#4 【拆解两家热门Bistro】：线下新式餐饮的商业模型、方法论和规模化可能性
Update: 2023-08-02
Description
【本期嘉宾】
Kang：胡麻主理人
范夏萌：COMMUNE首席品牌官、联合创始人
主持人：张卓&穆棉资本孙婷婷
本期来自视频号90分钟的直播
由《卓见》联袂《超级外向》共同打造
【本期话题】
分三部分
1、餐饮是一个万亿级的市场也是一个竞争激烈且高度分散的市场，如何在Bistro的场景下做出创新？（餐食、空间、运营）
2、Bistro的商业模型和规模化的解决办法？（连锁化、标准化、管理）
3、各自品牌的价值观、国内外行业的变化和未来规划
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</figure>【本期音乐】
VIrgin Suicide 《2and wave》
【节目介绍】
一档商业观察节目
主理人张卓、前《人物》副主编、36氪副总裁
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