Para el comprador que busca la historia completa detrás de un Aceite de Oliva Virgen Extra excepcional, desde el Aceite directo de almazara hasta su origen más remoto, este episodio es una revelación.

Acompáñanos en el increíble viaje paso a paso desde la flor del olivo hasta el "oro líquido" que llega a tu mesa, un proceso que define la identidad de los aceites del interior de Alicante y Valencia.

El viaje de tu AOVE comienza con momentos sutiles pero determinantes en el campo:

• La floración (abril-junio): Un "milagro discreto y casi invisible", la promesa inicial de cada gota de aceite, donde la naturaleza despliega su potencial en los olivares.

• La polinización: Una "danza silenciosa" donde el viento transporta el polen, esencial para la fecundación y el futuro carácter del fruto que dará origen al aceite.

Estos primeros pasos son fundamentales para la singularidad y la calidad del aceite de oliva de montaña.

La naturaleza y el olivo trabajan juntos en una selección rigurosa que impacta la calidad final que apreciarás:

• El cuajado: Un momento crítico donde las flores fecundadas se transforman en frutos diminutos, y donde el clima de nuestra tierra juega un papel decisivo en el potencial de la cosecha y la concentración de atributos en la futura aceituna.

• El barrido: La "sabia selección natural" del olivo, que asegura que solo los frutos más viables y mejor posicionados continúen su desarrollo, concentrando la energía del árbol en la excelencia de unas pocas aceitunas.

Todo este ciclo, desde la floración hasta la recolección y extracción artesanal, culmina en un AOVE con el carácter único de nuestros olivares de montaña.

Entender este proceso es apreciar la verdadera esencia y el valor del aceite. Para una visión completa de esta transformación, explora el artículo original sobre el viaje de flor a fruto del olivo.

Prepárate para valorar cada gota como nunca antes.

¡Escucha este episodio y descubre el viaje completo de tu aceite de oliva, desde la delicada flor hasta el tesoro líquido que disfrutas!