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#11 Rhum de la Péninsule BOSO（後編）：幼稚園からの幼馴染と作る、世界最北限のラム

#11 Rhum de la Péninsule BOSO（後編）：幼稚園からの幼馴染と作る、世界最北限のラム

Update: 2022-04-07

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Description

前回に引き続き、南房総でラムの蒸留所を立ち上げる、Rhum de la Péninsule BOSOの青木大成さん、青木理恵さんと話をします。

さとうきびとラムの製造から自然、動物、人間が関わり合って生まれる大きな循環や、

いすみで栽培されたさとうきびからmitosayaで作ったラムの試飲もはじまって、いよいよ盛り上がる房総のラム話をどうぞ。

＜内容＞

・ホワイトラム、ゴールドラム、ダークラムはどう違う

・房総の山にはマテバシイの木があって、それで樽を作りたい

・YOUTUBEで「Cask Making」「Barrel Make」で検索

・樽がないなら桶でもいいんじゃないか。

・酵母は入れるか入れないか問題

・mitosayaのリリース前のラムを飲んでもらう

・アグリコールラムは「ごはんですよ」の香り

・青木さん流モヒートの作り方

・廃糖蜜から作るインダストリアルラムに気持ちが向いている

・廃糖蜜は犬のソース屋が使っている？

・しぼったあとのさとうきびの茎（バガス）はぞうの国へ

・生分解性プラスチックや和紙、デニム、手術用の糸。バガスの意外な利用法

・3日間のmitosaya研修を終えてどうでした？

・ラム好きは世界中にいる

・房総が世界最北限のラム蒸留所

【Rhum de la Péninsule BOSO】 http://rhumboso.com/

＜Distillery Class＞

企画・運営：mitosaya

オープニング、エンディング曲：Yuzu Katane

カバーアート：西本良太

デザイン：TAKAIYAMA inc.

制作協力：神谷達生

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