Comer e cozinhar são atos políticos
Update: 2024-12-20
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A antropóloga, pesquisadora da cultura alimentar brasileira e coordenadora de Cultura Alimentar e Pesquisa da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, Vanessa Moreira, e o Chef de cozinha com formação em patrimônio, memória e gestão cultural, autor do livro "Comida no cotidiano", Max Jaques, são os entrevistados desta edição do podcast Terra & Alimento. Juntos, eles refletem sobre como comer e cozinhar são atos políticos, sociais e afetivos que expressam os valores e posicionamentos dos indivíduos.
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