深入探討【防癌又清血管！一杯「雙豆漿」纖維抵10碗高麗菜，營養師揭密黃豆抗癌力！】
Update: 2025-10-18
Description
資料來源: 早安健康
您是否知道，黃豆不只是緩解更年期症狀、維持肌膚光滑的食物？最新研究指出，黃豆具有強大的抗癌潛力！
本集節目中，我們將深入探討黃豆的超級功效：
- 全面抗癌防護網： 黃豆中的「木黃酮」（大豆異黃酮之一）對三陰性乳癌、大腸直腸癌和攝護腺癌具有極高的保護性，因為它能誘導癌細胞凋亡並減少 DNA 氧化。研究發現，攝取較多黃豆，可顯著降低 10% 的癌症風險；甚至與攝取量最低者相比，肺癌風險能降低 33%。癌症關懷基金會營養師指出，許多癌症患者都藉由食用黃豆來防止復發。
- 清血管的秘密武器——雙豆漿： 營養師李婉萍大推「雙豆漿」（由熟黃豆、熟黑豆、熟花生和溫熱開水製成）。這款豆漿不僅能抗大腸癌，更能保健心血管。李婉萍營養師解釋，黃豆能清掃血管的「大馬路」，而黑豆中的花青素則能清潔「小巷子」。同時，黃豆內含的大豆異黃酮能促使血管內皮放鬆、降血壓，卵磷脂則有助於降低膽固醇。
- 驚人纖維量： 一杯雙豆漿含有 8g 的膳食纖維，對於難以攝取足夠蔬菜的長者、孩童或外食族來說，是絕佳的選擇。若要靠吃煮熟的高麗菜來攝取相同的纖維量，必須吃下 10 碗！ 利用雙豆漿當早餐，對於預防大腸癌或改善大腸良性瘜肉是相當好的選擇。
趕快收聽本集，學習輕鬆自製「雙豆漿」，將防癌與心血管保健一次搞定！
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