喜马拉雅的听众朋友们大家好，这里是槟客文化。我是槟客北区销售负责人Sherry。今天和大家一起走进香槟区的2008年份解析。

我们都知道，市面上绝大多数的香槟都是无年份混酿香槟，而年份香槟是只有在当年的自然条件和葡萄质量都达到一定标准的情况下才会出产的。那么，提起香槟区的高光年份，哪些数字会闪过脑海呢？

但无论如何定义顶级年份，2008 年总是 21 世纪里无法被忽略的一个“大年”。这一次，槟客就带你走进这个让无数香槟客兴奋的年份。

有年份还是无年份？

首先我们要了解一个概念：混酿是香槟区这片冷凉土地得以持续产出优质葡萄酒的秘诀。由于香槟区极北的地理位置，这里不仅有寒潮、霜冻以及种种“病虫害”的困难，还因为光照时间短、低温天气长而使得葡萄难以成熟，遇到极端的天气更会让部分葡萄园颗粒无收。因此，在每年葡萄果实的成熟度并不稳定的限制下，香槟的生产者需要混合来自不同年份的基酒，以保证香槟有着质量稳定、风味一致的出品。

尽管无年份混酿是常态，但这并不意味着香槟区就不能有伟大的单一年份酒款。如上所述，当自然条件与葡萄的质量都达到一定的标准，就有了酿造年份香槟的基础。与无年份香槟相比，年份香槟最大的不同，除了只使用单一年份的葡萄果实之外，也在于法律规定的更长的陈酿时间：无年份香槟在上市之前需要在瓶中陈酿至少 15 个月，其中带酒泥陈酿要达到 12 个月；而年份香槟则至少要陈酿 3 年即 36 个月才能上市。

如何界定“好年份”

从理论上来说，一个完美的年份应该符合以下特征：

A. 前期冬季温度较低，使葡萄发芽时间有一定推迟，这有助于避免初春气温不稳定所造成的霜冻；而葡萄发芽之后，则需要有晴朗的天气促进葡萄积累热量；

B. 葡萄展叶之后，叶片会开始进行光合作用，葡萄也进入了快速增长期（5 月-7 月），在这期间葡萄需要相对温和稳定的温度，在花期前也需要适量的雨水来促进葡萄生长；

C. 葡萄坐果之后