鲸鱼赫兹

瑜伽这个词对我们来说非常熟悉，但真正接触瑜伽、跟着老师系统练习是最近才开始的，大家的契机也不一样。这期节目邀请到了我们的瑜伽老师为为，来一起聊聊，练瑜伽带给我们的感受——非常具体，最直接的是身体各个部位的疼痛，通常在练习的第二天；在课上我们会忘掉时间的流逝，全神贯注地开发自己身体的极限（也会发现自己的局限），逐渐感受到身心连接。02:16 主播和嘉宾互相提问，都分享了“天人合一”时刻11:24 大家怎么就开始练瑜伽了？18:09 瑜伽到底是什么？如何理解它？26:47 “OK，这就是你今天的极限”，说这句话是怕大家受伤31:42 古瑜伽的缘起是什么？现代瑜伽有哪些流派？38:19 体式和调息只是瑜伽八支里的一部分43:05 初学者要选哪种瑜伽？45:39 为什么不推荐《内在工程》这本书？52:47 挺喜欢大家在一起做瑜伽的56:34 呼吸也是需要练习的（此时表演了“海浪般的呼吸”）61:01 没有什么体式是一辈子做不到的65:36 我们练瑜伽又不是在跟谁比，重要的是坚持久一点68:25 练瑜伽的好处，每个人感受不一样72:52 多久练一次瑜伽？为什么建议晨练？76:21 多年练瑜伽带来了很大的改变，“宇宙在向我打开”片头BGM：Malte Marten - Echoes of Silence (1111 Hz)片尾曲：Glass Beams - Mahal【本期嘉宾】Wei Wei，前金融/互联网社畜，太懂你摊在椅子上的样子；瑜伽斜杠青年；美国瑜伽联盟认证老师RYT200 Hatha Vinyasa【本期主播】乐克｜郭爱美｜秋蓬【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

蒜，又名胡蒜，石蒜科葱属，厨房必备调味品、配菜，某些地区酷爱生食，为了一瓣蒜可以煮碗面吃。不过当我们说蒜的时候，所指可能不同，是蒜头呢，还是整根蒜？北方有些家庭说炒蒜苗吃，用的其实是蒜薹，南方有些地区还要吃蒜须，比如腌制成咸菜。蒜的好处，在不同的菜里各有发挥，你觉得什么样的蒜好吃？01:44 提到蒜会想到面、压蒜器、饺子，还有腊八蒜08:35 “你知道我们说的蒜苗是什么吗？”14:07 北方爱产白皮蒜，紫皮蒜主产于川滇（口误：“胡焕庸线”说成胡庸焕线）17:40 独头蒜是怎么种出来的？黑蒜吃的是什么味儿？21:52 原产于中亚的大蒜，山东、东北和西南都爱吃26:45 川菜蒜泥味型，吃起来“蒜香浓郁，咸鲜微辣，回味略甜，清爽不腻”28:32 很好奇粤菜为什么爱用蒜（金银蒜）32:55 后来的三杯鸡放整瓣蒜烹饪是有道理的36:18 芝麻酱加蒜，蘸啥都好吃38:13 水仙不开花——装蒜，但不能吃43:41 为什么有些蒜会吃出葱味？47:09 南北方的蒜薹，在外形、口感和气味上真不一样51:47 爱吃蒜又不想呼出蒜味怎么办？54:31 如何用蒜分离蛋清和蛋黄、给煎蛋画一个圈？片头BGM：Essendon Airport - How Low Can You Go片尾曲：Dumbo Gets Mad - Spizza【本期主播】郭爱美｜秋蓬｜乐克【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

冬天不宜“炒冷饭”，但可以炒隔夜饭，调以特色酱油、糟辣椒等，打鸡蛋，荤素配菜切丁或丝，先后入油锅，在不停的颠炒中融合，而后粒粒分明，直至香脆弹牙。好吃的炒饭或许有标准，但喜欢的炒饭有不同的灵魂。而且炒饭兼容度高，我们不需要专门去采购什么，冰箱里有什么剩菜（生的、熟的都行），楼下菜市场常卖的那些菜，足够炒一盘饭了。01:19 你们有没有吃过就很难忘的炒饭？当然有！06:54 你会不会觉得炒饭吃挺糊弄事的？09:15 在国内吃到的印尼炒饭应该是有改良的12:14 中式炒饭有无数灵魂，比如各地精彩的调味15:09 既要有锅气又不能糊，那用什么锅、多大的火就有讲究22:16 隔夜饭、甑子饭，两款很适合做炒饭的原食材29:18 各司其职的配菜，需要区别处理33:50 “我没吃过扬州炒饭”39:12 为什么怪噜炒饭没有糟辣椒炒饭出圈？44:23 川味炒菜都能做成炒饭48:20 哪些地方还在吃酱油炒饭？52:45 出于节约，出于便宜，吃个炒饭56:37 炒饭还需要专门学吗？61:33 推荐紫菜蛋炒饭、椿芽蛋炒饭片头BGM：Khruangbin - White Gloves ii片头曲：Danny Kuttner - Plans【本期主播】乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

边吃边聊系列更新，为录制这期节目事先买了九种梨，囊括白梨、沙梨、新疆梨、秋子梨以及西洋梨。从南吃到北，从东吃到西，才发现有的甜感突出，有的香气突出，有的化渣，有的更有嚼头，虽然都是梨，但确实很不一样。所以，今天让我们重新认识一下，熟悉又陌生的梨，寻找记忆中梨的味道。01:48 平日不会想起来买梨吃03:36 自古以来，梨就分东西，我们的梨是怎么冲出国门的？08:22 梨的品种说起来也简单，其中秋子梨是东方外衣包裹西方果肉16:25 鹅梨帐中香的鹅梨到底是什么梨？与梨有关的一切21:48 安徽砀山酥梨，石细胞有点多26:13 古早网红皇冠梨，“是我印象中梨的味道”30:22 冰糖雪梨和小吊梨汤有啥本质区别？31:54 “这个梨是什么品种的？”“一个古老的当地品种，百年老树了……”39:06 莱阳秋月梨真挺甜的，真化渣43:15 新疆库尔勒香梨，可以储存八个月甚至一年！45:25 兰州软儿梨，吃之前先闻到了酒香49:08 鞍山南果梨自己会发酵，京白梨是真的历史悠久54:16 红啤梨没熟好，不参与本次评比片头BGM：cero -健忘者たち片尾曲：Billie Eilish - BIRDS OF A FEATHER【本期主播】秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

欢迎收听这一期的秋日养生节目，您也可以当做一份去燥指南。我们聊聊近期看的书啊、电影啊，还有日剧和美剧，这些好作品给我们带来了或长或短的心流体验。另外，您将会听到几则插播讯息（不是广告）——去什么公园观树、喝什么限定啤酒、吃什么口味的gelato、练什么呼吸和瑜伽。漫长夏天消耗的能量，趁秋高气爽胃口好的时候补回来。01:56 寿岳章子写的《喜乐京都》，像观望他乡生活的一扇小窗11:40 卡斯特拉蛋糕，又名长崎蛋糕，是谁的梦想？15:59 瑞士电影《夜班》里扔手表那段，是导演对观众的善良27:54 秋天去东湖公园观树，会有新发现30:03 陈佩斯导演的《戏台》映射了什么？又讽刺了哪些现实？41:45 扇子上的“秋日七草”是哪七种草？44:28 西西写的《哀悼乳房》文字有多轻盈？57:46 秋天的第一杯啤酒是麒麟秋味60:19 日剧《重版出来》里的漫画家都有原型68:23 头一次听说秋天吃gelato润燥70:50 在美剧《匹兹堡医护前线》里看到人生百态，又产生了怎样的思考？80:06 你也有心流的瞬间吗？片头BGM：maya ongaku - Something in Morning Rain片尾曲：Bullion - We Had A Good Time【本期主播】郭爱美｜秋蓬｜House｜乐克【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

书接上回，上回没能坐上琵琶湖缆车，没想到下半程弥补了遗憾——在2025年乘坐2025米的坂本缆车，俯瞰琵琶湖。另外没想到的是，这次去的寺庙、神社都很厉害（毕竟是关西），尤其是比叡山延历寺。而十年后重游奈良和宇治，城市没啥变化，鹿还在那里，茶铺都开着。回到京都三刷Spring Valley Brewery Kyoto，吃上了心心念念的龙汉堡，当然也喝了酒——旅程圆满结束！02:09 这么有名的寺庙附近一定有好吃的荞面- 推荐：本家 鶴喜そば（白洲正子推荐）09:33 去延历寺穿越一片森林，两边是喜欢的桧木和杉树- 推荐：比叡山延历寺（坂本缆车）17:44 回京都吃晚饭尚早，于是先喝了杯酒，二刷Spring Valley Brewery Kyoto21:47 奈良坡多，建议租一辆电助力自行车出行- 推荐：Yamato Kanko Rental Cycle26:40 点了一支唐招提寺买的鉴真香，留香很久31:46 柿叶冷面和蛤蜊高汤素面没吃饱，又去吃了铜锣烧- 推荐：奈良料理mikado奈良御菓子製造所 ocasi34:53 没进兴福寺国宝馆，但一下午写了四张御朱印- 推荐：中川政七（商店）40:57 吃了天妇罗炸虾寿司之后，又追加了三份- 推荐：さんきゅう（回转寿司）42:18 功夫不负有心人，等到居酒屋的位子，集齐了新政涅槃龟- 推荐：酒房 亜耶47:12 到达宇治，吃了十年前吃过的地鸡料理，还逛了十年前的茶铺- 推荐：地鶏家 心增田茶铺中村藤吉福寿园宇治神社和宇治上神社（照片放不下了~~）53:16 二刷新潟カツ丼タレカツ吃炸猪排丼，去了家不简单的居酒屋56:20 大家分头去购物，有人骑车去北向山不动院，写到了人生御朱印- 推荐：中華そば 六（拉面）鶏なべ 炭焼き りらく（烧鸟）66:37 最后半天，三刷春谷之前，喝了LE LABO(KYOTO MACHIYA) 咖啡69:26 玩的地儿，首推比叡山，十二月可以赏红叶片头BGM：大橋純子-テレフォン・ナンバー片尾曲：CINDY -私達を信じていて【本期主播】House｜乐克｜郭爱美｜秋蓬【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

躲开国庆假期，初秋时节安排了京都、滋贺、奈良、宇治的旅行，虽然这趟吃得没有往常密集但品类齐全，还有二刷、三刷的餐馆，当然也沿琵琶湖畅快骑行了。上半程主要为大家分享往返京都与滋贺的旅行体验，遇见很多飞出小子和彦根猫，也赶上了北野天满宫的天神市集。02:03 上一次去奈良、宇治竟然是十年前了06:12 到京都很晚了，只能去吃过的店，但不要吃便宜的海胆- 推荐：なか卯(nakau）07:42 三十三间堂有1001尊佛像10:15 吃了很薄的猪排饭，酱汁很特别- 推荐：新潟カツ丼タレカツ 京都本店15:13 路过麒麟春谷精酿，进去点了六杯品鉴套装- 推荐：Spring Valley Brewery Kyoto17:18 这次想明白了，为什么吃拉面还要点一碗米饭- 推荐：与七（拉面）万豪酒店朝日的啤酒机21:37 第三天畅游琵琶湖，主要参观彦根城，买了好多彦根猫周边28:13 在去吃近江鸭途中，被比内地鸡“截胡”- 推荐：梦京桥比内地鸡32:20 “要不然咱们去大津吧？”- 推荐：近江牛专门店 角万41:34 沿琵琶湖骑车去了白须神社，有座水上鸟居特别出名- 推荐：白ひげ食堂茶屋いろとはな51:16 回京都吃了顿不错的鳗鱼饭，等到了想去的清酒吧（位子）- 推荐：うなぎ・ひつまぶし 炭櫓JAM +SAKE bar55:49 赶上了每月25号的北野天满宫·天神市，早上先去了下鸭神社片头BGM：LUCKY TAPES,POLYCAT - 真夏のトワイライト片尾曲：Thee Marloes - What's On Your Mind【本期主播】秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

在电影《完美的日子》里，平山先生读了一本书——《树》，前段时间被翻译成中文，我们读后大受感动与启发。作者幸田文看似在写树木（也确实是），但总有一种对人生的思考与拉扯的情感，在字里行间流动。看过那么多树，再读这本《树》的时候，往常观树的眼光开始发生改变，这些文字也勾起了我们与树、木材有关的许多回忆。01:18 为什么“幸田文值得更多的赞赏”？10:43 去安倍岭看枫叶嫩芽，“新绿出现，一切告一段落”18:24 我见过下雨，也见过杉树，但没看到过它们之间的互动23:06 屋久岛的绳文杉为什么能活七千多年？29:49 集尽优点的扁柏（桧木）难道就没有缺点吗？38:59 桧木散发的清香使人舒缓，也让海鲜更好吃43:03 买一株喜欢的紫藤，为什么要想那么多？52:34 由火山灰覆盖着的刺桐，想到国槐、构树、羊蹄甲和皂荚树的不同遭遇62:30 我们已经很难种一棵树了，接触到木材的机会都很少67:31 在木匠眼里，成为木材的树并没有失去生命75:07 读完这本《树》，我们得到了不一样的启示片头BGM：Mac Demarco - 20220223片尾曲：青葉市子 - tower【本期主播】乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

你有吃素的经历吗？吃素一个月、一年甚至更久，身体会发生怎样的变化？这期我们聊聊食素这件事，以及哪里有好吃的素食。如果吃的是蛋奶素加锅边素，执行起来并不困难，素食者也分好几类，但不吃肉就要考虑补充维生素B12以及其他营养素，也要解决经常吃不饱的问题。01:51 决定吃素的人，跟朋友聚餐麻不麻烦？07:11 吃素后感受到了身体从内而外的舒适，皮肤在变好13:14 这么爱吃寿司的人，之后可能转型为海鲜（鱼）素食者17:34 选择吃素的理由，或出于健康，或出于环境保护，或出于信仰19:20 如果坚持吃素更久，性情和精气神会不会大变？不知道21:59 大家还记不记得前些年的“周一请吃素”行动？25:08 看韩江《素食者》，一度不想吃肉，吃了两三天素33:40 想要长期吃素，得警惕这五个陷阱，吃全素不一定清淡40:11 寺庙里的斋饭（素食）有多可口？44:02 为修行而准备的精进料理，追求五味、五色、五法49:41 素食餐厅人均挺贵，成本其实也高53:53 吃素的生活不等于素食生活方式55:09 推荐两家餐厅：枣子树素食和小滨素食片头BGM：Science Noodles - Golden Throat片尾曲：キセル-縁歌【本期主播】乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

玉米这个选题，我们很早前就想聊了。两年前读到《杂食者的两难》这本书，被很多反直觉的知识震撼，玉米在产业化食物链中怎么如此强势？而现在，相较于食用消费的玉米，饲料消费和工业消费的玉米已经远超我们的想象，运用相当广泛。所以，这期节目我们很难一上来就说怎么享用鲜食玉米，主要说说我们是如何被玉米驯化的吧。01:33 万万没想到，猫砂、隔热垫、乙醇汽油、药片、塑料袋这些都可以用玉米做13:30 运用广泛的PLA（聚乳酸），说起来大家都不陌生18:52 中国人是什么时候吃到玉米的呢？可能比明代文献记载的还早29:56 玉米品种说起来很复杂，我们常吃的有哪些呢？38:18 还有爆裂玉米和高油玉米，不能直接吃40:57 玉米产量高到消弭了东西方饮食标签区隔47:01 《平凡的世界》里，《玉米人》怎么吃玉米？57:42 玉米面至今是北方人心中特别重要的粮食59:25 家里种点老玉米，清水煮着吃或炭火烤来吃66:35 路边摊的玉米为什么总是吃得不得要领？71:35 你猜一日四餐我们会吃到多少玉米？片头BGM：Johnny Tillotson - Send Me The Pillow You Dream On片尾曲：Skeeter Davis - Please Help Me I'm Falling【本期主播】乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

时隔八个月，成都吃面地图终于迎来了3.0，这次推荐的面馆共计19家，品类更为丰富，除了成都本地喜闻乐见的素椒面，刀削面、铺盖面、牛肉面以及抄手、水饺均在本次讨论范围内，甚至还有贵阳肠旺面。虽然每家面馆我们都打了分，但仅代表个人喜好，仅供面友们参考。04:58 竹记制面铺，连续两年必比登，出品干净，面是自家做的10:54 合和会食肆，先夸一下煎蛋14:46 麻肚肚面，聚丰园开的，面加川菜的搭配适合请客18:07 永记汤圆面馆，用的碗好小，但面是好吃的23:19 孙记三碗饺，比很多红油水饺的馅大、皮薄28:07 三叔面，招牌面用了三种辣椒——小米椒、烧辣椒和辣椒油32:12 涂记鸡汤铺盖面，牛肉铺盖面比鸡汤刀削面好吃35:34 国保兰州牛肉面，特别有意思的是店内的牛肉面面型图41:18 老文庙干贝大抄手，有社区感的小店，要排列组合着点餐，鲜而不腻46:11 陕西biangbiang面，在广和一街，炒拉条子太好吃了50:56 豆瓣面，干的宽面用熟油辣椒、鲜豆瓣攉匀，给泡豇豆鱼臊面打92分55:29 查渣面长顺店，标准吃法是怎样的？61:42 袁嬢嬢面馆，不临街，蒜味比较重66:34 罗二姐香猪面，烧肉差点意思，其他都不错69:12 周琴老面馆，没吃上最有名的是烧肉面，干拌海味面酸甜味突出73:23 贵阳原窝儿肠旺面，点豪华版根本吃不完77:04 老爹兔头，点了素椒面和海味抄手，兔腿很香都有点辣80:22 肆贰零刀削面，海味刀削面的料太足了83:38 莽子油泼面，吃油炸刀削面嚼得很累片头BGM：Medium Build - Last Time片尾曲：Atomic Drum Assembly - Fuhrahisha——感谢【淘宝闪购】对本期节目的大力支持！上【淘宝闪购】搜专属口令词「吃点好的」，拓展自己的美食地图，天天必得20元起大额红包，另外，为了让大家吃得更好，周末还有福利加码，必得28块钱更大额的红包，吃更好、省更多！再忙也要好好吃饭，记得给自己点顿好吃的！【本期主播】郭爱美｜秋蓬｜House｜乐克【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

今天我们一起观树！曾经也是久坐办公室的打工人图图，为了做点有创造性的事情，今年春天开始带大家打野、观树，目的地并非车程两小时甚至更远的郊外，而是我们的所居之地，比如一个不那么美但植物多样的小区，又或是一条不起眼的街巷，当然城市公园与沿河岸边也大有可观。我们邀请「植街出门」系列活动策划人图图来聊了聊，为什么要在城市里观树？一次又一次参加活动的树友在此过程中能获得什么？04:16 快问快答：新津人爱吃嫩嫩的藿香鲫鱼和黄辣丁10:13 你会因为什么而开始关注一棵树？茎、叶、花、果实、种子以及枯枝18:24 城市行道树，蔚为大观23:51 南方的朋友对杨树也有很多感觉27:39 十九年前种在斌升街的羊蹄甲生存良好，似乎印证了全球变暖33:22 成都的古树得到周边山上、寺庙去找，桢楠很多36:47 成都哪里有国槐、洋槐？39:32 水边的杨树、柳树，根系如何呼吸？44:52 九月是观桂花树和栾树的季节49:03 注意！不要轻易上手一把薅雪松树脂，非常黏52:09 没想到吧，成都也有红豆树55:06 构树和朴树的红果子还能吃？好不好吃？62:03 如何设计一条观树路线？从自己所居之地开始71:52 “可不可以想一些办法让我们把知识记得多一点？”77:37 有人在森林里可以畅快呼吸，有人反而呼吸变得紧凑了80:34 农居的竹林、木槿、水杉、桉树、无花果树不用照顾，只照顾菜87:27 在城市观树是日常，去山里看植物更像旅行91:09 观树之后，行走方式和阅读品味都发生了变化98:36 如何辨认一只“发霉橘子”（北红尾鸲）？101:04 图图推荐的书：《看不见的森林》《怎样观察一棵树》《如何阅读一棵树》《DK植物大百科》片头BGM：boygenius - Cool About It片尾曲：Heroe - fragile【本期嘉宾】图图，「植街出门」系列活动策划人，最喜欢的状态是在山里当野人，天赋点和兴趣点均在于植物、自然、徒步（小红书@寒武纪蓝藻）【本期主播】秋蓬｜乐克｜郭爱美感谢「元祖食品」赞助播出本期节目。冰凉好个秋  元祖雪月饼！今年中秋节送礼有谱了，元祖的经典雪月饼礼盒，每盒12颗，有草莓牛乳、香草夏威夷果、巧克力巴旦木三种口味，做了四十年的经典好味道，集全球优质原料于一饼。饼皮是香脆可口的台式煎饼饼干，内馅是添加真正鲜牛奶的冰淇淋，入口丝滑，奶香浓郁。9月9日-9月13日，元祖会员购买中秋产品（含纸质券、电子券）可享88折优惠，听众朋友们点这里：购买链接 就可以进入官方旗舰店购买啦！【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

加更一期串台节目，《下一站小城》主播夏夏前段时间来到成都，寻找下一站定居或是旅居城市，我们再次聊起生活了十几二十年的地方。留下我们的并不是这个城市发展得多快，而是迷人的地方依然在，包括那些河流、桥梁、街巷，当然也有丰盛的饮食，可以深入体验的社群活动。本期节目希望为正在考虑是否定居成都的朋友提供一些参考。01:40 夏夏这次来成都，赶上了好天气，天蓝得不真实04:03 三位主播是怎么来到成都的？（详细版）11:51 从北上广、西北来成都发展，如今是再正常不过的事情了15:23 成都原来商圈没有这么多，也没有这么“南”19:31 从城市中心往南走，新旧交替的体感更为明显23:57 怎样才算当成都人？至少可以参加各种各样的艺文活动29:03 在成都生活，你会更珍惜冬天的太阳，想要庆祝37:12 成都很适合骑行，首先是因为有很多河流44:03 菜市场有穿靴子的兔子，辣椒品种也多48:56 为啥成都的面值得单独聊？为什么都不提火锅了？54:02 辣只是川菜的调味之一，广州来的朋友都能吃得很开心58:35 挖掘小餐馆的办法，其实是经常走街串巷、多尝尝60:42 成都的生活成本低，也有创业土壤67:51 更好吃的东西在乐山、峨眉、雅安、宜宾、自贡、内江、泸州、崇州、大邑和邛崃73:35 我们都过了享受夜生活的年纪77:16 成都哪里卷？如何松弛下来？82:08 外地朋友来就去河边骑会儿车，去我们习惯去的地方86:18 成都的茶馆走的是平民路线，不需要刻意寻找【本期主播】《下一站小城》夏夏《鲸鱼赫兹》郭爱美、House、乐克【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

今天是一期特别的节目，给大家推荐我们在成都特别爱去的一些地方，虽然不能每天都逛，但空闲时骑车去总能获取点能量。特别感谢跟我们连线的朋友，“公开”自己心中的秘境，有些是客观环境的静谧之处，有些是精神心理上的偏好。更希望朋友们听了节目后可以到实地，亲眼一见。今年九月，028.C骑行派将迎来100期，我们为此做了一本骑行杂志（内刊），以“成都秘境”为主题，集结了25处各种意义上的秘境，之后也会连同限定周边的发售上线。现在，不妨先听听“成都哪里有秘境”。02:17 城市里的秘境，通常在日常生活之外07:33 东风渠桥下，春天骑车经过油菜花田11:49 草堂巷附近不知名小路，沿着浣花溪，骑车可以通过15:16 进不去的王泽浚公馆，曾经是军区机关幼儿园18:32 静远路的栾树迎来了最好的季节24:16 图图推荐：牛沙北路到古雅坡路，被高大乔木环绕28:38 番茄推荐：从书院西街老胡理发店可以拍到339电视塔33:02 比目推荐：郫县蜀绣公园，春天美不胜收38:08 丹丹推荐：天府艺术公园就在家楼下，是心灵上的秘境43:21 马鞍北路的菜市场，也能算城市秘境吗？48:01 康季鸿公馆，曾经是农场和居住两用的房子50:49 跨沙河有座小小翠锦桥，上桥要穿过墙一般的竹林53:17 九里堤车辆段，是一座废弃的铁轨桥，地图上难搜寻57:04 周Han推荐：靠近锦江绿道的翡翠半岛，天气凉快就去露营61:42 炒蛋推荐：光明滨河路有一条专供骑行的绿道，树荫多65:09 喵阿姨推荐：东安阁和周边东安湖公园，十分钟断电、半小时充电69:58  Nico推荐：小时候的游乐园成华公园，里面修了绿道74:08 还有一些喜欢的小秘境：孟家巷、狮马路、大福建营巷、空港运动公园、百花东街菜市场、柿子巷、多子巷、小天竺街等片头BGM：Pedro Mizutani,Skinshape - Canal片尾曲：Fabiano Do Nascimento,Sam Gendel - Poeira【本期主播】郭爱美｜秋蓬｜House｜乐克【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

提了很多回清酒，在日本旅行节目里，在028.C微醺客厅里，今天我们就请来了好朋友维锋，再展开点聊，从清酒的各个维度——酒标上满目琳琅的名词都在说什么？酒米、精米步合、酵母如何影响清酒的风味？冰的清酒和常温状态下的清酒，风味体验有什么不一样？本期节目后半段我们喝了两款最近很喜欢的清酒——大纳川天花系列清酒和紫宙浊酒，也都有各自的精彩之处。02:14 来自新疆的国际唎酒师，想去日本金沢、四国和国内的陇南、陕北旅行07:50 去日本旅行，如果没有清酒就觉得缺了一部分11:01 喝第一口秋田万作之花：诶，这不就是米酒吗？15:53 唎酒师不爱喝酒但爱清酒18:58 酒标上的生酛和山废是什么意思？火入、生酒、原酒和生原酒又是什么？杜氏也得解释一下，还有生詰、荒走り、中取り、直汲和雫酒26:21 今年的酒米会很少，预计明年清酒开始涨价，饭米也被用来酿酒了29:41 精米步合到底重不重要？人的判断可能更重要33:19 爱不起来山田锦酒米，喜欢美山锦、龟尾是因为更有个性34:57 微醺开始，先来一款大纳川天花系列的秋田酒小町纯米大吟酿42:13 喜欢喝酒枡里的酒，因为会带着木头的香气44:47 好喝的清酒太有欺骗性了49:25 不同的酒厂有不同的酵母，自社酵母、协会酵母和县产的酵母都是“神之助”52:02 再喝一款女性杜氏酿的紫宙，要用心去感受其雅韵与细腻59:50 漫谈日本不同地域的清酒，青森的田酒非常好63:30 怎样才能喝到（采购到）更好状态的清酒？入门怎么挑选？67:10 说说清酒界的鄙视链，酿造酒其实更耐喝、不腻72:49 一个清酒开团消息，请注意片头BGM：Cornelius,HERALBONY - Glow Within片尾曲：Eupholks - hua (0)【本期嘉宾】维锋，日本酒国际唎酒师，上海米嗅销售经理，清酒行业9年从业经验，小红书 @SAKE北北小酒馆（四川鼎鼎优选）【本期主播】郭爱美｜秋蓬｜乐克【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

今天这期节目和大家聊个减重的话题，其实在往期节目里我们也或多或少剖析过自己，很多时候胃发出“再吃一点”的声音，脑子说不行，这种时候怎么办？尤其是我们做饮食内容过程中，为了表达出食物到底好吃在哪里，总得多吃几口，旅行的时候甚至一天吃八顿……爱吃又要保持健康，就必须积极面对脑子和胃的这种博弈。01:44 储备了更多食物相关的知识，也更愿意跟朋友去多品尝外面的餐厅了09:42 为做节目受了一些“工伤”是怎么回事？13:13 那些突然意识到自己要减重的时刻，包括X号的T恤穿不了了16:23 你知道吗？身体抵抗机制其实不是坏事儿19:32 身边有位减重的朋友，聚餐也随身带着电子秤25:56 要遵循“史前饮食法”的话，到底还能吃点啥？30:54 有五种油脂，用来烹饪非常好35:30 自己做减重餐其实还挺容易的，尤其现在有了空气炸锅39:52 在西南和西北地区想减重要怎么吃？每一顿热量都帮你算好了47:37 不要有病耻感，如有减重困扰要及时去医院的减重门诊或内分泌科咨询专业医生片头BGM：Luke Temple - Florida片尾曲：Mac Demarco - Holy——学会合理饮食、科学开练是减重基础[1]。听懂身体抵抗，是减重前提：当体重开始下降时，身体可能会开启一种机制抵抗体重变化趋势[2]。其中包括：1. “节能模式” -随着体重下降，消耗的能量可能会减少，从而使进一步减重变得更加困难；2. “进食模式” -体重下降后，体内多种肠道激素的水平会发生变化，可能会导致食欲增加，因而导致能量摄入超过能量消耗，最终引发体重反弹，这可能就是身体抵抗[2,3]。很多时候，可能仅靠运动和饮食不一定能达到减重目标[1]。如有肥胖相关困扰，建议咨询减重门诊或内分泌科医生，获取科学减重方案的专业指导。本期内容感谢礼来Lilly公益支持。REF：1.中华医学会内分泌学分会.中华内分泌代谢杂志. 2024, 40(7): 545-564.2.张群,等.新医学. 2024, 55(9): 677-684.3. Trexler ET, et al. J Int Soc Sports Nutr. 2014, 27;11(1):1-7审批编码: PP-TR-CN-1974审批日期：2025年8月19日*本内容仅面向中国大陆成人读者【本期主播】乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

这段时间，我们都读了一本书，田螺老师的《谁来决定吃什么》。或是因为都在做饮食相关的内容，或是因为有一些类似的饮食生活经历，阅读过程中不时会在心里回应“对啊”“这不就是我想说的”，然后跟着一起深入思考，比如“不爱吃的可以不吃吗”。最后我们也发现，在人与人之间，决定吃什么是双向的，也是流动的。01:50 炒腊肉特别咸或蒜苗没味儿，是因为没有提前拔盐06:52 在厨房里，掌勺人为什么特别怕旁边有人？14:04 带鱼或鸭肉的腥味已经包含在了我们喜欢的味道里21:13 什么时候你才觉得自己算是一个会做饭的人了？31:15 城市上班族困在“日日鲜”的营销里37:47 我们已经很难分清是技术（保存）新鲜还是天然（时令）新鲜了46:48 在北方可以不吃丝瓜、青笋，在南方也可以不吃羊肉54:31 我自己真的决定不了吃什么，尤其是吃Omakase餐厅的时候64:44 点出明确的菜，对掌勺人来说是很省事的67:57 想吃时令菜不光是为了尝鲜，也是一个美好的盼头片头BGM：LA LOM - Ooo Baby Baby片尾曲：Folk Bitch Trio - The Actor【本期主播】秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

大家还记得去年夏天我们聊过精酿啤酒么？今天再来聊聊日本的工业啤酒，不出意外，录节目时又喝上了，提前采购了共计10种风味的啤酒，还专门冰了杯子。当然，这期不是喝酒光扯闲篇，出于好奇追溯了朝日、麒麟、札幌以及三得利这四家的啤酒发展与竞争，你追我逐，非常精彩！02:07 《晚酌的流派》和《和歌子酒》里女主都喝什么啤酒？12:33 你们喜欢麒麟、三得利、朝日、札幌的什么？18:29 日本四啤鼎力的故事，还得从William Copeland和Spring Valley Brewery说起26:29 我们的华润雪花和青岛啤酒也和那段历史有关31:02 干啤酒为什么能抓住初入社会的年轻人？36:07 第三类啤酒靠什么酿造？41:43 去日本旅行逛便利店，怎么挑啤酒？44:26 四大啤酒的气质越来越不一样，先喝几杯基础款49:43 再喝三得利金麦、麒麟零糖和札幌SORACHI，札幌好像赢了54:07 尝尝1870年的（复刻）春谷，挺香的57:25 吃东西的时候首选金麦和super dry60:37 挺好的，按照自己喜欢的方式喝这些酒片头BGM：イエロー・マジック・オーケストラ- BEHIND THE MASK片尾曲：折坂悠太-人人【本期主播】乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

你今年夏天吃了多少颗荔枝？《长安的荔枝》还是岭南的荔枝，是更早熟的海南荔枝还是晚熟的四川荔枝？为了录制这期节目，我们买了八个不同品种的荔枝，有近些年喜闻乐见的桂味、糯米糍，有平时不舍得买的仙进奉，有没在意过但吃完被惊艳到的鸡嘴荔……（遗憾没有赶上四川荔枝）小时候吃荔枝只是觉得甜，现在吃便察觉出许多种不同的甜香味型。03:00 到底是长安的荔枝还是岭南的荔枝？08:58 为了吃荔枝，古人在运送途中付出了多少代价？18:31 皇太后也只能分到两颗荔枝24:02 中国荔枝哪家强？海南、四川各有特色，广东集大成35:03 怀疑买到假的无核荔，真的一点苦味都没有39:55 妃子笑的甜，没有达到“甜心教主”该有的甜42:12 白糖罂的味道好像峨眉雪汽水，就是典型荔枝味44:13 清甜带蜜香的鸡嘴荔，果肉有嚼劲，令人惊艳46:08 玉荷包长得很美有兰花香，但核太大了48:31 再来一颗“玉润冰清”的糯米糍吧50:32 桂味主打核小，真的有桂花香52:22 最后登场的是“胭脂红”仙进奉，不愧是高端品种56:23 真的不能连着吃很多荔枝，长大了也不行62:51 荔枝味型的菜里能放荔枝吗？66:50 好吃的烧鹅为什么一定要用高端的荔枝木？片头BGM：Polo & Pan - Feel Good片尾曲：豊と良治- AME TO MUCHI本期节目由亚洲头皮健康养护专家Off&Relax赞助播出。「Off」意为洗净，洗去头皮表面脏污、为发肤减负的同时，也让心回归自然，得以自洽而开阔，让每一次浴发都成为一次回归自我的「Relax」时光。在此感谢Off&Relax给听众朋友们带来夏日福利。这个夏天，Off&Relax推出了夏日限定·冰荔玫瑰香氛系列，包含限定洗发水和护发素，还有限定香氛周边。愿每位听友于繁忙之外，都能享受身心的自在与舒适。伴随发丝间的香气，捕捉夏夜浪漫Off时刻。即日起至8月11日，手淘搜索「OffRelax官方旗舰店」，找客服报暗号【鲸鱼赫兹】，即可获赠听友专属福利券。也欢迎大家在评论区留言分享“夏天关于荔枝的瞬间”，下周我们将抽选3位听友，赠送夏日香氛限定系列正装洗发水及限定香氛贴纸一份。【本期主播】乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

书接上回——中转到白浜泡温泉、吃烧肉，休整一下。下半程依然精彩，虽然没怎么顾得上吃饭，因为主线任务是上熊野三山和逛东寺的弘法市集（完成了），但去的餐厅都很不错。希望这两期节目为想去和歌山玩的朋友，提供一些参考。让我们期待下回的旅行日记。02:19 在白浜Toretore市场的体验很完整，吃海鲜丼靠抢的07:54 鲁山人与酱油有什么渊源？12:55 “龙神丸这酒看到了一定要喝一下”16:09 坐火车去新宫，吃了很好吃的天妇罗（天婦羅 公楽）22:19 如果只有一天，怎样才能打卡熊野速玉大社、那智大社和本宫大社28:04 既然选择了“极限三山”，就只能吃便利店美食（にしき轻食）了34:19 在很好吃的居酒屋（Re:茶），看到一屋子海贼王手办38:59 坐熊猫列车返回京都，吃的蘸面、喝的酒都不错（麺匠 一粒万倍/日本酒BAR “SAKE BUMPY“(酒バンピー)）47:35 每月21号的东寺弘法市集太大了，买了梅子乌冬、梅干和竹蜻蜓52:09 离开前简单吃了碗咖喱冷乌冬（九十九岛真打生乌冬面）片头BGM：竹内まりや-不思議なピーチパイ片尾曲：杉山清貴＆オメガトライブ-ふたりの夏物語-NEVER ENDING SUMMER-【本期主播】秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。