#33 Valérie Pallard décide à l’orée de la cinquantaine de devenir entrepreneure. Elle quitte le confort d’une grande entreprise de l’agroalimentaire pour créer sa plateforme de valorisation et de vente de produits du terroir, système adossé à une communauté d’épicuriens. Une ancienne cadre qui souhaite renouer avec des valeurs qui lui semblent désormais essentielles : la juste rémunération, la transmission des vraies saveurs…

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