En physique, on nomme "interface" la surface qui sépare deux milieux de compositions différentes et qui ne se mélangent pas. La surface de l'océan, d'une bulle de savon ou d'une goutte de pluie sont donc des interfaces. Etudier les lois qui gouvernent le mouvement de ces interfaces permet de percer à jour un grand nombre de phénomènes qui vont de la vie courante à l'astrophysique: la formation des bulles de savon, l'impact des gouttes d'encre sur le papier d'une imprimante, la "marche" de certains insectes sur l'eau, mais aussi certaines approches de la fusion nucléaire contrôlée ou l'explosion des étoiles massives en supernovae. Dans ce séminaire de vulgarisation, je débuterai par une introduction générale sur la physique des interfaces et la dynamique des fluides associée. Je presenterai ensuite un projet scientifique mené conjointement au laboratoire FAST de l'UPMC et au Département de Physique de la CWRU de Cleveland (USA), basé sur la lévitation magnétique (création d'une gravité artificielle à l'aide de champs magnétiques de forte puissance). Grâce à ce projet, nous espérons mieux comprendre certaines instabilités fondamentales des interfaces, dont l'instabilité de Rayleigh-Taylor qui se trouve au coeur de la fusion nucléaire contrôlée..