卒業研究シリーズ : 環境問題が変える食生活---ドイツの菜食市場拡大
Update: 2023-01-30
Description
肉料理中心で生きてきたドイツ人が、環境問題を意識する中で、どれほど菜食主義に変わりつつあるか、卒業論文を書いたゼミ生から話を聞きます。
・ベジタリアンにはどんな種類がある?
・ベジタリアン市場は倍増中
・ドイツでベジタリアンが急増する理由とは?
・とんなベジタリアン商品が広がっている?
・カリフラワーからつくるカマンベールチーズ!
・持続可能な社会をめざして模索するドイツ
興味深い話が満載です。
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