31. Avec Laurent, directeur du Marché Matinal de Bruxelles
Description
C'est 14 hectares de terrain que recouvre le ✨Marché Matinal de Bruxelles (Mabru) ✨ et la centaine de producteur.ice.s qui viennent y vendre leurs produits 😱🍐. Et c'est sur tout ce beau monde et toute cette surface que Laurent doit veiller en tant que directeur général 🧑💻🤓. Entre visites, projets et supervision du bon fonctionnement du marché et de ses commerçants, les journées de Laurent sont chargées 🤯. Dans cet épisode, en plus de nous décrire son travail et la vision qu'il a de celui-ci en général, il nous parle notamment de comment il s'est retrouvé de passer de gérant d'un restaurant, à lobbyiste alimentaire pour enfin finir chez Mabru 🥦🐟🥩.
Retrouvez le site de Mabru ici 👉 Le Marché Matinal de Bruxelles (mabru.be)
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