En breton, Perennoù Sant Jakez signifie les poires de Saint-Jacques. Depuis des années, cette ferme finistérienne, située à Bannalec, est un lieu de sauvegarde de nombreuses variétés locales de poires et de pommiers. Il y a une quarantaine d’années, Sébastien Furic a réalisé sa première greffe, puis le jeune homme a commencé petit à petit à préserver ces arbres fruitiers, dont le nombre a drastiquement chuté.

Il y a cinq ans, il a officiellement repris les terres familiales, avec sa femme Charlotte. Ensemble, ils restaurent aussi une méthode d’irrigation traditionnelle : un réseau de canaux, répartis dans les prairies. En hiver et au printemps, l’eau est stockée grâce à des systèmes de bassins et de talus, puis répartie dans les prés. Très courant jusqu'au 19e siècle, le système favorise notamment la croissance de l’herbe, précieuse pour la quarantaine de brebis de la ferme. Celles-ci sont nourries à l'herbe, et avec les céréales produites sur la ferme. Le reste de la production sert à fabriquer des crêpes vendues sur les marchés, avec les jus, cidres et autres poirés.

Bonne écoute !

Crédits musique

Higher par Rojj (via icons8)

https://icons8.com/music/author/-1465

Keep it fresh par piccadillyCircus (via icons8)

https://icons8.com/music/track/keep-it-fresh--1