Сьогодні спілкуємось з Юрієм Приємським – шеф-кухарем ресторанів Odessa та Spicy NoSpicy. Він чи не першим показав українцям, як використовувати субпродукти. Говоримо про ключову для фермера довіру, сортування відходів, пиріг з бичачих хвостів та як готувати делікатеси, коли ціни кусаються!