Et si le changement commençait dans l’assiette ?

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Dans ce 6e épisode, je vous retrouve aux côtés d'Estelle, blogueuse experte du Japon et de sa gastronomie. Nous parlons ensemble de l'île Okinawa, de ses habitants et de leur extraordinaire longévité. Car oui, ils vivent plus âgés et en meilleure santé. Vous allez voir que leur alimentation y est pour beaucoup, mais pas seulement. C'est l'hygiène de vie des habitants de l'île Okinawa qui leur vaut cette longévité hors du commun, au même titre que pour les habitants des autres zones bleues. Ce sont de rares endroits où vivent des communautés qui comptent plus de centenaires que la moyenne.

Mais alors quels sont les secrets des habitants de ces zones bleues ? Que mettent les habitants d'Okinawa dans leurs assiettes ? Et bien devinez quoi, il est question d'alimentation raisonnée, de mission de vie, d'ouverture d'esprit, de vie en société et de diversité sur tous les plans. Pour en savoir plus sur ce sujet passionnant, je vous invite à dévorer cet épisode de podcast qui sent bon les saveurs du Japon.

👉 Dans cet épisode :

- (2’40) Présentation d’Estelle, créatrice du blog Umikan

- (6’30) Présentation du contexte géographique de l’île d’Okinawa, une zone bleue avec une grande concentration de centenaires

- (11’35) La définition scientifique du régime d’Okinawa, un régime santé

- (14’ 35) Le rapport à l’alimentation des habitants de l’île d’Okinawa

- (26’35) L'état d’esprit des habitants de l’île d’Okinawa et leur mission de vie (Ikigai)

- (30’) Zoom sur la composition des assiettes à Okinawa

- (39’) Les arguments d’Estelle pour se motiver à passer en cuisine

-(43’45) Comment manger à la mode d’Okinawa, tout en vivant en France ? 

-(52’) La différence entre le régime Okinawa et le régime alimentaire classique des japonais

-(56’30) Une journée dans l’assiette d’un habitant d’Okinawa

Si le podcast vous plaît, partagez-le aux personnes de votre entourage à qui cela pourrait être profitable, et à laisser un joli retour en commentaire et une belle note pour me soutenir à le faire grandir.

Pour retrouver Estelle, rendez-vous sur son blog umikan.fr et sur son compte Instagram @umikan.zest

Un sincère merci et à très vite,

Laura

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