29-Fondos de cocina II- Fondos Complementarios

Update: 2023-04-25

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Segunda parte de los fondos de cocina. Aunque esta es una clasificación un poco sui generis ya que se mezclan un montón de preparaciones con pocas cosas en común.
Hablaremos de Ligazones, Caldos, Aparejos y Farsas.

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Manuel Mendaña Soage

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