cc/lybW8Q
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『Kitchen Island 中島』是一間專做日式家常料理的店,看起來簡單的料理卻不隨便,有因應上班族不方便吃飯而特別研發健康又好看的四色飯,還有加入嫩薑和紫蘇葉的特製塔塔醬配上雞南蠻,每天除了固定餐點外還會有本日特餐,希望把真誠的食物傳遞給消費者,用很日常的方式存在於大家的生活中。
好吃真誠的日式家常料理
因應上班族需求研發的四色飯
雞南蠻配上中島特製的雷風塔塔醬
從網路接單到成立工作室的過程
昭和時代廚房的白色磁磚
對日本的飲食文化特別有感覺
中島是廚房形式也是日本老先生的姓氏
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【Kitchen Island 中島】
Instagram:https://www.instagram.com/kitchenisland234/
Facebook:https://www.facebook.com/k2930/?locale=zh_TW
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『昭和浪漫冰室』是一間位於信義安和文昌街上的冰品專賣店,本身就是古董收藏家的創辦人,以復古童趣的餐點品項設計和裝潢擺設,希望可以打造一間大人專屬的冰品店,在這點上一碗「媽媽給我十塊錢:紅豆牛乳冰」,回味兒時吃一碗冰就能獲得的單純與快樂。無論是開始創業的契機、找店址的過程、收藏在店裡的每一個玩具和物品,又或是第二間霜淇淋專賣店『昭和浪漫洗濯屋』的誕生,相信著「東西會自己找主人」,每一次的機緣和巧合都為這個品牌留下經典浪漫的故事。
可以回憶單純童年的冰品店
背景是古董收藏家的社長
只花三個月開起來的店!
網路大推的大人系巧克力威士忌
屬於大人滋味的苦甜系焦糖布丁
深信東西會自己找主人
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【昭和浪漫冰室】
Instagram:https://www.instagram.com/showaice/
【昭和浪漫洗濯屋】
Instagram:https://www.instagram.com/showaicecream/
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左岸咖啡館,乘載了法國塞納河左岸的人文底蘊,也包含對法式生活的美好嚮往。無論是青澀回憶中的昂列奶茶、陪你晨起甦醒的拿鐵咖啡,或是如假日心情、更輕盈的無加糖拿鐵…走進左岸咖啡館,享受一個人的美好時光。
連結: https://bit.ly/47bC2sK
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PeiPei 畫的 Yellow Monday 貼圖上架嘍!點我購買!
9月份的專訪美食是『義式』,從平價到奢華的6間特色餐廳,經典的義大利麵!披薩!
喜歡義式美食的聽眾,記得將喜歡的店家收進口袋名單內。感謝大家對談話食間的支持!
『Promettente義大利麵X日秋紅白調飲永春店』
清炒義大利麵專賣店『又一間商行』
台北最好吃的義大利麵『Solo Pasta』
質感義式餐廳『奧古斯托 August』
帶點奢華感卻平價的『TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳』
一個人也能說吃就吃的『不賴皮窯烤Pizza』
完整文章:https://beyondyourtaste.com/editorspick2024september/
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生活處處需要用到錢
你的存款由中央存保來守護
在台灣如遇到金融機構發生問題
中央存款保險公司將依法賠付存款人
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新臺幣加外幣存款,本金利息都有保!
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免保費 #打拼人生要有存保 #中央存保廣告
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高雄美術特區2-4房全新落成,《惟美術》輕軌C22站散步即到家,近鄰青海商圈,卡位明星學區,徜徉萬坪綠海。
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『姥義麵』是一間位於大安區的義大利麵專賣店,從事餐飲業近 20 年的 Sam,在經歷過各種大小型餐廳後,只想打造一間平凡溫馨的空間,提供價格親民又不失質感的料理。不譁眾取寵的他,認為餐廳就是生活的延伸,希望把心力更著重於食物的本質,就如同奶奶做的一桌好菜,溫暖你我的心。
一間老奶奶般溫暖的店
自製的培根乳酪蛋汁麵
特別推薦西西里炸小卷和蒜味脆薯
從事餐飲業近20年的經驗
開店沒多久就遇到疫情
創業也是重新認識自己的過程
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【姥義麵】
Instagram:https://www.instagram.com/lapastadinonna_tw/
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左岸咖啡館,乘載了法國塞納河左岸的人文底蘊,也包含對法式生活的美好嚮往。無論是青澀回憶中的昂列奶茶、陪你晨起甦醒的拿鐵咖啡,或是如假日心情、更輕盈的無加糖拿鐵…走進左岸咖啡館,享受一個人的美好時光。
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『六月三十』是一間義式手工冰淇淋專賣店,除了使用的都是天然食材健康無負擔,還有提供有趣好玩的九宮格冰淇淋,讓大家跳脫既有的框架盲測口味!當季水果的口味之外,還用各種茶類結合冰淇淋,或是最近與清酒廠商合作推出的限定聯名口味。沒有過度華麗的設計與裝飾,靠著誠心製作好吃的冰淇淋與一步步踏實的經營,從台南的第一間店開始,到現在台北也有一間實體門市,一路累積不少支持的顧客,喜歡義式冰淇淋的你不能錯過這間!
什麼是義式冰淇淋
九宮格冰淇淋好吃又好玩
各種獨特的口味研發
從台南開始第一間店
到台北快閃與客人相遇的緣分
六月三十的命名由來
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【六月三十義式手工冰淇淋】
Instagram:https://www.instagram.com/june30thgelato_taipei/
宅配賣場:https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2308142406930
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『Pizza3次方』是一間在台北永春的義式比薩專賣店,為全台唯一首家使用雙窯爐,分別可以製作南義和北義的比薩,想吃蓬鬆餅皮或薄片烤得像餅乾般口感的餅皮在這都可以吃得到,口味選擇超過十種,鹹的甜的都有,還有獨特的比薩餃!創辦人兼主廚曾任義大利APN披薩協會推廣大使,也獲得多項認證,本身就很愛吃比薩的他,希望比薩帶給大家快樂的同時,吃起來也沒有額外的負擔!
全台唯一首家的雙窯爐披薩店
南義北義比薩餅皮的差別
各種特色口味的 Pizza!
獨特的比薩餃在這也吃得到
進入比薩世界的起源初心
帶給大家歡樂的同時也要吃得健康
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【Pizza3次方】
Instagram:https://www.instagram.com/pizza3___/
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嗨!我是文學嚼一錠的主持人明志。文學雲海之大,透過介紹詩詞、小說、散文等書籍的同時,也可以邀集來賓討論當中的最愛。
不同風格不同取向,讓大家開開心心聽完每一集,《文學嚼一錠》推薦給你!
收聽請至 ▸ ▸ https://bit.ly/3M2L7KS
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繼陽明第一廳口碑熱銷後,城揚建設集團全新奢綠鉅作,廳綠廳水_廳見正義站: https://bit.ly/3McdIxo
2024 全新公園新品,台鐵正義站綠鄰,東高雄首屈一指黃金地段!地點在 2 千坪正義公園前,陽明國中自由學區。精品廳院、飯店奢華,規劃健身房、双 KTV、閱覽室、交誼廳、運動 Bar、多功能教室,奢華貴氣
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『Tiny Thai 泰式串燒』是一間位於市民大道的泰式居酒屋,專賣各種泰式串燒、泰式風格料理、以及泰式調酒,希望打造一個休閒度假的氛圍,讓大家在台北鬧區有個迷你泰國的感覺,一秒就能忘記忙碌的生活,彷彿置身於泰國曼谷般,遠離塵囂、輕鬆自在。
坐落於台北鬧區的迷你泰國
各種泰式串燒和必點主餐
超有風格的泰奶和泰茶調酒
超Chill風格裝潢彷彿一秒到曼谷
一群好友想念泰國而一起開的店
泰醉!泰美!泰好吃!
完整文章:https://beyondyourtaste.com/tinythai
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【Tiny Thai 泰式串燒 เสียบไม้】
Instagram:https://www.instagram.com/tiny_thai/
官方Line:lin.ee/BTja4FI
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8月份的專訪美食是『泰式』,這集將介紹6間特色餐廳,初次體驗泰式串燒酒場、還有香蘭葉蛋糕!
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網友超推的蝦吐司在『月月 Thai BBQ』
超 Chill 泰式串燒『COCA泰式串燒酒場』
喜歡泰式奶茶不能錯過『泰讚了』
宜蘭頭城溫馨泰式餐廳『拾光旅人』
饒河街泰式雞蛋糕『好 Q 香蘭葉甜糕』
通化街巷弄道地泰式料理『銀泰小館』
完整文章:https://beyondyourtaste.com/editorspick2024august/
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『沖茶ชงชา』是一間泰式奶茶專賣店,搭配獨特點心「香蘭葉甜糕」,使用新鮮香蘭葉、椰奶和雞蛋製作而成,店面小小的但非常特別,整個設計就很像泰國的街邊小店!除了泰式奶茶以外也提供多種特別的泰式風格飲品,像是香蘭葉冰茶、粉紅冰奶,推薦給談話食間的朋友們!
堅持傳統延續泰國好味道
各種特色的泰式風格飲品
必吃點心香蘭葉甜糕
泰式復古系設計風格
從泰國來台灣讀書再創業的契機
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【沖茶ชงชา】
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『考山路-人生好苦之泰居酒』是一間位於南京三民捷運站附近的泰式居酒屋,有別於常見的日式居酒屋,考山路以泰式醬料和獨特醃製方式搭配串燒形式呈現餐點,擅長以水果入菜,像是蘋果起司卷,讓料理吃起來更清爽有層次。並且將店裡打造一個舒服、放鬆、Chill 的氛圍,處處可見令人會心一笑的厭世語錄,讓繁忙的人們有個可以解悶、放鬆、耍廢的好地方!
考山路是泰國的一個地方
結合泰式風味的串燒居酒屋
豬五花加水果的創意卷類
希望可以打造舒服放鬆的空間
令人會心一笑的厭世小語錄
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【考山路-人生好苦之泰居酒】
Instagram:https://www.instagram.com/ksrtw/
Facebook:https://www.facebook.com/KSRTW/?_rdr
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『COCA泰式海鮮火鍋』是一間結合法餐的精緻與泰式風味的品牌,以經典冬陰功鍋、濃醇香椰奶鍋、皇家青咖哩鍋、香茅野菇鍋,四種鍋底加上新鮮食材帶給顧客新型態的火鍋體驗,搭配精心製作的前菜,像是暹羅女婿蛋、泰式青檸炸魚等,並創造寬敞舒適的環境,希望傳遞悠哉慢活用餐的概念,讓顧客在汲汲營營的生活中,有個地方可以慢下來,享受工作後的放鬆與自在。
優雅慢活的用餐體驗
COCA 是椰子剖開的聲音
獨特的泰式火鍋風味
特色料理與秘製醬料
品牌多角化經營
吃火鍋也可以很優雅!
完整文章:https://beyondyourtaste.com/coca/
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【COCA泰式海鮮火鍋】
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【談話食間 Beyond Your Taste】
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歐嬤德式美食於 1996 年創立,創辦人邱姐因熱愛德國文化,希望讓更多人深入了解德國的飲食習慣,與來自德國的先生共同經營這個品牌,從最初的一間小咖啡廳開始,到現在有德式餐廳、烘焙坊,以及在百貨公司裡也看得到歐嬤的身影。除了傳統的德式美食以外,歐嬤也會隨著德國正在流行的餐點同步在台灣提供。其中麵包是德國人的主食,也是歐嬤最具特色的品項之一,精心烘焙的歐式麵包含多種麥粉與穀類,堅持使用德國非基改麵粉,致力於追求美味、健康與安心。歐嬤的使命不僅在於傳遞美食,更在於傳遞令人印象深刻的德式體驗,讓每一位顧客都能感受到來自德國的獨特風味與文化魅力!
追求美味、健康、安心的料理
德國美食不只有豬腳和香腸!
每個地區的料理方式也都不同
命名由來是為了感謝在德國的婆婆
用愛揉出的歐式麵包
從四張桌子的咖啡廳開始創業
印象最深刻的是疫情期間老客人的支持
* 8/3-8/12 於板橋大遠百新開幕門市說出通關密語:「用愛揉出的美味」,即可享有九折優惠!
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【歐嬤德式美食】
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【談話食間 Beyond Your Taste】
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Lazy Pâtisserie 徠集手工法式甜點由 Kelly 和 Patrick 共同創立,成立至今快十年,目前在木柵、公館、南港各有一間分店。以綿密細緻、入口即化的生起司蛋糕為主打品項,從僅有檸檬和藍莓兩種口味開始,到今天研發超過十種不同風味的生起司,像是鐵觀音、桂花烏龍、伯爵茶等,超高 CP 值的法式甜點傳遍政大與台大校園,十年來用愛、分享、感恩用心經營,讓 Lazy Pâtisserie 這個品牌在大學生們的心目中佔有獨一無二的地位。
從早午餐到生起司專賣店
無添加吉利丁的生起司
感念政大學生的支持
一場意外讓品牌面臨另一個挑戰
愛、分享、感恩
完整文章:https://beyondyourtaste.com/lazypatisserie/
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【Lazy Pâtisserie】
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英國奶奶由 Amy 和鄧子共同創辦,是一個專賣英式傳統餐點的品牌,在這裡能品嚐到蘇格蘭炸蛋、農舍派、經典英式威靈頓牛排、經典五公分司康等英式料理,打破我們覺得英國是美食沙漠的刻板印象。不只是餐點,進到店裡每個角落都很有英式風格,讓我們不用千里迢迢飛到英國,在台灣就可以品嚐到最傳統的英式料理、感受到滿滿的英式風情!除了品牌相當有特色以外,兩位創辦人的相遇更是令人印象深刻,在節目裡我們會聽到他們從認識彼此、創立品牌到現在經營十幾年的溫馨故事,大家也可以在英國奶奶 Amy 的 YouTube 更認識他們!
想把傳統的英式料理帶來台灣
從路邊攤開始賣英式奶昔
必吃農舍派和經典五公分司康
蘇格蘭炸蛋的由來
淡水店和信義店分別推薦的餐點
Amy 和鄧子的相遇故事
兩人做過讓對方最感動的事
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【英國奶奶】
Instagram:https://www.instagram.com/britshaketaiwan/
Website:https://www.britshake.com/
YouTube:https://www.youtube.com/@chef_amy
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【Podcast 剪輯 by Pei Lee】
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