In diesem Podcast erzählen Sonja und André Schreiber, vom Restaurant Bürgisweyerbad, von ihren Erfahrungen in der Gastronomie. Sie sprechen über die Chancen der veganen Küche (ich nenne es den Menü-Flip), über ihre Erfolge und Herausforderungen als Gastronomen und über den Personalmangel in dieser Branche.

Sie erwähnen die Wichtigkeit, dass auch die Medien die Arbeitszeiten und den enormen Einsatz der Mitarbeiter in der Gastrobranche anerkennen und darüber berichten.

Ein weiteres Highlight ist der paradiesische Garten, der in über 30 Jahren liebevoll angelegt wurde.

Mach Dir selber ein Bild vom Bürgisweyerbad auf ihrer Webseite https://www.buergisweyerbad.ch/

Der Podcast ist auch auf allen gängigen Podcast-Plattformen verfügbar.

#gastronomie #vegan #erfahrungen #herausforderungen #personalmangel #wertschätzung #garten #oase

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Wir haben nur diesen Planeten...

Ich verhelfe Gastgebenden zu einem bewussten Umgang mit unseren natürlichen Ressourcen.

Meine Koordinaten, falls Du Fragen hast oder gern mit mir in Kontakt treten möchtest:

Regula Balteschwiler

Balteschwiler Consulting: Beratung für nachhaltige Gastgebende

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Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit:

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