50- Hungry World III (جهان گرسنه ۳)
Update: 2025-08-28
106
106Description
۵۰- قسمت آخر از پرونده‌ی «جهان گرسنه»
اگه به دنیای اطرافمون نگاه کنیم می‌بینیم که هر لحظه به هر مقدار خوراکی که بخوایم دسترسی داریم. چطوری این سیستم تولید غذا رو ساختیم؟
با مشکلات این سیستم چه‌کار کنیم؟
منابع:
How to Feed the World- History and Future of Food by Vaclav Smil 2025
Guns, Germs, and Steel: The Fates of Human Societies by Jared Diamond 1999
The Big Ratchet: How Humanity Thrives in the Face of Natural Crisis by Ruth DeFries 2014
کانال یوتویوب پرسه رو دنبال کنید!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
In Channel
Download from Google Play
Download from App Store
United States00:00
00:00
x
معرکه مثل همیشه مخصوصا موضوع آخر که آنقدر خوب پایان بندی شد ممنوووون آقای سیدنی عزیز
چرا در مورد جایگزینی استفاده از حشرات استفاده نشد؟ تو خود گزارش فائو در مورد استفاده از پروتین حشرات پیشنهاد شده. گوشت ملخ پروتئین مشابه کوشت گاو داره ولی برای پرورش مشابه خیلی هزینه مصرف کمتری داره یعنی منابع کمتری استفاده میشه و حتی تولید گاز متان هم نداره مرانع خراب نمیشه من خودم میخواستم پرورش حشرات بزنم واسه همین خیلی تحقیق کرده بودم تو این زمینه
جالب بود، این که راه حلها چقدر عملی هستن واقعا مهمه.البته که نو آوری و تحقیق باید ادامه پیدا کنه تا زمانی که انقلاب بعدی کشاورزی رخ بده.
آره، کاملا باهات موافقم، تمام امور مرتبط با کشاورزی و دامداری باید در یک حیطه محسوب بشه. بعد یه مسئله دیگه همین اهمیت این بخش اقتصادی هست، نمیشه با یکسری چیزای دیگه که صرفا جنبه سرگرمی یا لوکس دارن تو یه رده قرار داد. اما چیزی که از اطلاعات میشه فهمید سهم بزرگ رو ظاهراً چیزای بی اهمیت در اقتصاد پیدا کرده. همین می تونه سوال جالب زندگی چیست رو در ذهن مطرح کنه! مرسی از موضوعات جالب و جذابی که سراغش میری و دمت گرم که آنقدر قشنگ بهش چند بعدی و تحلیلی می پردازی 🙏✨❤️💎🧠✨
جناب سیدین عزیز هروقت اپیزود جدیدی از شمامیاد من یاد این جمله می افتم‌که اینجا چراغی روشن است شما به سهم خودتون چراغ آگاهی و روشن نگه می دارید من به سهم خودم از شما تشکر میکنم بابت این زحمتی که می‌کشید امیدوارم همیشه سلامت باشید
بسیار استفاده کردم و لذت بردم اقای سیدین عزیز
کمی امیدوار بودن خوبه ولی نداشتن توهم و خوش‌بینی زیاد نسبت به آینده تکنولوژی از اونم بهتره. یه کاری آقای سیدین تو این پرونده می‌کنه توهم‌زدایی از ایده‌های تولید غذاست. یه چیزی هم که به نظرم جاش خالی بود یا کم بهش پرداخته شد این بود که امروزه به دلیل پیشرفت شیوه‌های حمل و نقل، انتقال غذا خیلی زیاد شده مثلا میشه انبه‌ی تولید شده توی کلمبیا رو این ور دنیا پیدا کرد. خود این موضوع هم ردپای مصرف انرژی توش هست هم افزایش مصرف غذا. آیا لازمه همه، همیشه به هر غذایی از هر جای دنیا دسترسی داشته باشن؟
👏🏻🙏🏻
🌹🙏
سپاس فراوان آقای سیدین،برای من همیشه شماره یک پادکست فارسی بودین و هستین 💌
چه موضوع جالبی رو انتخاب کردین👌
یک اپلیکیشنی هست به اسم too good to go برای جلوگیری از اتلاف و هدر رفت مواد غذایی که ایده جالب و کاربردی داره. این اپلیکیشن بخصوص در اروپا، کانادا، و آمریکا که هزینه غذا به نسبت درآمد کمتره و خب قاعدتا احتمال هدر رفت بیشتر خیلی کاربردیه.
دستتون درد نکنه ، خسته نباشید.
👍🌷🌷🙏
آفرین خدای برشما باد تمام اپیزود هایتان عااالی هستند
بیشترین تاثیر پادکست پرسه روی مخاطب بنظرم اینکه راجع به مسایل روزمره یا چیزهایی که میدونیم یه بازنگری و کنجکاوی جدید پیدا کنیم اینطوری ذهن فعال میمونه در تصمیم گیری های جدید میشه از این قابلیت استفاده کرد و سرسری از کنار هر چیزی رد نشد حالا تاریخ سیاست مواد مخدر و تکامل گرفته تا غذا و....
آقای سیدین عزیز. مرسی که ۵۰ قسمت پادکست پرمغز و مفید برای ما ارائه کردید. ازونجایی که به قولی آنتروپی پرونده های شما بالاس و نیاز به تحقیق و کار فکری زیادی داره همیشه نگرانیم این بود که وسط کار خستگی کار بر شما چیره بشه و ازین منبع درجه یک علم و آگاهی محروم بشیم ولی خب خوشبختانه میشنوم که شما هم انگیزه بالایی برای ادامه کار دارید و این واقعا برام امید بخشه. ممنون که هستید.
کامنت ۳ از ۳: با وجود مزایای بسیار، چالش‌هایی نیز وجود دارد، از جمله پذیرش فرهنگی و نیاز به تنظیم استانداردهای بهداشتی. با این حال، اگر آموزش عمومی و سیاست‌گذاری درست انجام شود، استفاده از حشرات می‌تواند راهی پایدار و مؤثر برای تأمین غذای جمعیت رو به رشد جهان باشد.
کامنت ۲ از ۳: تولید حشرات نسبت به دام‌های سنتی مانند گاو یا مرغ بسیار به‌صرفه‌تر است. برای مثال، تولید یک کیلوگرم پروتئین از جیرجیرک به حدود ۲ هزار لیتر آب نیاز دارد، در حالی که همین مقدار پروتئین از گاو نیازمند بیش از ۲۰ هزار لیتر آب است. علاوه بر این، حشرات فضای کمی برای پرورش می‌خواهند و گازهای گلخانه‌ای کمتری تولید می‌کنند.
کامنت ۱ از ۳: ممنون از این پرونده بسیار جالب. چیزی که دوست داشتم در موردش تو این پرونده بیشتر یاد بگیرم امکان تهیه غذا از حشرات بود. استفاده از حشرات به‌عنوان منبع غذایی برای انسان‌ها یکی از راه‌حل‌های نوآورانه برای مقابله با بحران جهانی غذا به شمار می‌رود. طبق گزارش سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO)، بیش از دو میلیارد نفر در جهان در حال حاضر به طور سنتی از حشرات برای تغذیه استفاده می‌کنند. حشراتی مانند ملخ، کرم آرد و جیرجیرک سرشار از پروتئین، آهن، ویتامین B12 و اسیدهای چرب مفید هستند.