#225_25越谷のブルワリー呑人（のめんど）さん
Update: 2025-09-16
Description
人生の転機は50歳から。越谷駅徒歩3分の地で、元歯科医師がクラフトビールに懸ける想い
今回のゲストは、越谷市で立ち飲みスタイルのクラフトビール専門店「呑人（のめんど）」を営む佐野さん。新潟出身の元歯科医師が、なぜ15年間の春日部での歯科医院勤務を経て、クラフトビールの世界に飛び込んだのか？
異色の経歴を持つ店主
- 新潟大学歯学部卒業
- 春日部で15年間歯科医師として勤務
- 50歳を前に人生の転換期を迎える
- 2022年8月、越谷で「呑人」を開業
越谷との深い縁実は佐野さんと越谷には深い縁が。奥様（歯科衛生士）との結婚、そして子どもを授かったのも越谷。「縁がある町で新しいことを始めたい」という想いが、この場所での開業につながりました。
店舗の特徴
- 越谷駅東口徒歩3分の好立地
- 最大16種類のクラフトビール
- 店内醸造による自家製ビール
- 立ち飲みスタイルでコミュニケーションが生まれる空間
佐野さんが目指すのは「人生を豊かにするツール」としてのクラフトビール。一人でも、仲間とでも、それぞれの楽しみ方で豊かな時間を提供したい、そんな想いが詰まっています。
今後は越谷メロンを使ったビールや、地元店舗とのコラボイベントも予定。越谷発のクラフトビール文化を発信し続けます。
番組では、醸造免許取得の苦労話や、奥様との二人三脚での店づくり、さらには今後の展望まで、30分では語り尽くせない深い話をお届け。ぜひ音声でお楽しみください！
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