Episode #64 - A la rencontre d'un métier artisanal méconnu : maître confiturier

Il existe pleins de sujets sur lesquels il est facile de se mettre d’accord. Et ça vaut aussi pour les métiers et le travail. Quand on les annonce, certains métiers suscitent des interrogations ou des débats, je pense par exemple à celui de Gestionnaire financier, lobbyiste, avocat, professeur, ou encore footballeur.

Mais il y en a quelques uns, où sincèrement, on ne peut que penser du bien. On ne peut qu' avoir les yeux qui brillent, l’imaginaire qui s’emballe et de bonnes images qui nous viennent. Pour le métier du jour, on est en plein de dedans : comment ne pas être fan du métier d’artisan confiturier ?

Et aujourd’hui, on va parler d’un métier artisanal qui n’est plus si répandu en France mais qui pourtant, parlera à tout le monde. Car tout le monde connaît la confiture et on est une grande majorité à en consommer régulièrement. Alors qu’elle soit classique ou exotique, faite maison ou produite de manière industrielle, la confiture, c’est un sujet généralement fédérateur. Et je dois dire que ça fait du bien, dans un monde où tout peut devenir sujet à réflexion. 

Sandrine est artisan confiturière depuis 5 ans. Depuis qu’elle a ouvert sa boutique “La fabrique de confitures”, elle a énormément appris et évolué, jusqu’à aujourd’hui sortir son propre livre de recettes. Faire de la confiture son métier, ce n’est pas seulement faire comme votre grand-mère ou votre oncle qui cuisinent et vous donne quelques pots chaque année. C’est une sacré organisation qui demande de la technique, de l’anticipation, de la patience et aussi de la créativité. Et celle de Sandrine n’a pas de limite, vous le verrez.

Préparez vous à saliver dans cet épisode, avec toutes les recettes que vous entendrez.

Bonne écoute !

Production, animation et réalisation : Laura Pironnet

Références : le magasin de Sandrine "La Fabrique de confitures", le compte Instagram, son livre "La bible de la confiture" (Editions Marabout)

Musique : La Musique Libre, La Grande Table, N.Y. Tedd

Instagram : @intothejob.podcast

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