Astuce pour l'espresso et Palmarès des meilleurs cafetières espresso selon la revue Protégez-Vous
Description
Je lance la saison 2 du balado avec le dévoilement d'une technique pour améliorer vos préparations d'espresso et réduire grandement la canalisation.
Ensuite, je parcours avec vous le palmarès des meilleures cafetières espresso de la Revue Protégez-vous.
Ils ont fait un excellent travail en évaluant 29 cafetières espresso de marques Saeco, Lelit, Breville, DeLonghi et Jura, entre autres, tout en tenant compte de la réparabilité et de la fiabilité des appareils.
Leur jury de baristas et de torréfacteurs a goûté à plus de 100 espressos courts pour trouver les modèles qui font le meilleur café parmi 18 cafetières manuelles et 11 cafetières automatiques.
Je vous dévoile leurs conclusions.
Je survole également les autres articles relatifs au cahier, dont
- Comment choisir une cafetière espresso
- Conseil pour produire un café de qualité
- Réparabilté et fiabilité des cafetières espresso
Bonne écoute!
Dany Marquis
Les liens relatifs à cet épisode:
Brûlerie du Quai
Le fameux Duomo pour la méthode WDT
Outil WDT imprimé par la boutique CaféFabrique de Jasmin Tétreault
Boutique caféFabrique
Explication de la méthode WDT par Barista Hustle
Revue Protégez-vous section Cafetières espresso
Les dessous de la Tasse par Florence Marquis: Yémen
Les dessous de la Tasse par Florence Marquis : Éthiopie
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