Discover餐桌上的食農對話05 在地風味的雞
05 在地風味的雞

05 在地風味的雞

Update: 2023-07-01
Share

Description

聊聊令人困惑的雞肉與雞蛋選擇：



  • 放山、平飼（飼養密度較低）

  • 白殼、紅殼雞蛋、洗選蛋

  • 肉質、口感，飼料造成雞肉的風味差異


全球 v.s. 在地：除了國際的商業品種外，是否可發展在地風味的雞，符合在地的餐桌

Comments 
In Channel
Google Play
Download from Google Play
Castbox
Download from App Store
usUnited States
00:00
00:00
x

0.5x

0.8x

1.0x

1.25x

1.5x

2.0x

3.0x

Sleep Timer

Off

End of Episode

5 Minutes

10 Minutes

15 Minutes

30 Minutes

45 Minutes

60 Minutes

120 Minutes

05 在地風味的雞

05 在地風味的雞

Pina & Yuren