最近増えてる、素ラーメン!?
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第88回のテーマは
「ここ一年でオープンした新店の傾向!その3」
22年7月から23年6月は新店の大豊作の期間だった!が、今期は落ち着いている。
そんな中!
★今回ご紹介した店舗
・奈つやの中華そば(下丸子)
・燎~kagaribi~(新富町)
・手打ち 陰日向(分倍河原)
・華塩 (kasho) (千歳烏山)
・なかみち(九十九里)
・麺屋22ふぅふぅ(千城台北)
新店では無いが新メニューでかけらーめん!
・TOYBOX(三ノ輪)
■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした(ゆるっとした)ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこさんです。
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■ラーメン官僚さん‥無報酬で全国のラーメン店を幅広く食べ歩き、これまでに実食したのは18,000杯以上。日本の名店は、ほぼ実食済。現役の国家公務員なので、このポッドキャストもノーギャラで出演。
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■山口えりこさん‥世界各国の飲食業街の動向を調査する「飲食トレンドリサーチャー」としてTV番組にコメンテーターとして出演。『カワスイ川崎水族館』のレストランプロデューサーを務めるなど多彩な活躍。
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