우당탕탕 토끼식당

찌뿌둥한 광복절 오후  뭔가 특별한거 없을까? 냉장고에 남은 자투리 채소들과 아껴둔 고기가 얘기하듯 카레 카레! 네 여러분. 오늘은 토끼식당 음원 ‘카레의 노래’ 발매를 축하하는 카레에 대한 토크 시간입니다. 음원 작업은 어떻게 이루어지게 되었는지, 토끼식당의 특별한 비밀 카레 레시피는 무엇인지 한번 들으러 와보시라니깐요?! 그럼 토끼식당 시작합니다!!

헐레벌떡 밤 급해  늦으면 안돼~~ 안녕하세요? 우당탕탕 토끼식당입니다. 오늘은 아침을 꼭 차려먹자는 목표를 가지고 레시피와 식재료를 생각해 보았어요. 과연 오늘은 어떤 식사를 차려먹을지?! 토끼식당 시작합니다!

여러분!! 추석 연휴 잘 보내셨나요? 너무나 달콤해서 광속처럼 지나간 연휴였습니다. 추석에는 빠질 수 없는 명절 요리들이 있죠? 토끼식당은 그 어느때보다 든든하고 무거운 가방을 가지고 돌아왔는데요, 어떤 일이 일어났을지, 한번 확인해보세요! 그럼 시작합니다!

짧게 양평에 놀러 갔다 온 토끼식당입니다. 다녀와서 또 열심히 지내고 있는데요, 이제 추석 연휴를 앞두고 있으니 앞둔 일들 모두 마치고 연휴 준비를 해봐야죠?! 이번주에 뭘 챙겨 먹었더라.. 얘기해보아요. 토끼식당 시작합니다!!

어느덧 40번째! 끼니 챙겨먹으며 소통하는 팟캐스트!  우당탕탕 토끼식당입니다. 오늘 제가 시간이 좀 없걸랑요? 사와도 괜찮죠..? 저희집 앞에 맛있는 빵집이 많거든요…? 토끼식당 시작합니다!!

팽이버섯  6봉지… … … 이걸로 뭐하지…?! 토끼식당 시작합니다!!

빵을 구워서 함께 나누는 행동! 아주 있어보이지만 상당히 고된 작업이랍니다. 토끼식당의 특별 레시피로 레몬 파운드 케이크를 만들었는데요. 무려 60명이 한조각씩 먹을수 있는 분량,  마치 오병이어의 기적! 과연 그 과정은 어땠을까요? 토끼식당 시작합니다! … 시작하기 전에! 제가 이번에 정리한 파운드케이크 레시피를  토끼식당 38화에 적어두고 갑니다! 혹시나 관심이 있으신 분은 이 레시피 비율대로 만들어보세요!  <파운드 케이크 레시피> 1. 틀에 버터를 조금씩 발라준다음 냉장보관한다. 2. 레몬을 끓이거나 세척한 후 노란 부분만 껍질을 갈아준다음 갈아준 레몬제스트를 설탕 1000g 에 넣어 섞는다 3. 버터 1000g을 상온해동해 풀어준다음 레몬설탕을 몇번에 걸쳐 넣어 “크림화” 될때까지 거품기로 섞는다 4. 20개의 계란을 까서 10g 정도의 소금과 섞고, 이를 3번의 크림화된 버터설탕에 10번 정도에 나누어 넣어 거품기로 섞는다. 분리가 안되는 것이 중요! 조금씩 넣어 섞는것을 반복. 5. 1000g의 박력분과 20g의 베이킹파우더를 채에 걸러넣고 주걱으로 섞는다 6. 50g 정도의 레몬즙 짠것을 마지막에 넣어 덩어리가 없도록 섞어준다. 7. 반죽을 냉장해두었던 틀에 적당히 넣고 바닥에 몇번 탕탕 쳐준다음 가운데가 오목하게 들어가게 만든다. 이래야 가운데가 부풀어오름! 8. 170도로 예열한 오븐에서 40분간 구워준다. 오븐의 종류나 높이에 따라 호일을 씌우거나 더 구워야 할수도 있다. 상단이 검게 타지만 않을 정도로 적당히 구워주면 얼추 맛있게 나옴

그냥 푹 끓여놓으면 끝입니다! 하지만 너무 오래 끓이다가 까먹으면 큰일나요! 오늘은 처음 다뤄보는 소고기 부위를 사용했는데요, 수육 등으로 종종 쓰이는 아롱사태입니다. 이거를 2시간 넘게 푹 끓인 국물에 쌀국수를 만들면…? 과연 어떤맛일지! 토끼식당에서 확인하세요!! (게다가 오늘은 아주 놀라운 스포도 하나 있다구요..?!)

이탈리아 레스토랑가면 비싼 메뉴가 하나 있는데요! 파스타중에 제일 비싸게 파는 바로바로 뇨끼! 오늘의 요리는 뇨끼입니다. 게다가 송이버섯 향이 나는 표고버섯을 어마어마하게 때려넣어서 크림 뇨끼를 만든다면? 그 맛은 과연 어땠을까요? 토끼식당에서 확인하세요!

고기보다 더 맛있는 가지덮밥이 있습니다. 오랜만에 요리 포텐 폭발! 따자마자 바로 배송한 가지를 받자마자 바로 볶아서 덮밥으로 먹으면 어떤 맛이 나는지 이번주 토끼식당에서 알려드립니다요! 그럼 출발해볼까요?!

비도 너무 많이오고 습하고 축축하고 무거운 날씨이지만! 그래도 토끼식당은 올라옵니다. 냉장고에 넣어놨던 화이트하임을 까먹으며.. 오늘 토끼식당도 시작합니다!

지난주 설악산 부근 곰배령이라는 곳을 다녀왔는데요. 거기서 송이향이 나는 버섯을 사왔습니다. 이 버섯은 고기보다 더 맛있습니다. 그 버섯으로 파스타를 만들면 어떨까..? 저는 생각한 것입니다! 그래서 만들어 본 파스타의 맛은…?! 토끼식당에서 확인하세요!

아니 진짜 맛있었지 뭐에요? 이번요리는 방송 끝나고 하나 더 만들어 먹었습니다. 그냥 냉장고 뿌수기로 만들어 본 요리인데요… 돼지갈비 남은거에 밥을볶아서 부리또를 말아먹었다? 이건 혼종일까요 퓨전일까요? 돼지갈비 부리또 시작합니다!

토끼식당 30화는 지난주의 이야기로 돌아왔습니다! 제가 이번주 내내 먹고있는 음식이 있는데요, 바로 타코입니다! 빰빰! 타코지옥, 아니 타코천국에 빠진 토끼식당! 도대체 어떻게 된 일일까요? 토끼식당 시작합니다!

안녕하세요!  토끼식당 29화입니다. 제가 새로운 마트 탐험에 성공했어요! 마트 탐험 중 구해온 식재료가 있는데요, 바로 소 힘줄, ‘스지’ 라고 불리는 재료였는데요. 이거를 마라탕에 풍덩! 넣어보았습니다. 이 요리의 인상은 과연 어땠을까요?  토끼식당 시작합니다!

그거 아세요~ 이사한 날은 짜장면을 먹어줘야 한답니다~ 안녕하세요! 토끼식당 28화입니다! 파스타면과 돼지고기, 껍데기로 짜장파스타를 만들어봤어요. 식감이 엄청나서 주인장도 놀랐다는 바로 그 요리! 껍데기 짜장면 파스타! 지금 시작합니다!

안녕하세요! 이사를 마친 토끼식당 27화 입니다. 현재 토끼식당은 거의 공사중… 이사의 전흔에서 아직 벗어나지 못한 상태입니다. 그래서 오늘은 조금 색다르게 녹음을 해보았는데요. 한번 만나보세요! 토끼식당 시작합니다!

안녕하세요! 토끼식당 26화가 시작되었습니다. 저는 지금 이사준비를 하고 있는데요, 폭탄맞은 집에서 우연히 찾아 꺼내먹은 이 요리덕분에 속이 아주 따뜻해졌어요. 이거 한번 드셔보실래요? 토끼식당 시작합니다!

안녕하세요! 토끼식당입니다. 태국 푸켓 휴가에서 잘 돌아왔어요! 일주일 정도 다녀왔으니 한식을 한번 먹어줘야겠죠? 여행 중에 태국 현지에서도 한식 분식집이 보이더라구요? 오늘은 토끼분식! 떡볶이 시작합니다!

안녕하세요!  토끼식당 24화로 돌아 왔습니다. 그런데 오늘은 토끼식당이 태국에서 열렸네요? 여기는 푸켓입니다! 대문자 P 즉흥 그자체 푸켓여행! 자세한 건 토끼식당에서 말씀드릴게요! 오늘도 시작합니다!