Dans ce nouvel épisode, nous sommes allés à la rencontre de Paul Quentin, fleuriste installé à Toufflers près de Lille depuis 2020. Il nous partage les secrets de son atelier atypique et la façon dont il s’engage pour l’environnement à travers son travail.

Du nom de Stellaire Fleurs, le projet de Paul résulte d’une volonté de se lancer à son compte qui lui trottait dans la tête depuis plusieurs années. « Je voulais me libérer des chaînes du patronat et créer quelque chose de mes propres mains m’a toujours attiré, » indique-t-il.

Alors, il a pensé le concept de Stellaire Fleurs. La boutique prend la forme d’un atelier, au coeur d’une grande pièce très aérée. S’il a dû redessiner son activité lorsque la crise sanitaire s’est déclenchée, aujourd’hui l’atelier de Paul fonctionne presque exclusivement sur commandes. Stellaire Fleurs est toutefois ouverte aux clients le week-end ; Paul dispose ainsi d’un petit stock de fleurs et de plantes.

L’enjeu derrière la mise en place d’un tel fonctionnement est écologique. Paul est un fleuriste écoresponsable labellisé par Clayrton’s. En travaillant sur commande, il n’a rien à jeter et évite ainsi les pertes. S’il arrive qu’il lui reste des plantes en fin de vie, il choisit de les vendre au prix où il les achète ou bien de faire des dons aux habitants ou aux boutiques alentours.

Sensible aux questions de développement durable, Paul dispose d’un récupérateur d’eau de pluie, fait son propre compost, utilise essentiellement du kraft, du rafia, des matériaux recyclé pour ses emballages. Enfin, ses fleurs provienne en majorité de France et d’Europe, et n’ont voyagé qu’en camion, dans un objectif de réduction de son empreinte carbone.

Dans sa boutique, le fleuriste met tout en œuvre pour fonctionner de la manière la plus éthique possible. « On réduit notre impact écologique sur la planète tout en réduisant les factures. » Pour Paul, penser responsable est aussi bien une solution économique qu’un réel gain de temps et une façon de fidéliser les clients.

Retrouvez Stellaire Fleurs sur Facebook pour ne rien louper des arrivages de Paul Quentin.

Bonne écoute !

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