11# Vino analcolico: moda del momento o vero futuro?
Update: 2025-10-14
Description
Il vino analcolico divide il mondo del vino: c’è chi lo considera una rivoluzione culturale e chi solo una trovata di marketing.
In questo episodio analizziamo numeri, trend e prospettive del mercato no-alcol, oggi in crescita esponenziale.
Parleremo della nuova legge italiana che consente di chiamarlo “vino”, dei pro e contro dal punto di vista sensoriale e commerciale, e di come proporlo in modo credibile nel tuo locale o nel tuo catalogo.
Un approfondimento utile per chi lavora nella ristorazione o nel commercio del vino e vuole capire come affrontare (e sfruttare) uno dei cambiamenti più interessanti del momento.
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