109. Was steckt hinter Wagyu? Das Geheimnis der Gourmet-Fleischzucht mit Uwe Jerathe!
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In der heutigen Folge gibt Uwe Jerathe Einblicke in seine vielseitige Karriere und seine Leidenschaft für die Zucht von Wagyu-Rindern und Schweinen. Er erläutert, wie Genetik und sorgfältige Zuchtentscheidungen die Grundlage für die Produktion von erstklassigem Gourmetfleisch bilden. Dabei teilt Uwe seine Erfahrungen aus der internationalen Zusammenarbeit mit Züchtern, seinen Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit sowie die Herausforderungen, die die Arbeit in der Tierzucht mit sich bringt.
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