Каравайный плейлист и дырявый горшок. Говорим о свадьбе
Update: 2024-09-10
Description
Невеста без места, жених без куска. В третьем эпизоде изучаем свадебную еду! Что раньше кричали вместо «горько»? Как с помощью потного хлеба приворожить жениха? И почему невеста — это курица?
ВкусВилл: https://t.me/we_are_vkusvill
Студия «Терменвокс»: https://t.me/terminvox
In Channel
Download from Google Play
Download from App Store
United States00:00
00:00
x
Про «горько». Это ритуальная фраза, связанная со свадебными поцелуями, но - усеченная. Сам «горький» ритуал различался от региона к региону, а фраза была вроде: «Вино горько, подсластить бы надо», после чего следовал поцелуй, который и «подслащивал» вино. (До появления вина, видимо, «подслащивали» хмельной мёд.) Подробнее об этом, с цитатами из этнографов и литераторов 19 века: https://dzen.ru/media/id/5e31d9a198c8d5208531a5e1/gorko-a-esli-popodrobnei-6626895ae7ae2f35288d7720
Хуплу это пирог, да, а вот шартан (ширтан) - нет. Это запечённое с чесноком рубленое мясо - баранина или говядина. Заворачивается в натуральную оболочку и долго томится. Получается такой мясной колобок.