#55 KATIA TARDY, co-fondatrice d'HANDIGASPI. Ses biscuits Kignon ont tout bon !
Description
Dans cet épisode de RayonNantes, le premier podcast nantais, Eléonore Vigneron reçoit Katia Tardy, cofondatrice d'HandiGaspi, une biscuiterie innovante basée à Nantes, qui allie engagement social et lutte contre le gaspillage alimentaire.
Katia Tardy, ancienne ingénieure agroalimentaire chez Nestlé, a fondé HandiGaspi en 2021 aux côtés de Louise Douillet et Alex Guyot, avec l'idée de recycler des invendus de pains bio en biscuits savoureux.
Au cœur de ce projet, il y a une mission d'inclusion : la biscuiterie favorise l'insertion professionnelle des personnes en situation de handicap.
Tout en partageant son histoire et celle d'Handi Gaspi, Katia met en lumière l'importance d'un entrepreneuriat inclusif à Nantes, capable de répondre à des défis sociaux et environnementaux. HandiGaspi, à travers ses biscuits Kignon, incarne un modèle de durabilité et d'engagement.
Ce podcast explore le potentiel de l'entrepreneuriat à Nantes, où des projets comme HandiGaspi prouvent que l'on peut conjuguer gourmandise et responsabilité sociale.
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