Los Lunes Sin Carne pueden ser un gran punto de partida para personas que quieren reducir la ingesta de productos derivados de los animales como la carne o el pescado, además de ser muy interesante para personas vegetarianas o veganas con el fin de ayudar a gente de su entorno que quieran iniciar una alimentación más basada en vegetales. En este capítulo cuento en qué consisten los Lunes Sin Carne y cuál es su historia, además de explicar otras iniciativas similares.

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