Coraz częściej naukowcom zadaje się pytania o przyszłość ludzkości. Raport przygotowany przez Organizację Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa, Międzynarodowy Fundusz Rozwoju Rolnictwa, Fundusz Narodów Zjednoczonych na rzecz Dzieci (UNICEF), Światowy Program Żywnościowy i Światową Organizację Zdrowia mówi o tym, że w 2014 roku zaczęła rosnąć liczba głodujących na świecie a ich liczba wynosi dziś 690 mln

Czekają nas masowe migracje ludności związane ze zmianami klimatu. Czy czeka nas także zagłada klimatyczna lub ciągle atakujące nas wirusy i bakterie? Jak ograniczyć apetyt ludzkości, której populacja rośnie w olbrzymim tempie? Czy więcej ludzi oznacza więcej zabijanych zwierząt? Jak zrównoważyć potrzeby ludzi z zasobami Ziemi? Czy rozwój ekonomiczny nie powinien mieć granic?

A może jest inna droga?

W kolejnych odcinkach serii "Pytania o przyszłość" podkastu Nauka XXI wieku będę szukał rozwiązań, które wychodzą naprzeciw potrzebom rosnącej liczby ludzi na Ziemi.

W 159 odcinku postanowiłem zajrzeć do laboratorium Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu gdzie te problemy próbuje rozwiązać nowe pokolenie naukowców

Zapraszam

Borysław Kozielski

Rozdziały

(0:00 ) Intro

(2:41 ) Początek rozmowy

(6:16 ) Food Think Tank

(7:32 ) Mącznik Młynarek

(8:16 ) Novel Foods

(8:39 ) Koło kuchni molekularnej

(9:05 ) Nowe jedzenie a zmiany klimatu

(10:52 ) Potrzeby owadów

(13:01 ) Przebieg badań

(14:53 ) Jak pachną owady po usmażeniu?

(18:38 ) Węglowodany w owadach

(19:26 ) Akceptacja owadów jako pożywienia

(20:22 ) Poziom zapotrzebowania na białko

(22:02 ) Hodowla domowa

(24:38 ) Mucha Hermetia illucens "Czarny żołnierz"

(25:31 ) Owady dopuszczone do karmienia zwierząt

(26:26 ) Badania w kole naukowym

(29:21 ) Syczący owad

(39:11 ) Jedzenie żywych owadów

(39:50 ) Biznes owadowy

(43:34 ) Ile waży litr owadów?

(44:00 ) Wideo - Karaczan magadaskarski Gromphadorhina portentosa

(44:38 ) Poczwarka Mącznika Młynarka

(45:12 ) Wysuszone larwy muchy Hermetia illucens "Czarny żołnierz"

(45:43 ) Karaczany Magadaskarskie Gromphadorhina portentosa

(48:51 ) Spożywanie owadów w historii

(50:42 ) Wideo - Casu Marzu "żywy ser"

(51:32 ) Barwnik czerwony E120 Karmina

(51:44 ) Czerwiec kaktusowy

(55:34 ) Ostrożnie ze zbieraniem owadów

(58:27 ) Wspólne zdjęcie

(58:46 ) Zakończenie

(59:49 ) Mącznik suszony na kanapce

(1:00:59 ) Link do galerii

(1:01:45 ) Wsparcie przez Patronite

(1:02:46 ) Różne sposoby wsparcia

(1:07:02 ) Zapisz się na newsletter

Jeśli słuchasz podkastu Nauka XXI wieku to przekaż darowiznę już od 3 zł miesięcznie na jego tworzenie. Podkast nie zawiera reklam i nie tworzę odcinków za wynagrodzenie od firm. Dzięki temu mogę swobodnie prezentować poglądy swoje i moich rozmówców a także realizować misję dostarczania wiedzy tym, którzy chcą wiedzieć więcej.

Darowiznę można przekazać poprzez:

Patronite: https://patronite.pl/boryskozielski

PayPal: https://www.paypal.com/donate/?hosted_button_id=2L5Z9XBAL3X46

I bezpośrednio na moje osobiste konto w Mbank: 37 1140 2004 0000 3702 4218 5268

Wszystkie sposoby znajdziesz na stronie głównej podkastu: https://podkasty.info/nauka

Odcinek dostępny jest na licencji Creative Commons, Uznanie autorstwa a jego opis na licencji CC0