#16 Tierras de Montaña un projet autour de la caféiculture raconté par Ehoud Cola entrepreneur et passionné
Description
Dans cet épisode, je reçois Ehoud Cola, co-auteur d'un projet d'agroforesterie centré autour de la caféiculture mais aussi fondateur d'entreprises caféinées en Colombie: la Coffee Tank et avant elle Fraiche et Kaffe. A travers son parcours café et surtout la présentation des différents volets du projet Tierras de Montaña, nous évoquons certains enjeux sociaux, écologiques et économiques autour de la production de café.
Le moins qu'on puisse dire c'est qu'il y en a pour tous les goûts tant les sujets abordés, avec précision, sont variés : refertilisation des sols, empreinte énergique et carbone, torréfaction, process de fermentation, conditionnement, technologies de recyclage des déchets verts, pyrolyse... Au delà des enjeux auxquels permettrait de répondre Tierras de Montaña, Ehoud nous partage sa vision au coeur de laquelle la volonté de valoriser les caféiculteurs est omniprésente.
Tu peux retrouver plus d'informations sur le projet ici : http://www.tierrasdemontana.com/
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