15. 从烧酒、辣牛肉汤看韩国殖民史与战后蜕变
Update: 2025-07-18
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📖 时间轴|目录
02:28 烧酒与白酒同源：蒙古帝国与阿拉伯人的arak
08:04 关于烧酒起源于汉、唐、宋之理论
12:55 日治时期：新式烧酒的引入&廉价的台湾麻薯
19:26 朝鲜战争与现代韩国烧酒的流变
23:26 辣牛肉汤其实是“肉狗酱”？
29:23 狗肉作为“嫌恶食品”的淡出与韩国民主化转型
33:38 大邱特产：辣牛肉汤的产生
35:55 韩国各地的特色汤饭
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</figure>元代蒙古蒸馏法vs汉人蒸馏法
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</figure>真露烧酒的度数变化
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</figure>辣牛肉汤
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</figure>补身汤
索引
“식탁 위의 한국사”(《饭桌上的韩国史》) by 주영하 (Ju Yongha)
“Soju: a Global History” by Hyunhee Park
王赛时《中国酒史》
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