În perioada sărbătorilor, clienții au oportunitatea de a găsi în oferta producătorului local Puiu Roman păstrăv curcubeu crescut chiar în ferma proprie din Băile Herculane, de la stadiul de icre până la peștele adult. În plus, sunt disponibile și alte specii de captură, pregătite pentru a ajunge pe mesele celor care apreciază peștele proaspăt.

Pentru a asigura stocuri suficiente înaintea sărbătorilor, echipa fermei monitorizează permanent bazinele proprii. „Dacă se mișcă somnul sau carasul în perioada aceasta, îi mai ținem câteva zile în apă, astfel încât să avem un mic stoc pentru sărbători”, explică Puiu Roman.

Ce specii de pește găsiți?

Oferta este variată și include atât pește de acvacultură, cât și pește de captură:

• Pește de acvacultură: păstrăv curcubeu și, ocazional, crap.





• Pește de la pescarii de pe Olt: biban, lin, știucă.





• Pește de la pescarii de pe Dunăre: șalău, somn, crap, fitofag, avat, mreană.





• Alte produse locale: scoici și raci din zona Oltului, mai puțin întâlnite în zona Dunării.

La punctul gastronomic din Herculane sunt produse și specialități locale precum zacusca de pește afumat și pește afumat, disponibile și în magazinul ambulant care ajunge periodic în județul Caraș-Severin – la Caransebeș, Reșița sau direct în Herculane, în fiecare zi din an.

Prețurile practicate în perioada sărbătorilor

Potrivit lui Puiu Roman, prețurile sunt adaptate astfel încât să rămână accesibile, fără a afecta profitabilitatea producătorului:

• Caras: 19–22 lei/kg, în funcție de calibru





• Păstrăv curcubeu: 37 lei/kg (preț stabil, valabil și de sărbători)





• Crap: 29–37 lei/kg, în funcție de proveniență și calibru





• Șalău: 45–49 lei/kg





• Știucă: 39 lei/kg





• Plătică, roșioară, avat: 16–18 lei/kg





• Zacuscă de pește afumat: 45 lei/borcan





• Icre de crap: 150 lei/kg





• Icre de știucă: 550 lei/kg

Unde îi găsiți? Program și locații

Produsele sunt disponibile în trei puncte principale din Caraș-Severin:

• Băile Herculane: zilnic, pe tot parcursul anului





• Caransebeș: în principal joi și sâmbătă; pot exista zile suplimentare în preajma sărbătorilor





• Reșița: miercuri și vineri, în Piața Agroalimentară din Govândari, între orele 8:00 – 12:20

Producătorul anunță pe rețelele de socializare eventualele programări suplimentare, astfel încât toți clienții să își poată asigura peștele necesar pentru zilele importante sau pentru dezlegările din post.

Evoluția vânzărilor față de anul trecut

Comparativ cu aceeași perioadă din anul precedent, volumul vânzărilor a înregistrat o ușoară scădere. „În general, în țară a scăzut puterea de cumpărare. S-au scumpit prețurile, a crescut TVA-ul, iar noi suntem afectați direct de costurile cu carburantul și consumabilele pentru mașinile de transport”, explică Puiu Roman.

Singurul produs cu preț stabil rămâne păstrăvul, datorită faptului că este produs integral în ferma proprie, ceea ce permite un control mai bun asupra costurilor.

Originea păstrăvului

Păstrăvul oferit de producător provine din păstrăvăria Herculane, construită în 2014 printr-un proiect cu fonduri europene, situată în zona Pecinișca din stațiunea Băile Herculane şi nu din păstrăvăria Topleț.

Urmărește-ne și pe Google News

Acest articol este proprietatea Radio România Reșița și este protejat de legea drepturilor de autor. Reproducerea integrală sau parțială a conținutului este permisă doar cu acordul scris al editorului. Pentru solicitări de republicare, vă rugăm să ne contactați la redactie@radioresita.ro

Post-ul Caraş-Severin: Pește proaspăt pentru sărbători, direct de la ferma din Băile Herculane apare prima dată în Radio România Reșița.