#17 (Nissa) Jean-Pierre Blanc, voyage gastronomique, écologique, humain et éthique en terres de café
Description
Malongo est né à Nice en 1934 rue Lépante. Aujourd’hui, Malongo, c’est près de 400 employés, un site de torréfaction et un siège social toujours sur la Côte d'Azur, un fleuron du commerce équitable, une Fondation, une implantation sur tous les continents, plus de 70 références de cafés et des franchises aux Philippines et depuis peu en Georgie.
Jean-Pierre Blanc directeur général nous raconte sa rencontre avec le café, celle au Mexique en 1992, avec le prêtre ouvrier Francesco van der Hoff, un des théoriciens du commerce équitable et cofondateur du label Max Havelaar.
Il nous fait voyager dans les pays producteurs, évoque ses engagements nés notamment de sa rencontre avec ces derniers, sur la qualité, le bio, le recyclable, l'innovation et le commerce équitable.
Vous saurez tout sur ce qu'est un bon café, de la cueillette de la cerise à votre tasse !
Un célèbre écrivain évoquait la première gorgée de bière.... celle du café est tout un voyage qui nous amène loin...
Bonne écoute et dégustation !
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