Шоколадная волна by Mr.Konfetkin #004 - Татьяна Бриль / Мечта каждого шоколатье - Шоколадный Дом с фамильной историей
Description
Представьте, вы на семейном ужине внезапно узнаете, что ваши прабабушка и прадед были владельцами шоколадного производства в 19 веке, и в семье сохранились заметки и рецепты вашего дальнего родственника. Такая история случилась с гостьей четвертого подкаста Chocolate vibes - Татьяной Бриль.
Четыре года назад она создала Шоколадный Дом Бриля с фамильной историей. В лучших традициях Европейских бутиков, она разместила в самом центре Новосибирска производство с витриной и столиками и объединила их с площадкой для мастер классов. Это место обязательно к посещению всем любителям сладостей. Мечта каждого шоколатье, не иначе)
В этом выпуске мы поговорили о сложностях управления предприятием, особенностях формата производство+магазин и об особенностях семейного бизнеса.
Всем кто любит шоколад, начинает свой путь отливая плитки на кухне, действующим производителям - рекомендую, считаю опыт Татьяны уникальным и интересным.
Ставьте лайк если понравилось, делитесь в друзьями и пишите комментарии.
Ешьте вкусный шоколад ;)
Ведущий: Дмитрий Секушенко, основатель кондитерской и какао-бара Mr.Konfetkin в Новосибирске https://www.instagram.com/mrkonfetkin/ Гость: Татьяна Бриль, основатель Новониколаевского Шоколадного Дома Бриля, основанного в 2017 году https://www.instagram.com/chocolatebril_/
United States
