朗读：中村纪子&困困

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参考翻译：

中村老师的美食记忆（3）辣椒炒肉

我虽然不是资深美食家，却也知道米其林三星餐厅是极好餐厅。听说，这个“三星”的定义是“值得特意安排一趟旅行去造访的杰出餐厅”。尽管我不懂米其林具体是怎么回事，但是我心中也有符合此定义的一道菜。因为太想吃这道菜，我会特意坐高铁去吃。本期，我想向大家介绍的就是这道使我的人生发生了很大改变的菜——辣椒炒肉。

看到我写“改变了我的人生”，大家可能会觉得太夸张了。但是，我依然清晰地记得第一次吃到辣椒炒肉的那一天的情形。正好是十年前，当时我住在湖北省武汉市，在困困的邀请下，我们第一次来到湖南省长沙市玩。那时湖南卫视的综艺节目风靡全国，长沙的人气也越来越高。

在旅途中，我们进了一家餐厅。这家餐厅应该并不是什么名店，菜单上有几道标有星号的菜，于是我们也像其他游客们那样点了推荐菜。

“樟树港辣椒炒肉”，这是我第一次见到这个菜名，菜名后标有三个表示辛辣程度的辣椒图案。不愧是以食物之辣闻名的长沙，连炒肉都是用绿色辣椒而不是青椒……我正这么想着，菜就上桌了。这道菜跟我在武汉吃的青椒肉丝完全不同，和猪肉一起炒的绿色辣椒几乎保持了原本的形状。

我尝了一口之后，大吃一惊。这是什么？！这跟我以前吃过的绿色辣椒完全不一样。辛辣中透着甘甜，虽然有点软，但口感极佳。最让我欲罢不能的是扑鼻的鲜香。猪肉的肥美脂香和酱油的醇厚酱香随之而来，在我的口中融为一体。啊，我坠入了爱河！虽然我没有一见钟情的经验，但这绝对算得上是“一品钟情”。我的心情近似于相识当天就闪婚的情侣的心情。

此后，我去长沙的目的就不是旅行了，我想吃到更好吃的辣椒炒肉！我想知道更多长沙菜！抱着这样的目的，我们每个月都会有几次赶乘早上7点的首班高铁来到长沙，在长沙的大街小巷寻觅美食，直到坐上22点的末班高铁回武汉。吃得越多，我喜欢的菜也越多。家喻户晓的臭豆腐、熏香在口中蔓延的湘西腊肉、放了满满湖南之魂——剁辣椒的筒子骨米粉……啊，我想把整家店都打包带回家。

一有机会，我就会热情地向别人介绍辣椒炒肉和湘菜的美味可口。于是，很不可思议，仿佛长沙拉了我一把似的，我开始与这座城市有了关联，与现在关系依然亲密的朋友们结下了缘分。

然后，在2018年，我终于做了一个重要的决定。我离开生活了14年的武汉，跟困困一起搬到了长沙。是的，真的是那盘樟树港辣椒炒肉把我带到了这座城市。一晃已经过去6年了，但我对辣椒炒肉这道菜的爱非但没有减退，反倒更加深厚了。它对我来说，正是胜过米其林三星餐厅菜肴的“改变了我人生的一道菜”。

中村老师：困困，这家店怎么样？菜的味道很不错吧？这份辣椒炒肉可以在我的人生美食榜上排到前三名了！

困困：老师您真的很喜欢吃辣椒炒肉啊。这道菜明明挺辣的。

中村老师：嗯，辣椒炒肉不辣怎么行？话说回来，这家店还挺接地气的。

困困：长沙这样的“苍蝇馆子”好像也越来越少了。

中村老师：那这家店算得上是宝藏了。果然“师父”的眼光不会错。说起来，长沙人为什么都知道这么多美食信息啊？我每认识一个人，他们都能给我介绍一家宝藏餐厅。

困困：老师，今天又有人问我是不是长沙本地人了。

中村老师：是吗？你不是本地人，但是大家都以为你是长沙人，所以我才跟着你过来了。

困困：是的，因为大家一般都不会凭喜欢的食物来决定在哪里生活。因为喜欢吃辣椒炒肉而搬到长沙来，这样的事也只有您做到了吧。

中村老师：是吗？食物是非常重要的，它是人体每日所需。而且，我感觉喜欢吃辣的人，性格也比较接近。所以，我才会觉得在长沙生活很舒服吧。

困困：确实有很多像您一样开朗的“吃货”。（笑）

中村老师：我能够把这座城市视为我的家乡，也是因为这里我有深爱着的事物。这种事物，对有些人来说是家人，对有些人来说是梦想，对有些人来说是风景，但对我来说是美味佳肴。

困困：没想到那时我们一起吃的辣椒炒肉会让故事有了这样美妙的发展。

中村老师：确实。不知道那家店还在不在，下次我们一起去看看吧。

困困：是啊！这周末就去看看吧！