Biermarkt: Schwierige Zeiten für Schweizer Brauereien
Update: 2024-04-03
Description
Für Bierliebhaber hat sich die Schweiz in den letzten Jahrzehnten von einer Wüste zu einem regelrechten Eldorado entwickelt. Mittlerweile zählt das Land über 1200 Brauereien. Doch viele stehen vor grossen finanziellen Schwierigkeiten.
Seit der Aufhebung des Bierkartells Anfang der 90er Jahre sind in der Schweiz Klein- und Kleinstbrauereien wie Pilze aus dem Boden geschossen. Die Schweiz hat heute offiziell die grösste Brauereidichte in Europa. Doch die Branche steht vor grossen Problemen: Einerseits gingen die Verkaufszahlen in der Gastronomie während Corona stark zurück und haben sich seither nicht wieder vollständig erholt. Andererseits sorgt der Ukraine-Krieg für hohe Energie- und Rohstoffpreise. Was heisst das für die Brauereien in der Schweiz? «Trend» blickt hinter die Kulissen der Branche.
Seit der Aufhebung des Bierkartells Anfang der 90er Jahre sind in der Schweiz Klein- und Kleinstbrauereien wie Pilze aus dem Boden geschossen. Die Schweiz hat heute offiziell die grösste Brauereidichte in Europa. Doch die Branche steht vor grossen Problemen: Einerseits gingen die Verkaufszahlen in der Gastronomie während Corona stark zurück und haben sich seither nicht wieder vollständig erholt. Andererseits sorgt der Ukraine-Krieg für hohe Energie- und Rohstoffpreise. Was heisst das für die Brauereien in der Schweiz? «Trend» blickt hinter die Kulissen der Branche.
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