Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs !

Dans ce Podcast du CNAOL, le Conseil National des Appellations d'Origine Laitières, je vous propose de partir à la découverte des Appellations d'Origine Protégée laitières qui se bougent pour relever les défis de la durabilité afin d'assurer la pérennité des fermes et l'attractivité du métier de producteur.

Aujourd'hui, nous partons à la découverte de l'une des 51 AOP laitière : l'AOP du chabichou du Poitou. Les producteurs de cette Appellation ont souhaité relever un défi : amener le public dans les fermes pour expliquer leur métier, présenter leur AOP et partager leur passion pour les chèvres et le fromage. Dans les années 90 ils ont donc créé ce qui s'appelle aujourd'hui la route des fromages de chèvres de Nouvelle-Aquitaine pour permettre à tous ceux qui le souhaitent de venir visiter leur exploitation. 

Pour découvrir cette belle initiative, je suis partie à la rencontre de Delphine Georgelet, éleveuse au parcours atypique. C'est parti, partons à sa rencontre !  

Pour retrouver toutes les informations sur les routes des fromages, rendez-vous sur www.produits-laitiers-aop.fr

Musique : first-steps de SoulProdMusic