DiscoverGo Greener ~日本の挽きたて抹茶を世界に~#37 味づくりの原点とお茶の道を選んだ理由 〜商品開発:Yukaさん〜(2/3)
#37 味づくりの原点とお茶の道を選んだ理由 〜商品開発:Yukaさん〜(2/3)

#37 味づくりの原点とお茶の道を選んだ理由 〜商品開発:Yukaさん〜(2/3)

Update: 2025-09-19
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サントリー時代に茶葉ブレンドの基礎を学び、数え切れないほどの試作と官能評価で「味」を体に刻み込んできた Yuka さん。

食品科学や機能性化学をバックグラウンドに、なぜお茶の道を選び、どのようにキャリアを築いてきたのか。CUZEN MATCHA につながる味づくりの原点を掘り下げます。


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