Programa eminentemente el de esta semana con ingredientes destacados dentro del panorama gastronómico de las islas junto con pinceladas curiosas que Con Cúrcuma Radio (Programa 384) ha podido recoger lejos del Archipiélago. Diego Schattenhofer, jefe del Taste 1973 (Hotel Vailla Cortés, Arona), considera un fantástico logro haber sido denominado Mejor Chef en los Hotel Culinary Awards celebrados esta semana en el hotel Botánico del Puerto de la Cruz y con 15 categorías. "Los objetivos son siempre del Equipo pero en este caso se me premia personalmente, algo que no había prácticamente experimentado", remarcó con sencillez el cocinero durante la entrevista. Jaime Puig, periodista especializado de Lanzarote, conversa con Francisco Belín acerca de la reciente publicación de su libro "Dorotea de Armas, la última locera de El Mojón" (Colección Islas de la Memoria). El autor rememora la figura que encarna la humildad de una gastronomía humilde y que ha sido la base del auge que hoy vive Canarias en el ámbito culinario. Valentín González, consejero de Agricultura del Cabildo de Tenerife, ofrece un balance de lo vivido en foros como Fruit Attraction Madrid o Gastronomika San Sebastián y la promoción del producto local de la isla, mientras que el periodista Sergio Lojendio, en consonancia con lo que propugna la Dirección General de Pesca del Gobierno canaria, incide una vez más en la relevancia de consumir pescado fresco. Un viaje a Varsovia, Polonia, permite tocar aspectos pocos conocidos de la gastronomía tradicional de aquel país y Katarzyna Mazur y Roberto Belín invitan a la audiencia de la Radio Canaria a probar especialidades genuinas y sabrosas. Víctor Suárez, chef de Haydeé (una estrella Michelín, un Sol Repsol), avanza lo que será un fabulsoso encuentro 'a cuatro manos' con la prestigiosa cocinera valenciana Begoña Rodrigo. Emilio Mosquera, director de Sala de Kai, restaurante de concepto Nikkei de La Caleta de Adeje, nos muestra la riqueza de las especialidades orientales en un viaje gustativo realmente agradable. Carlos Chavaud explica los objetivos del velero que zarpó esta semana desde Garachico y que pasará por las 8 islas en la grabación de once episodios gastronómicos que serán emitidos en Canal Cocina; el productor del espacio comentó que justo cuando estaba en antena el velero había tocado tierra en La Palma. Como en cada entrega, la "Entrevista Vintage" constituye una pieza de archivo de lo bueno que ha emitido Con Cúrcuma Radio durante casi ocho años y en esta ocasión se rescata la entrevista con el periodista Fernando Gallardo. Muy interesante

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.

Conducido por Fran Belín
Dirección y Producción Creaccion.tv
Realización Francisco Bastarrica
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