Bookcast HK ep.27 - 我們與本地菜的距離：本地菜料理指南｜嘉賓：俞寶欣、鍾晉妍
Update: 2025-01-27
Description
民以食為天，食物是人類的共同語言。三餐日常，周而復始，除了滿足口腹之欲、營養所需，每一頓飯還能夠教會我們甚麼？
《我們與本地菜的距離：本地菜料理指南》由60位本地農友、餐廳、小店、食農教育NGO及婦女合作，收錄了以時令本地菜入饌的36道中、西、日、東南亞料理食譜，並附有在大埔選購本地菜的指南，創意洋溢，又不失實用。
今集Bookcast，我們邀請了食農教育組織「食育獸」的俞寶欣（Yanbo）及鍾晉妍（鍾鍾），來分享他們擔任導師，及撰寫本書的點滴。過程中，兩位回憶投身食物及農業教育的契機，介紹不時不食、食本地菜等永續理念，也談到研發食譜的過程、氣候變遷對農耕的影響等，非常豐富。
打書釘祝大家蛇年飽食愉快，盆滿缽滿。
嘉賓｜俞寶欣（Yanbo）、鍾晉妍（鍾鍾）
主持｜黃淑儀（Leanne）
技術｜朱煒傑
書名｜我們與本地菜的距離：本地菜料理指南
作者｜
食育獸 俞寶欣、鍾晉妍
香港婦女中心協會 黃思慧、丘梓蕙
出版｜香港婦女中心協會有限公司（2023年11月）
ISBN｜978-988-75597-6-4
👂收聽Bookcast HK 連結請見bio
#BookcastHK #podcast #本地菜 #食農教育
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