I detta avsnitt får vi träffa legenden sommeliern Erik Berne inne på Grand Hotell i Lund. En lång ståtlig herre med ett smaksinne som sträcker nästan runt hela jordklotet. Vi pratar balans i smaker och smaker som går att bli trötta på eller bara lite små irriterad. Vilket språk ska man använda när man pratar smak med gäster på restaurangen?